Une nouvelle étude montre que des niveaux élevés d’aliments contenant du fructose semblent altérer les cellules du tube digestif. De tels changements signifient que davantage de nutriments peuvent être absorbés dans les intestins. Les résultats de l'étude pourraient montrer le lien entre leSurconsommation de fructoseet l'augmentation de certains types de cancer et d'obésité.
Comment trop d'aliments contenant du fructose affectent le tractus gastro-intestinal
L’équipe de recherche s’est principalement concentrée sur la manière dont les aliments trop consommés et riches en fructose affectent les villosités. Ces dernières sont de fines structures ressemblant à des poils qui tapissent l’intérieur de l’intestin grêle. Les villosités élargissent également la surface des intestins et aident le corps à absorber les nutriments, y compris les graisses alimentaires, contenus dans les aliments lors de leur passage dans le tube digestif. L’étude a révélé que les souris qui recevaient des niveaux élevés de fructose dans leur alimentation avaient des villosités 25 à 40 % plus longues. De plus, l’augmentation de la longueur de leurs villosités était associée à une augmentation de l’apport en nutriments, à un gain de poids et à une accumulation de graisse chez les animaux. Le fructose est structurellement différent des autres sucres tels que le glucose et est métabolisé différemment, selon les auteurs de l'étude. La nouvelle recherche a révélé que le principal métabolite du fructose favorise l’allongement des villosités, favorisant ainsi la croissance des tumeurs intestinales. Le fructose-1-phosphate spécifique accumulé en raison duteneur élevée en fructose métabolisme altéréen concentrations élevées.
Selon les auteurs de l’étude, le tractus gastro-intestinal humain n’est pas entièrement adapté aux types d’aliments modernes. Cependant, le fructose ajouté est presque omniprésent dans l’alimentation moderne, que les aliments contenant du fructose proviennent du sirop de maïs, du sucre de table ou de sources alimentaires naturelles telles que les fruits. Cependant, les chercheurs soulignent également que le fructose lui-même n’est pas nocif pour les intestins. C'est plutôt un problème de surconsommation. Le corps humain n’est pas conçu pour en consommer des quantités excessives. Les recherches futures devraient confirmer que les résultats obtenus chez la souris peuvent être transférés à l'homme. Il existe déjà des médicaments à d'autres fins dans les essais cliniques qui ciblent l'enzyme responsable de la production de fructose-1-phosphate. Les auteurscette étudeJ'espère trouver un moyen de réutiliser ces agents pour réduire les villosités, réduire l'absorption des graisses et potentiellement ralentir la croissance tumorale.
