Des chercheurs ont récemment rendu compte d’une étude pilote approfondie sur les effets métaboliques pouvant survenir lors d’un régime végétalien complet chez les enfants. L’étude a révélé que les nourrissons nourris avec ce régime avaient un métabolisme remarquablement modifié par rapport aux autres. De plus, les résultats montrent que le véganisme entraîne une baisse des taux chez les enfantsAbsorption de la vitamine Aet la vitamine D pourrait être en tête.
Quels sont les avantages d’un régime végétalien pour les enfants ?
Les scientifiques sont donc arrivés à la conclusion que les régimes végétaliens chez les enfants peuvent avoir un impact considérable sur leur métabolisme. Les niveaux de biomarqueurs sériques pour les vitamines A et D, le cholestérol et les acides aminés essentiels étaient significativement inférieurs à ceux des omnivores. De plus, l’acide docosahexaénoïque manquait dans le régime végétalien. Un tel régime gagne actuellement en popularité, notamment auprès des jeunes adultes. Au fur et à mesure que la famille choisit ce régime, le régime végétalien devient de plus en plus courant, même chez les jeunes enfants. Les motivations qui poussent à choisir un mode de vie végétalien sont écologiques, éthiques et liées à la santé. Le véganisme exclut tous les produits d'origine animale. Cependant, il est recommandé qu'un régime végétalien complet soit toujours complété par de la vitamine B12, de la vitamine D et de l'iode. Sur la base d'une évaluation individuelle, une supplémentation en calcium, vitamine B2, fer et zinc peut être nécessaire.
À l'exception de la vitamine D, l'étude n'a trouvé aucune différence entre les groupes alimentaires en termes de niveaux de cette vitamine.Nutriments chez les jeunes enfantsnoté. Tous les enfants végétaliens participants utilisaient régulièrement de la vitamine B12, et tous sauf un consommaient de la vitamine D et de l'iode. Cela indique que les familles végétaliennes finlandaises connaissent bien les besoins nutritionnels connus des régimes végétaliens. Cependant, les recommandations nutritionnelles actuelles s’appuient sur des études menées auprès de végétaliens adultes. Cependant, il n’existe aucune étude antérieure sur les effets métaboliques des régimes végétaliens chez les enfants. Dans leur article récemment publié, les auteurs de l’étude ont examiné de manière approfondie le régime alimentaire et le métabolisme de 40 enfants en bonne santé issus de garderies d’Helsinki. Selon le choix de leur famille, les enfants suivaient un régime végétalien, végétarien ou normal. Leur apport alimentaire, leurs biomarqueurs métaboliques et leurs états en micronutriments ont été largement étudiés.
Résultats de l'étude
Des niveaux significativement plus faibles de vitamine D ont été constatés chez les enfants suivant un régime entièrement végétalien. Cela a été observé malgré une exposition régulière au soleil et des prélèvements de sang à la fin de l’été. Étonnamment, ses niveaux de vitamine A étaient également inférieurs. Les niveaux de cholestérol LDL et HDL, d’acides aminés essentiels et d’acide docosahexaénoïque, un acide gras jouant un rôle central dans le développement de la fonction visuelle, étaient également faibles. Le folate était remarquablement élevé chez les enfants végétaliens. Selon les chercheurs, les nouvelles découvertes justifient des études plus approfondies et plus approfondies sur les conséquences sur la santé d'un régime végétalien chez les jeunes enfants.Ces résultatsmontrent que les effets sur la santé d’un régime strict chez les enfants peuvent être extrapolés à ceux des adultes. En plus de l'apport en vitamine D, il faut veiller à assurer un apport adéquat en vitamine A et en protéines provenant de diverses sources.
