« Saunoodles » : Délicieuse cocotte de pâtes à la viande hachée

Connaissez-vous Saunudeln? Pas? Pas de problème, je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à récemment. Les pâtes gratinées, tout simplement « sauvagement délicieuses » selon leur nom, sont devenues connues dans les années 1990 lorsque le présentateur de télévision et comédien Karl Dall les a cuisinées lors de sa visite à « Alfredissimo ».

Puisque la recette originale de Karl Dall utilise une bouteille entière de sauce chili douce, j'ai un peu modifié le hit familial ici et là. Mais ne vous inquiétez pas, les nouilles cuites au four s'assemblent toujours très rapidement, vous rassasient et constituent juste la bonne nourriture pour l'âme lors d'une journée d'hiver pluvieuse.

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Délicieuse recette de Saunoodles

Ingrédients pour environ 4 personnes :

• 500 g de Nudeln (par exemple B. Spirelli)
• 500 g de bœuf haché
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 racine de Paprika
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 200 g Champignons
• 500 g de tomates en purée
• 150 g de fromage râpé (par exemple Gouda)
• Sel et poivre
• huile pour frire
• 1L'Origan
• 2 EL Crème fraîche
• Facultatif : 50 ml de sauce chili douce

Préparation:

1. Tout d’abord, faites bouillir beaucoup d’eau dans une grande casserole, ajoutez du sel et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez ensuite les pâtes et mettez-les dans un grand plat allant au four. Alternativement, placez-le sur une plaque à pâtisserie profonde et graissée (comme celui d'Amazon*) distribuer.

2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les finement. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux. Lavez les courgettes, coupez les extrémités, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en fines demi-lunes. Nettoyer et trancher les champignons.

3. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Faites-y revenir l'oignon et la viande hachée. Assaisonnez le tout généreusement avec du sel, du poivre et de l'origan. Déglacez ensuite avec la purée de tomates et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la crème fraîche à la sauce, assaisonnez selon votre goût (éventuellement avec de la sauce chili), puis versez sur les pâtes dans le plat allant au four et mélangez bien.

4. Essuyez brièvement la même poêle, faites-y à nouveau chauffer un peu d'huile, puis faites-y revenir les poivrons, les courgettes et les champignons. Ajoutez l'ail et assaisonnez le tout avec un peu de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr faire revenir les légumes dans une deuxième poêle en même temps, cela ira alors un peu plus vite.

5. Ajoutez également les légumes aux pâtes et à la sauce. Mélangez le tout et saupoudrez de fromage. Cuire ensuite au four environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés haut/sol.

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