Les personnes qui complètent leur alimentation avec des aliments et des boissons flavonoïdes, notamment du thé, des pommes et des baies, pourraient le devenir, selon une étude utilisant des mesures objectives du régime alimentaire de milliers de résidents britanniques.entraîner une baisse de la tension artérielle. Les résultats, publiés dans Scientific Reports, ont examiné le régime alimentaire de plus de 25 000 personnes à Norfolk, au Royaume-Uni. Les chercheurs ont comparé ce que mangeaient les participants avec leur tension artérielle.
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Contrairement à la plupart des autres études examinant les liens entre l’alimentation et la santé, les chercheurs ne se sont pas appuyés sur les rapports des participants sur leur alimentation. Au lieu de cela, ils ont mesuré objectivement l’apport alimentaire en flavonoïdes à l’aide de biomarqueurs alimentaires. Ce sont des indicateurs de la prise alimentaire, du métabolisme ou de l’état nutritionnel présents dans le sang. La différence de tension artérielle entre ceux qui consommaient les 10 % les plus faibles et ceux qui consommaient les 10 % les plus élevés était comprise entre 2 et 4 mmHg. Ceci est comparable à des changements significatifs dans la pression artérielle. Cela peut être observé chez les personnes suivant un régime méditerranéen ou des approches nutritionnelles visant à arrêter l'hypertension. Remarquablement, un tel effet s'est produit chez les participantsavec une pression artérielle élevéeplus prononcée.
Le professeur Gunter Kuhnle, nutritionniste à l'Université de Reading, a dirigé l'étude. Les études antérieures portant sur de grandes populations se sont toujours appuyées sur des données autodéclarées pour tirer des conclusions. Cependant, il s’agit de la première étude épidémiologique de cette ampleur à examiner objectivement ce lien. Les scientifiques sont donc heureux de constater qu’il existe également un lien important et significatif entre la consommation d’aliments flavonoïdes et l’abaissement de la tension artérielle. La méthodologie de l’étude est tout aussi importante. Il s’agit de l’une des plus grandes études jamais réalisées sur l’utilisation de biomarqueurs alimentaires pour étudier les composés bioactifs. L’utilisation de biomarqueurs alimentaires pour estimer l’apport de composés alimentaires bioactifs a longtemps été considérée comme la référence en matière de recherche.
Résultats de l'étude
Le développement, la validation et l'application du biomarqueur n'ont été possibles que grâce à l'engagement à long terme de tous les employés. Contrairement aux données alimentaires autodéclarées, les biomarqueurs nutritionnels peuvent expliquer l’énorme variabilité de la composition des aliments. Les scientifiques peuvent donc observerCertaines associations avec des aliments riches en flavonoïdesattribut. Cela suggère que si la consommation de flavan-3-ol par le grand public augmente, l'incidence globale des maladies cardiovasculaires pourrait diminuer.
Cette étudefournit des informations importantes sur un ensemble croissant de preuves. De plus, ceux-ci prouvent les bienfaits des aliments flavonoïdes sur la santé et la nutrition. Mais la possibilité d’appliquer des biomarqueurs objectifs était encore plus intéressante. Cela a permis à l’équipe d’éviter les limitations importantes associées aux approches précédentes.
