La consommation d’acide alpha-linolénique, qui provient des graisses des noix, des graines et des huiles végétales, est associée à un risque moindre de décès et de maladie. C'est ce qui ressort d'une nouvelle étude dans laquelle les chercheurs ont examiné les causes possibles des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Il s'agit d'un type d'acide gras polyinsaturé oméga-3 présent dans des plantes telles que le soja, les noix, les huiles de canola et les graines de lin. Des recherches antérieures ont également montré que les graisses contenues dans les noixRéduire le risque de décès par maladie coronariennepourrait. Cependant, les résultats de l’étude jusqu’à présent n’ont pas été concluants.
Comment une alimentation saine pour le cœur protège contre les maladies mortelles grâce aux graisses contenues dans les noix
Après une analyse approfondie, les chercheurs ont découvert que la consommation régulière d’acide alpha-linolénique était associée à un risque de décès par maladie cardiovasculaire et coronarienne respectivement de 10 %, 8 % et 11 %. Cela représente 113 décès de moins pour 10 000 personnes toutes causes confondues, 33 décès de moins par maladie cardiovasculaire et 23 décès de moins par maladie coronarienne. Cependant, la consommation plus élevée de ces graisses dans les noix était également associée à un risque légèrement plus élevé de cancer, équivalent à 63 décès supplémentaires. Les auteurs de l’étude ont également découvert un effet dose-réponse sur l’apport alimentaire de cet acide gras et la mortalité due aux maladies cardiovasculaires. Une augmentation de 1 g par jour (équivalent à une cuillère à soupe d'huile de colza) réduisait le risque de décès de 5 %. Des niveaux plus élevés d’acide gras dans le sang étaient également associés à un risque de mortalité plus faible. Cependant, les chercheurs ne peuvent pas exclure la possibilité que d’autres facteurs ou erreurs de mesure dans l’apport alimentaire et nutritif aient influencé leurs résultats.
Cependant, des critères stricts combinés à une évaluation rigoureuse et systématique de la qualité des études suggèrent que les résultats de ces études sont robustes. De plus, cette recherche renforce les preuves des bienfaits potentiels des acides gras polyinsaturés pour la santé. D'autres études devraient examiner l'association entre l'acide alpha-linolénique et un plus large éventail de causes de décès afin de déterminer les effets potentiels sur la santé. Malgré les effets positifs des acides gras oméga-3, les recommandations concernant leur consommation doivent être faites avec prudence car ils pourraient légèrement augmenter le risque de cancer.Cette étudecependant, il n'a pas pu prouver la causalité.
