Vous aimez les gâteaux et êtes un boulanger passionné ? Cette délicatesse sucrée comprend sans aucun doute également une décoration enchanteresse. Selon l'occasion et l'effort requis, il existe une infinité de façons de décorer les gâteaux. Dans cet article, nous vous donnons d'excellentes idées et instructions pour décorer des gâteaux.,ainsi que de précieux conseils sur des techniques de décoration spécifiques. Même si vous n'avez aucune expérience en décoration, vous pouvez transformer vos gâteaux faits maison en véritables œuvres d'art et offrir à vos invités un véritable plaisir de grignoter.
Créez de superbes décorations avec les bons accessoires
Selon la décoration dont vous avez besoin pour décorer un gâteaules bons accessoires, pour que vous puissiez décorer en toute sécurité et plus facilement. Un équipement de base composé d'un plateau à gâteau rotatif, d'un lisseur à gâteau, d'une poche à douille avec diverses douilles à douille, d'outils de modelage, d'un bâton à rouler, d'emporte-pièces et de pochoirs vous promet une belle expérience de pâtisserie et de décoration avec des résultats impeccables. Pour décorer des gâteaux, vous pouvez utiliser, entre autres, de la chantilly, de la crème au beurre, du fondant, de la pâte d'amande et des fruits et créer de véritables bijoux.
Décorer les gâteaux avec de la crème au beurre
Même si vous êtes débutant, vous pouvez facilement préparer à la maison ce magnifique gâteau avec de la crème au beurre d'un riche bleu royal. Décorer des gâteaux prend du temps, c'est pourquoi c'est importantassez de tempsplanifier et ne pas travailler sous la pression du temps. Lorsque vous travaillez avec de la crème au beurre, vous appliquez d’abord une fine couche de crème au beurre pour servir de base. Si la première couche de crème au beurre est déjà dure, vous pouvez l'étaler en couche épaisse sur le gâteau et vous concentrer sur la décoration. Placez une grosse cuillerée au centre du gâteau et commencez à étaler la crème du centre sur le bord.
Retirez l'excédent de crème avec la carte pâtissière et passez-le sur les bords et les côtés jusqu'à ce que la surface soit lisse. Vous pouvez désormais décorer votre gâteau à votre guise. Vous n'avez besoin d'aucun accessoire pour créer ce superbe look rayé, il suffit de passer le couteau en spirale sur la surface du gâteau. La crème au beurre est non seulement savoureuse, mais elle convient également très bien pour confectionner diverses fleurs, ornements et volants. Avec une poche à douille et les douilles assorties, vous pouvez décorer vos gâteaux avec de belles roses ou d'autres fleurs.
En raison de sa teneur élevée en matières grasses, la crème au beurre constitue une base appropriée pour le fondant. Par exemple, vous pouvez utiliser de la crème au beurre supplémentaire pour décorer des gâteaux.Des accents fondantsou ajoutez de la pâte de gomme. Vous pouvez également décorer des gâteaux avec des fruits et donner au gâteau un délicieux goût fruité. Avec la crème au beurre et la technique dite des pétales, vous pouvez obtenir l'aspect impressionnant du gâteau sur la photo ci-dessus. A l'aide de la douille ronde, déposez des points de la taille souhaitée sur le gâteau. À l’aide du bout rond d’une cuillère ou de la pointe ronde d’un couteau, tirez le point d’un côté. répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez contourné votre gâteau.
Vous pouvez également créer de superbes dégradés de couleurs avec de la crème au beurre. Si vous utilisez de la crème au beurre avec différentes intensités de couleur et des transitions fluides, vous pouvez en créer une délicieuse.Gâteau au look ombré attrayantcréer. Lorsqu’il s’agit de colorer la crème, il est toujours préférable de mélanger un peu moins de couleur et de la recolorer si nécessaire. Selon la couleur, les colorants alimentaires peuvent être très intenses. Que vous utilisiez la technique des pétales déjà évoquée ou que vous placiez de jolies mini fleurs rapprochées, le gâteau sera excellent tant en termes de goût que d'apparence.
ColoréglaçageÀ utiliser pour de superbes accents de couleurs
Le glaçage, que l'on peut facilement réaliser à partir de sucre en poudre et d'eau, convient également à la décoration des gâteaux. Selon le goût obtenu, vous pouvez remplacer l'eau par du jus de fruit ou ajouter une note aromatique au goût avec un peu de rhum. Si vous souhaitez colorer le glaçage du gâteau fait maison, vous pouvez ajouter goutte à goutte le colorant alimentaire souhaité jusqu'à obtenir l'intensité de couleur souhaitée. Vous pouvez choisir une couleur vive pour le glaçage et créer de superbes contrastes.
Décoration de gâteau avec des fleurs
Vous pouvez également décorer des gâteaux avec différentes fleurs. Que les fleurs soient faites de fondant, de crème au beurre, de fondant ou de vraies fleurs, elles donnent à chaque gâteau, cupcake et gâteau une beauté enchanteresse. Si vous souhaitez donner à votre gâteau fait maison un aspect frais et coloré, vous pouvez utiliser des fleurs fraîches pour le décorer. Si vous décidez d’utiliser de vraies fleurs, vous devez vous procurer des fleurs comestibles non pulvérisées et non fertilisées.
Le classique – décorer avec du fondant
Si vous souhaitez créer vous-même une décoration magnifique, luxuriante, plus détaillée et moderne pour cette friandise sucrée, vous pouvez créer une décoration de gâteau en fondant. La masse de sucre convient comme fondant roulé pour recouvrir les gâteaux, tandis que le fondant décoratif peut être utilisé pour modeler et découper divers ornements et figures. La masse de sucre étant parfaitement malléable, vous pouvez créer une infinité de gâteaux à thème avec le fondant. Si vous souhaitez recouvrir votre gâteau de fondant coloré et lui donner un aspect enchanteur, vous pouvez donner au gâteau fondant un motif matelassé.
Vous pouvez facilement enfoncer le joli motif à carreaux dans le fondant avec un couteau. Vous pouvez également réaliser de jolis volants et créer très facilement différents modèles de gâteaux avec eux. Vous pouvez ébouriffer un côté de longues bandes de fondant avec l'outil boule. Badigeonnez le gâteau fondant d'eau et fixez les bandes en forme de vagues pour créer des volants. Disposez plusieurs rangées autour du gâteau. Vous pouvez également créer une jolie décoration pour votre gâteau avec un joli noeud en pâte à sucre.
Découpez un rectangle dans le mélange de sucre et pressez le milieu avec votre pouce et votre index. Ramenez les côtés droit et gauche au centre et fixez-les avec un peu de colle à sucre. Vous devez maintenant créer deux rubans pour le nœud. Vous devez découper un triangle dans deux rectangles pour créer les extrémités pointues des rubans. Vous pouvez créer de superbes créations avec des perles unies, colorées ou scintillantes. Vous pouvez également fabriquer vous-même des perles à partir de fondant. Utilisez une buse à trous pour découper des cercles et façonnez-les en boules. De cette façon, les perles auront la même taille. Pour un éclat nacré charmant, mettez du colorant alimentaire « Perweiß » dans un sachet et ajoutez les boules. Agiter vigoureusement. Les balles ont reçu un peu de peinture. Fixez la couleur en maintenant les perles au dessus de la vapeur pendant deux ou trois secondes.
Astuce simple : créer un gâteau avec un aspect nid d'abeille
Découvrez ce superbe motif en nid d'abeille ! Si vous souhaitez surprendre vos invités avec une gourmandise sucrée comme un maître pâtissier, vous pouvez facilement reproduire cette jolie idée de décoration de gâteau chez vous. Vous pouvez facilement obtenir ce motif attrayant en utilisant du papier bulle. Une bande de papier d'aluminium qui a la largeur et la circonférence du gâteau est recouverte de chocolat fondu puis collée sur le bord du gâteau. Placez le gâteau au réfrigérateur et retirez délicatement le papier d'aluminium uniquement lorsque le chocolat est solidifié.
Décorer les gâteaux avec du chocolat
Si vous souhaitez décorer votre gâteau avec élégance, vous pouvez facilement y parvenir avec de magnifiques décorations en chocolat faites maison. Pour ce faire, utilisez du chocolat ou de la couverture fondue au bain-marie. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane et pochez les décorations souhaitées à l'aide d'une poche à douille. Pour les lignes délicates, utilisez des douilles avec des ouvertures plus petites. Il n'y a pas de limites à votre imagination lorsqu'il s'agit de concevoir des décorations en chocolat. Tracez des cœurs, des lignes en zigzag ou des cercles, laissez-les reposer quelques heures puis retirez-les délicatement du papier.
Les gâteaux sont également fantastiques avec un réseau de chocolat. Si vous avez du mal à réaliser le motif souhaité, vous pouvez tracer la forme souhaitée avec un crayon sur le papier sulfurisé et répéter avec le chocolat. Que vous rendiez le bord du gâteau aussi large que le gâteau lui-même ou que vous le rendiez plus haut, cela dépend entièrement de vous. Les deux résultats sont tout simplement géniaux !
Vous pouvez également décorer élégamment la surface d'un gâteau avec des copeaux, des pépites ou des petits pains de chocolat. Pour une superbe décoration chocolatée, vous pouvez râper le chocolat finement ou grossièrement à l'aide d'une râpe ménagère classique. Si vous souhaitez réaliser vos propres petits pains au chocolat, vous devez d'abord faire fondre le chocolat et un peu de graisse dans un bain d'eau chaude. Étalez une fine couche de chocolat au dos de la plaque à pâtisserie et laissez-le prendre. Vous pouvez ensuite utiliser une spatule pour gratter le chocolat en rouleaux.
De jolies décorations pour gâteaux sont réalisées à partir de morceaux de chocolat colorés que vous pouvez préparer vous-même rapidement et facilement. Étalez le chocolat blanc fondu sur une surface plane. Colorez un peu de chocolat selon vos envies et étalez-le sur le chocolat blanc. Enfin, saupoudrez le chocolat de perles de sucre colorées, de pépites scintillantes ou d'autres sucres décoratifs.
Réalisez vos propres décorations de gâteaux en caramel
Si vous souhaitez créer une décoration superbe et accrocheuse pour des gâteaux aux noix, cette décoration fascinante aux noisettes au caramel serait peut-être faite pour vous. Vous devez d’abord embrocher des noisettes entières sur des cure-dents. Caramélisez le sucre et retirez-le du feu. Dès qu'il devient visqueux, passez les noisettes à travers le caramel pour créer un fil de sucre. Fixez chaque cure-dent avec le fil de caramel vers le bas jusqu'à ce que le fil de sucre prenne.
Non seulement le caramel a un goût délicieusement sucré, mais vous pouvez l'utiliser pour créer de magnifiques ornements pour garnir les gâteaux. Par exemple, vous pouvez utiliser du caramel pour créer des paniers de caramel. Huiler des petits bols en métal et passer le caramel légèrement refroidi en croix sur les bols. Laissez refroidir les paniers et décorez le dessert.
Les cheveux d'ange caramel sont une décoration élégante pour les gâteaux. Pour les réaliser, vous devez tremper une fourchette dans le caramel, retirer de longs brins et les tirer rapidement en zigzag sur le gâteau. Les spirales de caramel sont une jolie décoration pour des gâteaux et des gâteaux faciles à réaliser. Utilisez une cuillère pour retirer les longs fils du caramel et enroulez-les rapidement autour du manche d'une cuillère en bois. Retirez délicatement la spirale fragile de la cuillère.
Décoration de gâteau de dernière minute
Même si cela doit être fait rapidement, avec un peu de sensibilité, de patience et des techniques simples, vous pouvez créer des décorations enchanteresses. Par exemple, vous pouvez créer des vagues ou des empreintes décoratives avec le dos d'une cuillère ou utiliser une fourchette pour sculpter de superbes motifs sur la surface.
