La plateforme chinoise de vente au détail de produits agricoles et alimentaires Pinduoduo et l'Institut de Singapour pour l'innovation dans l'alimentation et la biotechnologie (SIFBI) lancent une étude. Les chercheurs veulent savoircomme à base de plantesla viande à base de viande a un impact sur la santé de la population de Singapour.
La viande végétale est-elle saine ?
Alors que les aliments à base de protéines végétales deviennent de plus en plus populaires en Asie, il devient nécessaire d’étudier l’impact de ces produits sur la santé humaine au fil du temps et d’en informer l’industrie alimentaire. Les protéines végétales sont commercialisées comme moyen de réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
Le professeur Christiani, conseiller principal du SIFBI, a déclaré : « L'étude vise à explorer le remplacement de la viande et des produits d'origine animale par des protéines alternatives et leur impact sur le régime alimentaire régulier des Singapouriens. Étant donné que trois groupes ethniques vivent à Singapour, le pays est idéal pour de telles recherches. Il s’agit de la première étude de ce type en Asie et consistera en des tests cliniques sur des humains et en une modélisation informatique.
MourirPlateforme Pinduoduodéterminera l’orientation de la recherche avec le SIFBI. Le projet s'inscrit dans le cadre d'un objectif plus large visant à protéger la qualité et la sécurité des aliments achetés par 824 millions de consommateurs. L’entreprise a vendu pour 40 milliards de dollars de produits agricoles en Chine l’année dernière.
Xin Yi Lim, directeur exécutif de Pinduoduo, a déclaré : « Pinduoduo investit activement dans les technologies agricoles et alimentaires pour construire un système résilient qui devrait non seulement être plus sûr mais aussi plus écologique. Les protéines alternatives sont pour nous un domaine clé. Beaucoup de nos plus de 800 millions de consommateurs, en particulier les plus jeunes, sont soucieux de leur santé et intéressés par des produits protéinés alternatifs. Nous souhaitons vous offrir plus d’informations et faciliter votre choix.
Selon le rapport Global Food Policy 2021, seuls 15,3 % des personnes interrogées en Chine sont prêtes à manger de tels aliments à la place de la viande. Les résultats de l'étude pourraient aider Pinduoduo à investir et à distribuer la nouvelle classe de produits. Cela pourrait également aider les fabricants de viande d’origine végétale à développer de meilleurs produits.
Ce projet de recherche est la deuxième collaboration entre Pinduoduo et SIFBI. L'année dernière, ils se sont réunis pour développer un test portable et rentable pour les résidus de pesticides dans les produits agricoles.
