Des fringales et manger sans réelle faim mais par pur appétit - tout le monde a probablement vécu cela à un moment donné. Cela ressemble un peu à une addiction, non ? Mais peut-on vraiment être dépendant de la nourriture et quels aliments sont des déclencheurs potentiels d’une alimentation incontrôlée ?
Une enquête de l'Université de Yale fournit des informations sur les aliments courants qui déclenchent des fringales et a répertorié l'étendue du potentiel de dépendance sur une échelle.
Quand la nourriture devient une addiction, est-ce possible ?
Le chanteur populaire Robbie Williams a récemment révélé qu'il souffrait de dysmorphophobie depuis des années. Comment s'exprime-t-elle auprès de la star ?
Il semble paradoxal que quelque chose dont vous avez besoin pour survivre (et nous parlons de calories et de nutriments) puisse devenir addictif. Et le terme « dépendance alimentaire », ou ce qu’il décrit, est également très controversé parmi les experts. Peut-on être accro à la nourriture ?
L'hyperphagie boulimique n'est pas officiellement considérée comme une maladie, mais certains scientifiques estiment que le sucre, par exemple, peut avoir le même effet sur le cerveau que les drogues dures. Cette opinion est également exprimée par le cardiologue James H. O'Keefe et le chercheur cardiovasculaire James J. DiNicolantonio : « La consommation de sucre a des effets similaires à ceux de la cocaïne et modifie l'humeur, peut-être grâce à sa capacité à produire de la récompense et du plaisir, ce qui conduit à la poursuite du sucre. ». Les deux experts du Saint Luke's Mid America Heart Institute, au Kansas, fondent leur avis sur les résultats d'une étude menée sur des rats. Ils ont découvert que les rongeurs préféraient le sucre à la cocaïne.
Néanmoins, les effets du sucre et l’envie de sucreries ne peuvent être comparés à ceux des drogues.un retraitn'aurait jamais le même effet. Mais la tolérance au sucré évolue. En conséquence, les gens s'habituent aux quantités respectives et le corps en demande de plus en plus au fil du temps - un cercle vicieux dans lequel tombent aujourd'hui de nombreuses personnes.
Accro à la nourriture – Ces aliments peuvent provoquer une dépendance alimentaire
Dr. Ashley N. Gearhardt et certains de ses collègues ont développé une échelle spéciale. Celles-ci visaient à fournir aux personnes interrogées une base pour décrire la gravité de leur dépendance alimentaire à différents aliments. Deux études ont été réalisées auprès de 120 étudiants pour la première et de près de 400 participants pour la seconde. Étonnamment, les résultats diffèrent.
Les étudiants ont clairement choisi le chocolat comme aliment le plus addictif, mentionné par un étudiant sur quatre, suivi des glaces, des chips et de la pizza. Les chips, toujours populaires, se sont retrouvées à la sixième place, tandis que les dernières places ont été étonnamment occupées par l'eau, le concombre, le brocoli et les haricots. La conclusion de cette étude était la suivante : "Comme on l'avait supposé, les aliments hautement transformés (contenant des graisses ajoutées et/ou des glucides raffinés) semblaient être les plus fortement associés aux indicateurs comportementaux d'une alimentation addictive."
Dans la deuxième étude, la pizza arrive à nouveau en première place, mais elle est suivie de près par le chocolat, puis par les chips, les biscuits, les glaces et les frites. Pour ces participants à l’étude, les pommes, les haricots, les carottes et les concombres avaient le potentiel de dépendance le plus faible, en dernière position. "En résumé, l'étude actuelle a révélé que les aliments hautement transformés contenant des quantités supplémentaires de graisses et/ou de glucides raffinés (par exemple, sucre, farine blanche) étaient les plus susceptibles d'être associés à des indicateurs comportementaux d'alimentation addictive."
Si l’on regroupe les deux études, la dépendance au chocolat semble être associée à un risque particulièrement élevé, mais la dépendance à la restauration rapide (frites, cheeseburgers, pizza) ne doit pas non plus être sous-estimée.
L'étude de James H. O'Keefe et James J. DiNicolantonio; mourirListes de tous les aliments addictifs issus des études
