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Premier dans la vidéo : Que faut-il prendre en compte lors de la congélation des courgettes ?
Envie d'un déjeuner ou d'un dîner rapide ? Alors vous devez absolument essayer ces délicieuses crêpes aux courgettes et aux pommes de terre.
Les rösti frits croustillants, les galettes de pommes de terre ou les galettes de pommes de terre sont garantis savoureux pour toute la famille. S'ils contiennent également quelques légumes cachés, ils constituent le repas idéal après le travail - et même les plus grands réfractaires aux légumes les apprécieront !
Recette simple de rösti de pommes de terre aux courgettes
Bien entendu, les crêpes aux courgettes sont meilleures fraîches et tièdes. Vous pouvez également les laisser refroidir et les emmener au bureau pour déjeuner par exemple.
Ingrédients pour environ 4 portions :
- 500 g de pommes de terre, principalement cireuses
- 300 g de courgettes
- 1 oignon
- 3 œufs (taille M)
- 4EL MEHL
- Sel et poivre
- huile pour frire
Et les rösti de courgettes sont si faciles :
1. Épluchez les pommes de terre, épluchez les oignons, lavez et séchez les courgettes. Râpez ensuite finement les trois ingrédients (cela fonctionne très rapidement avec un robot culinaire,acheter ici sur Amazon*).
2. Saupoudrez les légumes d'une demi-cuillère à café de sel et laissez-les infuser environ 5 minutes. Versez-le ensuite dans un torchon propre et essorez vigoureusement le liquide obtenu.
3. Mettez ensuite les légumes râpés dans un grand bol, ajoutez les œufs et la farine et mélangez bien le tout. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajoutez ensuite 1 à 2 cuillères à soupe du mélange par tampon et aplatissez légèrement. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Astuce :Cela se marie bien avec une délicieuse trempette. Vous trouverez ici une petite sélection de nos recettes préférées :
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