Les chercheurs ont montré comment des quantités excessives de sucre ajouté et trop de fructose dansaliments et boissons sucrésconduire à la maladie. Selon les auteurs de l’étude, ces aliments sont généralement pauvres en fibres et en nutriments essentiels, ce qui peut affecter le métabolisme. Outre le mode de vie sédentaire, les scientifiques attribuent l'augmentation de diverses maladies métaboliques telles que le diabète, la stéatose hépatique et les maladies cardiaques à une alimentation riche en sucre.
C'est pourquoi trop de fructose et de sucre ajouté dans les aliments sont si malsains
Ce qui est inquiétant avec le sucre, c’est que plus les consommateurs en consomment, plus ils en ont envie. Selon les chercheurs, cela conduit à un cercle vicieux de consommation excessive de sucre et de mauvaise santé. Le sucre raffiné ou saccharose est structurellement composé de deux formes simples de sucre appelées glucose et fructose. Bien que ces composants simples soient structurellement similaires les uns aux autres, ils sont métabolisés dans l’organisme par des voies différentes. S’il a été démontré qu’une consommation excessive de fructose est nocive pour l’homme, les mécanismes sous-jacents de son métabolisme et son rôle possible dans les troubles métaboliques ne sont pas encore entièrement compris. Les auteurs de l’étude ont donc tenté de fournir un aperçu complet pour comprendre le rôle du fructose alimentaire dans l’organisme et les voies qui régulent le métabolisme. De plus, les nouvelles découvertes pourraient contribuer au développement de nouvelles stratégies diagnostiques, préventives et thérapeutiques pour les maladies métaboliques.
La recherche a montré que la suppression d'un transporteur de protéines appelé GLUT5 entraîne des problèmes intestinaux tels que la rétention de gaz et de liquide avec trop de fructose. Pour cette raison, GLUT5 est un facteur de risque potentiel pour certaines maladies induites par la consommation de sucre. Lorsque le fructose pénètre dans la circulation sanguine, le foie et les reins contrôlent toute augmentation de ses niveaux. Les deux organes sont des centres métaboliques importants dans le corps. De plus, un apport excessif en fructose peut entraîner une accumulation d’acide urique dans le sang et les articulations, augmentant ainsi le risque de développer la goutte. Cette dernière est une maladie qui provoque de fortes douleurs articulaires. Les chercheurs expliquent en outre qu'une consommation excessive de fructose peut également déclencher une augmentation du taux de cholestérol et de la graisse abdominale, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Spectacles globauxcette étude, comment une consommation accrue de sucre peut entraîner un déséquilibre dans diverses voies métaboliques du corps et provoquer diverses maladies.
