Pâtisserie de Noël : recettes de biscuits, trucs et astuces pour cuisiner avec les enfants

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Hormis le calendrier de l'Avent (et la Saint-Nicolas) Préparer des biscuits avec maman et papa était toujours un moment fort à l'approche de Noël. Faire les œuvres d’art cuites au four était presque un peu plus amusant que de les manger.

Et aujourd’hui, nous avons nos propres enfants et poursuivons cette belle tradition de Noël avec nos enfants. Pour que les pâtisseries de Noël dans votre cuisine soient aussi sereines que possible, nous avons rassemblé pour vous les meilleurs trucs, astuces et recettes de biscuits pour cuisiner avec les enfants.

Faire des biscuits avec des enfants : voilà comment ça marche sans stress

Lorsque l'on prépare des biscuits avec des enfants, ce n'est pas seulement le goût de la pâtisserie qui compte : le look doit aussi impressionner les plus petits. Pour que les jeunes boulangers ne perdent pas tout de suite leur intérêt pour la préparation de biscuits, vous devriez commencer par le plus possibleavec seulement quelques ingrédients.

Sept conseils pour préparer des biscuits avec des enfants

1. Aucune pression de temps :Pour éviter le stress, il est préférable de prendre un après-midi de congé pour la journée de pâtisserie. Ou encore plus simple : choisissez un week-end pour préparer des biscuits avec vos enfants.

2. Sélectionnez la recette de cookies :Faites une présélection de recettes de biscuits simples et laissez vos enfants prendre la décision finale. Alternativement, vous pouvez choisir une pâte à biscuits de base qui peut être modifiée en portions avec du jus de citron, du cacao, du beurre de cacahuète ou des noix hachées.

Important:Pour réduire les risques de maux de ventre en grignotant de la pâte, il faut choisir une recette sans levure chimique, sans levure et sans œufs.

3. L’ordre est primordial :Débarrassez la table. Pour éviter que les biscuits ne collent plus tard à la table, vous devez les recouvrir d'une nappe en toile cirée.(ici sur Amazon)*ou tapisser de film alimentaire. Lorsque vous préparez des biscuits avec des enfants, portez de vieux vêtements ou un tablier. Prévoir tout le nécessaire pour la pâtisserie : ingrédients pesés, emporte-pièces, plaque à pâtisserie, mixeur.

4. Répartissez les tâches :N'hésitez pas à impliquer vos enfants dans la préparation de la pâte (et aussi dans les courses) en leur confiant des tâches adaptées à leur âge. Dès l'âge de quatre ans, les enfants peuvent casser des œufs et ajouter des ingrédients ; dès l'âge de l'école primaire, ils peuvent déjà utiliser le batteur à main sous observation.

5. De la pâte pour tout le monde :Si vous avez plusieurs enfants qui souhaitent participer à la confection des biscuits, donnez à chaque enfant sa propre portion de pâte qu'il pourra étaler (plus ou moins) indépendamment. Les mini rouleaux à pâtisserie sont pratiques pour les enfants. Il y aici sur Amazon* même avec des motifs de Noël en relief.

6. Formes simples :Plus l'emporte-pièce est délicat, plus le biscuit se casse facilement. Les enfants plus âgés sont plus expérimentés dans la découpe d'objets, ils sont donc invités à le faire aussi.Biscuits licorneêtre. Pour les plus jeunes aides-pâtissiers, des formes de biscuits simples telles que des cœurs, des arbres de Noël ou des étoiles conviennent mieux.

Important:Expliquez à vos enfants que pour des raisons de sécurité, vous vous occuperez vous-même de la cuisson des biscuits au four chaud. Lorsque vous déposez les biscuits découpés sur la plaque à pâtisserie, vous devez également aider les plus petits avec un grattoir plat ou une pelle à gâteau.

7. Gardez votre patience :Restez calme si vos enfants mettent plus de temps que prévu à préparer des biscuits. Le perfectionnisme n’a pas non plus sa place ici. Profitez de votre temps libre avec les enfants. À l'inverse, les plus petits doivent également faire preuve d'un peu de patience lors de la cuisson des biscuits, par exemple lorsque les biscuits sont au four ou qu'ils ont besoin d'un certain temps pour refroidir avant de décorer les biscuits.

Conseils généraux pourvous pouvez en savoir plus ici.

3 recettes de cookies pour les enfants au succès garanti

Maintenant, nous ne voulons plus vous torturer : voici trois recettes de biscuits brillamment simples que vous pouvez facilement préparer avec vos enfants. Chacune de ces idées de biscuits adaptées aux enfants a ses propres avantages et impressionnera certainement non seulement les enfants en termes d'apparence et de goût, mais aussi maman et papa.

Cadeau de Noël durable :Et pourquoi pas des cookies faits maison ?? Convient pourEmballez simplement les biscuits dans des sacs à sandwich joliment décorés.

1. Emporte-pièce

Le classique lors de la préparation de biscuits avec des enfants sont de simples biscuits au beurre découpés avec des formes amusantes et décorés de tonnes de pépites de sucre colorées, de paillettes comestibles, de glaçage et d'écritures en sucre. Nous avons choisi une recette simple de biscuits à la vanille sans œufs.

Astuce :Si vous l'aimez plus sain, vous pouvez utiliser des noix, des amandes ou des pistaches hachées pour décorer les biscuits.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour la pâte

Pour le glaçage et la décoration

Voici comment fonctionne la préparation :
1. Pétrissez soigneusement tous les ingrédients de la pâte - de préférence à la main, c'est très amusant pour les enfants et sans œufs, le désordre est réduit au minimum.

2. Préchauffez le four à 160 degrés de chaleur supérieure/inférieure et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3. Saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine. Etalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez commencer à découper des biscuits immédiatement : le côté fin « pointu » des moules métalliques est tourné vers le bas.

4. Étalez les biscuits sur la plaque en laissant un peu d'espace entre eux et faites cuire au four pendant 8 à 10 bonnes minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement sur les bords.

5. Placez les biscuits finis sur une grille de cuisine et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et l'eau ou le jus de citron pour obtenir un glaçage épais. Si vous le souhaitez, répartissez le glaçage dans des tasses et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire liquide dans chacune d'elles.

6. Badigeonnez les biscuits refroidis de glaçage (coloré) à l'aide de pinceaux de cuisine ou du dos d'une cuillère. Ajoutez des perles décoratives et des pépites de sucre sur le dessus pendant que le glaçage est encore humide.

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2. Bonhomme en pain d'épice

Si vous organisez une journée pâtisserie avec vos enfants, leurs amis et les enfants du quartier, vous pouvez par exemple demander aux coquins de décorer quelques jolis bonhommes en pain d'épices. Ici, il est judicieux de cuire les bonhommes en pain d'épices à l'avance et de laisser ensuite les plus petits cartes libres pour la décoration.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour la pâte

  • 250 g de miel (liquide)
  • 100 g de sucre de canne roux
  • 1 Non
  • 125 g de beurre
  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 paquet d'épices pour pain d'épices
  • 2 cuillères à soupe de cacao à pâtisserie

Pour la décoration

  • 200g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'oeuf frais
  • un peu de jus de citron
  • écriture colorée en sucre
  • Bonbons à décorer (perles de sucre, noix, oursons gommeux)

A part ça

Voici comment préparer des bonhommes en pain d'épices avec vos enfants :
1. Faites chauffer le beurre, le sucre et le miel dans une casserole jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient fondus. Retirez ensuite le mélange de miel du feu et laissez-le refroidir.

2. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs de la pâte dans un bol. Incorporer l'œuf et mélanger. Enfin, incorporez le mélange de miel refroidi. Enveloppez la pâte dans du papier aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.

3. Préchauffez le four à 180 degrés de chaleur haut/bas. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et fariner légèrement le plan de travail. Abaissez ensuite la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm.

4. Découpez la pâte à biscuits à l'aide des formes de bonhomme en pain d'épices et placez-la sur la plaque. Faites cuire la pâte pendant 10 à 15 minutes. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

5. Pour le glaçage royal, battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez progressivement le sucre en poudre. Si le glaçage n'est pas assez liquide, ajoutez un peu de jus de citron. Colorez le glaçage avec le colorant alimentaire selon vos envies et versez-le dans une poche à douille. Vos enfants peuvent désormais l'utiliser pour peindre un visage sur le bonhomme en pain d'épices et le décorer avec les décorations en sucre.

3. Cookies intelligents

La main sur le cœur : vous n'êtes pas vous-même un grand fan de pâtisserie, mais préparer des biscuits avec les enfants doit être facile à Noël ? Alors essayez ces biscuits de Noël rapides sans les découper ni avoir à les décorer.

Vous avez besoin de ces ingrédients :

  • 130 g de beurre mou
  • 50g de cassonade
  • 50g de sucre blanc
  • 1 pincée de sel
  • 1 Non
  • 1 TL Extrait de Vanille
  • 250 g de farine
  • 120 g de boutons colorés en chocolat (Smarties ou M&Ms)

Voici comment préparer les cookies :
1. Préchauffez le four à 180 degrés de chaleur supérieure/inférieure et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Enfin, incorporez les deux tiers des grains de chocolat. Formez des petites boules avec 1 à 2 cuillères à soupe de pâte et placez-les sur la plaque à environ 2 cm de distance. Aplatissez soigneusement les boules et pressez légèrement les Smarties restants sur le dessus de la pâte.

3. Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Laissez les biscuits refroidir brièvement sur une grille de cuisine et dégustez-les encore chauds avec un verre de lait.

Astuce :Pour une note chocolatée salée, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète et 2 cuillères à soupe de cacao à pâtisserie à la pâte et saupoudrer un peu de gros sel marin sur les biscuits avant la cuisson.