Une étude récente montre que la consommation régulière d’huile d’olive peut être bonne pour le cœur. Les résultats suggèrent que plus de 7 grammes ou 1/2 cuillère à soupe par jour provoquent des décèsprévenir les maladies cardiovasculairespourrait. Les auteurs de l’étude ont également constaté que les taux de mortalité liés au cancer, aux maladies neurodégénératives et aux maladies respiratoires étaient considérablement réduits.
Qu'est-ce qui rend l'huile d'olive bonne pour le cœur
Cette recherche a révélé que modifier votre alimentation en remplaçant environ 10 grammes de margarine, de beurre, de mayonnaise et de matières grasses laitières par jour par la même quantité d'huile d'olive est associé à un risque global de décès plus faible. De plus, ces résultats confortent les recommandations diététiques actuelles visant à augmenter la consommation d’huile d’olive et d’autres huiles végétales insaturées. Pour ce faire, les chercheurs ont analysé 60 582 femmes et 31 801 hommes qui étaient indemnes de maladies cardiovasculaires et de cancer au début de l’étude en 1990. Une cuillère à soupe équivalait à 13,5 grammes d’huile d’olive. L'équipe de recherche a calculé la consommation d'autres huiles végétales en fonction de la marque d'huile et du type de graisse fournis par les participants à l'étude. Les scientifiques ont découvert que la consommation d'huile d'olive est passée de 1,6 gramme/jour en 1990 à environ 4 grammes/jour en 2010. En revanche, la consommation de margarine est passée d’environ 12 grammes/jour en 1990 à environ 4 grammes/jour en 2010.
Les sujets qui consommaient plus souvent de l'huile d'olive étaient également plus actifs physiquement, avaient une ascendance sud-européenne ou méditerranéenne, fumaient moins souvent et consommaient plus de fruits et légumes. Le risque de mortalité cardiovasculaire a diminué de 19 %, tandis que la probabilité de neurodégénérescence était inférieure de près de 30 %. Les résultats de la recherche ont largement tenu le coup, même après avoir pris en compte les facteurs socio-économiques. Cette étude et des recherches antérieures ont montré que la consommation d’huile d’olive peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, certaines questions demeurent concernant la protection spécifique qu'offre l'huile d'olive, comme en cas d'accident vasculaire cérébral ou de fibrillation auriculaire. La dose quotidienne recommandée pour réduire les taux de mortalité due aux maladies cardiaques doit également encore être clarifiée. Les auteurs prévoient donccette étude, pour rechercher des réponses possibles à travers des recherches futures.
