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Advance dans la vidéo: c'est ainsi que les tomates, les courgettes et le paprika coupent correctement
Profiction d'hiver avec flair d'été: cette soupe de haricots toscan se réchauffe et vous rend heureux! Il y a la recette ici.
L'hiver persiste et certains jours, le printemps semble être des années-lumière. Alors, que diriez-vous si nous évoquons le goût de l'Italie sur la table et rêvons avec des saveurs méditerranéennes au moins culinaire en direction de l'été?
Cette soupe crémeuse des haricots toscans est juste la bonne chose: elle est copieuse, réchauffante et grâce aux protéines des haricots pendant longtemps - en même temps, il est plein d'épices et de saveurs italiennes qui font le désir de Soleil et de Dolce vita.
Recette pour la soupe aux haricots toscan
Ingrédients (pour 4 portions):
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poireau à tige
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 tige de céleri
- 100 G Cubes de pancetta ou de bacon
- 3 gousses d'ail
- 2 TL Mélange d'herbes italien (comme ce mélange d'herbe d'ancre,À Amazon*)
- 1 l de légumes ou de bouillon de poulet
- 1 branche romarin
- 2 Feuilles de laurier
- Environ 600 g de cannellini (haricots géants blancs) dans le verre ou
- 100 ml de sahne
- 1 épinette pour bébé à la main
- 50 g de tomates séchées marinées et séchées
- 40 g de parmesan fraîchement râpé, plus un peu plus à servir
- Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Lavez le poireau, divisez en deux et coupez-les en anneaux fins. Peler l'oignon et les dés. Peler et couper la carotte. Lavez le céleri, coupez généreusement la partie blanche, épluchez-les et coupez-les en anneaux.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le poireau, l'oignon, les carottes, le céleri et la pancetta hachée ou les cubes de bacon et transpirer pendant 5 à 10 minutes avec une agitation occasionnelle jusqu'à ce que les légumes soient doux.
Tipp:Pour une variante végétarienne, vous pouvez simplement laisser de côté le bacon. Quiconque nourrit Vegan remplace également la crème et le parmesan par des alternatives de légumes.
3. Les herbes italiennes et l'ail à travers une presse à l'ail (Commandez ici depuis Amazon*) Ajouter et faire frire pendant une autre minute.
4. Versez le bouillon et augmentez le feu jusqu'à ce que la soupe mijote légèrement. Ajouter la ligne de romarin, les feuilles de laurier, les haricots cannellini et les tomates séchées. Laisser mijoter tout à feu moyen pendant environ 10 minutes.
5. Retirez les feuilles de laurier et le fil de romarin. Mettez environ 2 cellules de dessin de la soupe dans un mélangeur élevé et en purée avec un mélangeur à main. Incorporer la purée dans la soupe - cela assure une consistance crémeuse.
6. Mélanger la crème et ajouter les épinards lavés et le fromage râpé. Laissez la soupe raide pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les épinards s'effondrent.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre, servir dans des bols et saupoudrer de parmesan supplémentaires. La ciabatta ou la baguette fraîche va bien avec cela.
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