De nouvelles recherches suggèrent que les grains entiers pourraient être sains et bénéfiques contre les signes avant-coureurs de maladies cardiovasculaires. Les auteurs de l'étude ont également découvert un lien entreManger des céréales plus raffinéeset des niveaux pires de certains de ces facteurs de risque. Les résultats fournissent une preuve supplémentaire qu’une consommation accrue de grains entiers présente des avantages pour la santé.
Vérifiez si les produits à grains entiers semblent sains
Les premiers signes de maladie cardiovasculaire comprennent le poids, la tension artérielle,Lipoprotéine (cholestérol HDL)ainsi que la glycémie. Les scientifiques se sont appuyés sur les données d’une étude à long terme. Ils ont constaté que les participants qui consommaient de petites quantités de grains entiers présentaient une augmentation moyenne de 1 pouce de leur tour de taille entre leurs évaluations sur 4 ans. En revanche, ceux qui en mangeaient beaucoup n’ont connu qu’un gain de poids moyen. Ces données suggèrent que les personnes qui consomment davantage de grains entiers peuvent maintenir leur glycémie et leur tension artérielle au fil du temps. La gestion de ces facteurs de risque à mesure que vous vieillissez peut aider à vous protéger contre les maladies cardiaques. La présence de fibres dans les grains entiers peut avoir un effet rassasiant, et le magnésium, le potassium et les antioxydants peuvent contribuer à abaisser la tension artérielle. Les fibres solubles, en particulier, peuvent avoir un effet positif sur les pics de glycémie après un repas.
Les participants qui consommaient le moins de grains entiers présentaient des augmentations plus significatives de leur tension artérielle systolique et de leur glycémie que les participants qui consommaient la plus grande quantité de grains entiers, quel que soit leur tour de taille. Un grand défi, selon les auteurs de l’étude, consiste à amener les gens à passer des produits raffinés aux produits à base de grains entiers. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre les obstacles à la consommation accrue de grains entiers. Les habitants des pays occidentaux consomment quotidiennement environ cinq portions de céréales raffinées, ce qui est bien plus que la quantité recommandée. Il est donc important de réfléchir aux moyens de remplacer les céréales raffinées par des céréales complètes tout au long de la journée. Par exemple, selon les auteurs,cette étude, un bol de céréales à grains entiers devrait être envisagé à la place du pain blanc au petit-déjeuner. Les collations, entrées et accompagnements à base de céréales raffinées peuvent également être remplacés de manière saine par des produits à base de céréales complètes.
