Tellement chronophage et compliqué avec les crèmesgâteaux décorésRegardez aussi, les beaux motifs sont souvent bien plus faciles à réaliser qu’on ne le pense. A condition d'avoir les accessoires nécessaires et une main relativement ferme, vous pouvez décorer vous-même vos gâteaux à l'aide d'une poche à douille. Vous ne nous croyez pas encore ? Alors poursuivez votre lecture, car d'une part nous aimerions vous présenter les différents accessoires pour poches à douille, appelés douilles, et vous expliquer à quoi sert chaque forme et, d'autre part, nous aimerions vous montrer quelques instructions pour des idées de design simples mais extrêmement impressionnantes pour le gâteau.
Décorer des gâteaux avec des poches à douille : quelles sont les douilles et à quoi servent-elles ?
Si vous souhaitez décorer des gâteaux avec une poche à douille, vous aurez bien entendu également besoin de douilles adaptées. Ceux-ci diffèrent non seulement par leurs formes, mais aussi par leurs tailles. Et bien sûr, chaque forme de buse est également accompagnée d'une décoration différente. Nous allons maintenant vous les présenter et vous expliquer à quoi convient la douille pour décorer des gâteaux avec une poche à douille.
Astuce :Avant de créer votre décoration sur le gâteau, nous vous conseillons un essai afin de vous faire une idée de la taille et de la forme de la buse. Par exemple, commencez par déposer quelques décorations sur un morceau de papier sulfurisé et entraînez-vous.
La buse à trou
L'œillet est visuellement le plus simple, mais cela ne devrait pas vous faire penser que c'est le plus ennuyeux. C'est précisément leur simplicité qui leur permet d'être utilisés pour différentes choses. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un simple trou rond dont la taille peut varier. Avec lui, vous pouvez :
- écrire (buse fine perforée, également appelée buse d'écriture, pour les traits fins)
- dessiner des lignes et des motifs délicats
- Créez des points, des points (par exemple pour le milieu des fleurs ou des points alignés pour créer un aspect perlé) avec une buse perforée plus grande ou utilisez-les pour les remplissages.
Décorer des gâteaux avec une poche à douille – idée et mode d'emploi avec une douille perforée
Ce gâteau est la preuve que rien ne doit être compliqué pour rendre les gâteaux magnifiques. En plus d'une simple et grande buse perforée, vous n'avez besoin que d'une spatule à gâteau. En commençant par le bas, tracez un point sur le côté du gâteau et utilisez la spatule pour le déplacer sur le côté. Répétez ensuite avec le point suivant et ainsi de suite jusqu'à ce que vous reveniez au début. Passez ensuite à la rangée suivante, qui doit légèrement chevaucher la précédente.
Également en haut du gâteau, commencez par l’extérieur et progressez vers l’intérieur, en disposant les points en cercle. Il est préférable d'utiliser une crème légèrement plus douce pour décorer ainsi les gâteaux avec une poche à douille. Il sera alors plus facile de les écarter.
Utiliser une poche à douille avec une douille étoile
Un autre classique parmi les accessoires pour poches à douille qui ne manque à aucun jeu de poches à douille est la douille étoile, car elle peut également être utilisée pour créer de superbes motifs. L'ouverture en bas a des pointes. Il existe deux types de buses en étoile : la buse en étoile fermée et la buse en étoile ouverte. La différence est que sur la buse en étoile fermée, les dents sont légèrement courbées vers l'intérieur, tandis que sur la buse en étoile ouverte, elles sont droites. Les motifs de douilles de poche à douille sont réalisés avec des rainures plus ou moins grandes selon la taille de la douille. Avec ce type de douille, vous pouvez décorer les gâteaux des manières suivantes à l'aide d'une poche à douille :
- formes en forme de coquille
- « blobs » en forme d'étoile
- Aspect rose composé d'une ligne continue en forme de spirale avec une grande buse en étoile fermée
- petites fleurs avec buse étoile fermée
- Décorer les gâteaux avec des tufs à la crème (buses avec quelques pointes)
Exemple de décoration avec une buse étoile ouverte à pointes droites
Poches et douilles à douille – Pointe française
La buse française n'est fondamentalement rien d'autre qu'une buse en étoile, sauf qu'elle est particulièrement finement dentée. Cela crée naturellement des motifs avec un nombre particulièrement important de rainures. Les buses en étoile et perforées conviennent non seulement aux crèmes plus fermes mais aussi aux crèmes plus douces. Par exemple, si vous souhaitez décorer un gâteau et y déposer de la crème, ces accessoires sont idéaux.
Décorez les gâteaux avec des cactus à la crème au beurre
Ce gâteau n'est-il pas tout simplement magnifique ? Vous pouvez concevoir de tels cactus avec une buse en étoile fine et ouverte (par exemple une buse française). Vous pouvez obtenir les fleurs particulièrement bien et rapidement avec une buse étoile fermée. Pour ce faire, créez un simple blob que vous pourrez tourner légèrement à la fin. Vous pouvez également utiliser des douilles de poche à douille utilisées pour les pétales (voir ci-dessous) et former vos propres fleurs. Pour faire le sable, émiettez simplement quelques biscuits.
Douille fleur pour décorer les gâteaux avec une poche à douille
Tôt ou tard, vous aurez certainement envie de décorer des gâteaux avec des fleurs à l'aide d'une poche à douille. Ensuite, la buse pétale peut s'avérer utile. Il existe deux modèles : l'un avec une ouverture droite et l'autre avec une ouverture plus ovale qui ressemble à une goutte. Cependant, de nombreuses autres variantes sont possibles pour les deux, comme par exemple avec des dents ou légèrement échancrées sur un côté, ce qui affecte également la forme des pétales.
Tu peux lui faire ça si tuDécorer les gâteaux avec des poches à douille :
- pétales individuels et fleurs entières
- Roses avec poche à douille
- Rubans et nœuds
- Des guirlandes comme le dernier gâteau de l'exemple avec une douille étoile
Décorer les gâteaux avec la douille feuille à l'aide d'une poche à douille
Là où il y a des fleurs, les feuilles ne sont pas loin non plus. Même si les fleurs ne doivent pas toujours avoir des feuilles, ces douilles sont un ajout bienvenu si vous souhaitez créer des décorations de gâteaux avec une poche à douille et surtout des fleurs. Comme les pousses florales, elles sont étroites, mais comportent généralement des fentes supplémentaires pour imiter les nervures des feuilles. Une grande variété de formes de feuilles est possible. Vous pouvez les déposer directement sur le gâteau ou sur du film alimentaire et les étaler sur le gâteau une fois fermes.
Les feuilles peuvent également être réalisées sans buse à feuilles et avec une buse à trou simple. Voici quelques idées pour décorer des gâteaux avec une poche à douille sans douille feuille :
Bec de panier
Comme les buses de fleurs, les becs des paniers ont une ouverture étroite, mais ont un côté lisse et dentelé. Ils sont souvent utilisés pour décorer les côtés des gâteaux. Des motifs de tissage pour l'apparence des paniers peuvent également être réalisés avec cet accessoire.
Buse à spaghetti
La technique de la poche à douille avec une douille à spaghetti est également très efficace et très simple. Cet accessoire n'est pas forcément standard pour décorer des gâteaux avec une poche à douille, mais il est pratique si vous décorez souvent des pâtisseries et que vous aimez tester de nouvelles choses. La buse elle-même est ronde, mais l'ouverture est fermée. Il n'y a que quelques trous par lesquels la crème peut sortir sous forme de fils. Le nombre de trous varie, tout comme leur forme. A quoi sert cet embout pour poche à douille ?
- Spaghetti
- fils de discussion
- Est tombé
- Gras
- petits points/perles
Buse russe pour des motifs efficaces et plus encore
Les Astuces Russes ont pour but de créer un motif spécifique en un seul endroit. Il existe ainsi une grande variété de motifs, notamment des tulipes, des flocons de neige, des roses, des motifs de Noël et bien plus encore. Les astuces russes incluent également le tulle à volants et le tulle boule. La crème au beurre solide fonctionne mieux avec ces accessoires.
Dans la vidéo, vous pouvez voir quelques exemples de ce type d'œillets.
Nous avons rassemblé ci-dessous quelques suggestions supplémentaires sur la façon dont vous pouvez facilement décorer des gâteaux avec des poches à douille et des douilles. Bien entendu, nous avons également noté quelle fixation est nécessaire pour chaque décoration de gâteau. Que vous versiez de la crème simple dans la poche à douille (crème stabilisée) pour décorer ou que vous utilisiez n'importe quelle crème pour cupcakes, crème au beurre, meringue, crème au beurre au chocolat blanc ou crème mascarpone, la décoration est garantie d'être un véritable succès, même pour les débutants !
Décoration florale fantastique
- buses étoiles ouvertes avec de nombreuses pointes (françaises) pour les petites fleurs blanches et roses
- Buses florales pour les pétales des plus grandes fleurs violettes avec perles et fleurs oranges (ou buses étoilées fermées)
- grandes buses étoilées fermées ou buses sphériques (buses russes) pour les roses
Spirales ornées
- Grandes buses étoilées fermées ou buses sphériques - commencez par le bord et tracez une ligne sans interruption jusqu'au début, puis répétez à l'intérieur et faites plusieurs cercles jusqu'au milieu
Décorer les gâteaux avec des poches à douille pour tufs à la crème
- Positionner la buse étoile fermée et la tirer vers le haut par mouvements circulaires jusqu'à la hauteur souhaitée
- Vous pouvez ajouter du piquant, par exemple en utilisant des modèles efficacesBoules de gélatine aux couleurs vivesmettre le gâteau
Grandes fleurs à la crème stabilisée
- Buse à bille russe
- Placer sur du papier sulfurisé au même endroit et essorer la crème; Retournez doucement la poche à douille d'avant en arrière jusqu'à obtenir le nombre de couches souhaité.
- Ramassez-le avec une spatule et déposez-le sur le gâteau (ou déposez-le directement sur le gâteau)
Luxuriant et délicat à la fois
- Petite douille étoile fermée (ce gâteau a mis 5 heures à décorer)
Cuisine à pois
- Buse perforée simple de toutes tailles ; vous pouvez également combiner plusieurs tailles
Décoration de gâteau simple avec de la crème au beurre en forme de boucle
- Buse en étoile plus petite et ouverte - une buse fermée est également possible, mais les rainures ne sont alors pas aussi efficaces
- travailler de haut en bas en veillant à ce que la ligne verticale après chaque boucle soit à la même hauteur qu'avant la boucle
Décorez les gâteaux avec des cœurs simples à l'aide d'une poche à douille
- Buse française
- Des cœurs neutres et seulement un cœur coloré ici et là comme accent sont très efficaces
Faire un gâteau ombré avec une poche à douille
- Buse à panier et buse à trou
- placez des « rubans » de différentes couleurs le long des côtés avec la buse du panier (du clair au foncé ou vice versa et le côté dentelé vers le bas)
- Utilisez une spatule à gâteau pour lisser le glaçage et créer des transitions uniformes pour leCréez un look ombré
- Utilisez une douille perforée pour déposer des gouttes en guise de décoration pour le bord du gâteau ; Pour cela, maintenez brièvement la poche à douille enfoncée pour créer la base de la goutte puis tirez-la vers le haut sans passepoil.
Gâteau aux cactus
- buse étoile française ouverte
- n'importe quelle buse pour fleurs (dans l'exemple pour les chrysanthèmes)
- vaporiser de bas en haut
- vertGâteau fondantRoulez entre les mains pour les « bras » ducactus décoratif, insérez des brochettes en bois puis collez-les dans le gâteau
- Décorer avec une poche à douille de l'intérieur vers l'extérieur comme le gâteau
- Concevez n'importe quelle fleur sur le gâteau, ainsi que les yeux et la bouche avec du fondant noir, comme vous le souhaitez.
Décorer les gâteaux avec des poches à douille - Magnifique gâteau aux pétales de fleurs
- n'importe quelle buse pétale (dans l'exemple Wilton #104)
- Commencez par le bas et créez soit une rangée de pétales individuels, soit un « ruban » ondulé tout autour ; la ligne suivante doit chevaucher la précédente
- Disposez des pétales sur le gâteau - de l'extérieur vers l'intérieur
