De nouvelles recherches montrent que...les aliments à base de plantes sont aussi sainsUne alimentation adaptée au cœur et qui devrait dominer le menu quotidien. C'est ce que révèle un article publié dans Cardiovascular Research, une revue de la Société européenne de cardiologie (ESC). De plus, l’aperçu complet de la recherche sur les aliments et les maladies cardiaques fournit des données actualisées sur la quantité et la fréquence de consommation de chaque produit.
Prévention des maladies grâce à une nutrition adaptée au cœur
Il n’existe aucune preuve qu’un aliment soit toxique en termes de risque cardiovasculaire. Selon les auteurs de l’étude, cela dépend de la quantité et de la fréquence de consommation. Dans l’ensemble, il existe des preuves concordantes selon lesquelles une faible consommation de sel et d’aliments d’origine animale et une consommation accrue d’aliments végétaux sont associées à un risque réduit d’athérosclérose chez les adultes en bonne santé. CeLa nutrition pour le cœur comprend des produits à base de grains entiers, fruits, légumes, légumineuses et noix.
La même chose s'applique à laRemplacer les graisses animales par des graisses végétalescomme l'huile d'olive. Cependant, de nouvelles découvertes distinguent également la viande transformée et rouge de la volaille. Les premiers sont associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires. La viande de poulet n'a aucun lien avec une consommation modérée (jusqu'à trois portions de 100 g par semaine). La viande rouge doit être limitée à deux portions de 100 g par semaine et les viandes transformées comme le bacon, les saucisses et le salami doivent être limitées à une utilisation occasionnelle.
Les légumineuses (jusqu'à quatre portions de 180 g par semaine) sont le substitut protéique recommandé à la viande rouge. Une consommation modérée de poisson (deux à quatre portions de 150 g par semaine) permet également de prévenir les maladies cardiaques. En ce qui concerne les fruits et légumes, les gens devraient augmenter leur consommation quotidienne jusqu'à 400 g en raison de leur forte association avec un risque plus faible d'athérosclérose. En ce qui concerne le chocolat, les preuves disponibles autorisent jusqu'à 10 g de chocolat noir par jour. Les auteurscette étudenotons également qu'à ce niveau de consommation, les effets bénéfiques l'emportent sur le risque de prise de poids et les conséquences néfastes associées sur la santé cardiovasculaire. Mais les chercheurs soulignent également que l’alimentation pour le cœur doit avant tout être amusante. Cela peut motiver les personnes en bonne santé à apporter des changements à long terme.
