La médecine et la science se demandent de plus en plus si l’huile de soja est nocive.Utilisation des restaurants de restauration rapideCependant, cela est courant et devient de plus en plus populaire. Grâce à la variété d’acides gras essentiels qu’elle contient, elle devrait généralement être plus saine que les autres types d’huiles végétales. Cependant, de nouvelles recherches mettent en garde contre les risques que l'huile de soja pourrait avoir en ce qui concerne son influence sur le développement de la maladie d'Alzheimer.
L'huile de soja est-elle censée être malsaine et favoriser la maladie d'Alzheimer ?
De nombreuses personnes vantent l’huile de soja pour ses bienfaits pour la santé et c’est un produit qui peut être consommé avec modération. Cependant, alors qu'elle est déjà liée à des maladies graves comme le diabète et l'obésité, une nouvelle étude scientifique a récemment montré que ce type d'huile pourrait influencer non seulement le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson, mais aussi l'anxiété.
Une étude plus ancienne menée par des chercheurs américains de l’Université de Californie à Riverside a révélé qu’une consommation excessive de cette huile favorisait à la fois l’obésité et le diabète de type 2 chez la souris. Il n’est pas étonnant que l’huile de soja soit malsaine et se retrouve dans les aliments transformés, commecontenu dans la margarineest.
La même équipe de recherche a également mené l’étude actuelle sur des souris de laboratoire. Cette fois, les scientifiques ont pu constater que cette huile végétale peut influencer le cerveau et même le modifier génétiquement. Cela pourrait favoriser le développement de la maladie d'Alzheimer, de la dépression et de l'autisme. Pour arriver à ces conclusions, l’équipe de scientifiques a examiné le cerveau de souris suivant trois régimes différents et a finalement comparé les résultats. Les trois régimes riches en graisses sont à base d’huile de soja, d’huile de soja modifiée et d’huile de coco.
L'huile végétale étudiée a provoqué des effets prononcés sur l'hypothalamus, dont la fonction est de réguler le sommeil, la température et le stress. De plus, un manque de neurones produisant de l’ocytocine a également été constaté. Selon la co-auteure Frances Sladekla plupart des produits à base de sojaBien qu’il ne s’agisse que de petites quantités d’huile en question, elle conseille néanmoins une consommation modérée.
