La magie de Noël brillera bientôt dans nos maisons et l'odeur des délices traditionnels que nous aimons préparer à cette période de l'année remplira l'air. Les enfants sont particulièrement enthousiasmés par les pâtisseries de Noël. Soyez créatif et réalisez un sapin de Noël 3D avec des cookies. Ceux-ci peuvent être préparés à partir de pâte à pain d’épices ou de pâte sablée. Utilisez ces jolis sapins de Noël pour ajouter une touche spéciale à votre table de fête. Ils constituent également un délicieux dessert avec du café !
Préparer un sapin de Noël en 3D : un cadeau parfait de la cuisine
AvecGlaçage Royalet décoré de perles de sucre, un sapin de Noël 3D est également parfait comme cadeau de Noël original pour les amis et la famille. Il vous faut simplement un emballage adapté pour transporter en toute sécurité le cadeau comestible. Cela ne doit pas être compliqué du tout. Un morceau de cellophane et un joli nœud – tout à fait suffisants.
Cuire des sapins de Noël sablés
Temps de préparation : 2h40
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 sapins de Noël
200 grammes de beurre doux, réfrigéré, haché
70 grammes de sucre en poudre
70 grammes de farine de riz
190 grammes de farine
2 cuillères à café d'extrait de vanille
100 grammes de chocolat blanc haché
Perles de sucre argentées à décorer
Sucre en poudre pour la décoration
Il vous faudra encore des emporte-pièces en forme d'étoile avec les diamètres suivants :
7,5 cm / 7 cm / 6 cm / 5,5 cm / 4,5 cm / 2,5 cm
Comment préparer la pâte :
1. Mettez le beurre, le sucre, la farine et la vanille dans le bol d'un pétrin et pétrissez brièvement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pressez le reste de pâte sur les côtés avec une spatule. Placer la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrir à nouveau légèrement avec les mains.
2. Divisez la pâte en deux et façonnez-les en disques. Envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise.
3. Préchauffer le four à 170°C/150°C. Beurrer 4 grandes plaques à pâtisserie. Tapisser de papier sulfurisé.
4. Abaisser 1 portion de pâte entre 2 couches de papier sulfurisé sur 3 mm d'épaisseur. Utilisez l'emporte-pièce de 7,5 cm pour découper 8 étoiles dans la pâte. Abaissez maintenant à nouveau la pâte et découpez encore 8 étoiles, cette fois avec l'emporte-pièce de 7 cm. Étalez les étoiles à 2 cm l'une de l'autre sur deux des plaques à pâtisserie préparées. Cuire 1 plaque à pâtisserie par temps de cuisson. Au bout de 10 minutes, sortez les biscuits du four, placez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
5. Répétez la même chose avec le reste de la pâte. Il vous faut 8 étoiles de 6 cm, 8 étoiles de 5,5 cm, 8 étoiles de 4,5 cm et 8 étoiles de 2,5 cm de la pâte. Placer sur les plaques à pâtisserie préparées, à l'exception des plus petites étoiles. Encore une fois, faites cuire chaque plaque à pâtisserie pendant 10 minutes chacune. Les plus petites étoiles nécessitent environ 5 minutes de cuisson.
6. Placez le chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. Remuez ensuite avec une cuillère en métal pendant 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 5 minutes pour permettre au chocolat de refroidir.
7. Placez 1/3 du chocolat dans un sac en plastique. Coupez 1 coin. Faites de petits points de chocolat sur chaque étoile et appuyez doucement sur les perles de sucre pour les mettre en place. Laissez le chocolat durcir pendant environ 5 minutes.
8. Disposez 4 des grandes étoiles les unes à côté des autres sur une feuille de papier sulfurisé. Versez un peu du chocolat restant au centre de chaque étoile (faites fondre le chocolat si nécessaire). Placez une autre étoile de même taille par-dessus afin que les points soient décalés les uns par rapport aux autres. De cette façon, empilez toutes les étoiles les unes sur les autres (sauf les plus petites étoiles) pour former 4 sapins de Noël.
9. Placez une petite goutte de chocolat au sommet de l'arbre et collez 2 petites étoiles dans le chocolat. Enfin, versez le reste du chocolat sur les arbres. Laisser reposer 20 minutes. Saupoudrez généreusement de sucre en poudre avant de servir.
Sapin de Noël 3D composé de biscuits en pain d'épices
La pâte à pain d'épices est également parfaite pour construire des sapins de Noël en 3D. Voici la recette classique deBiscuits au pain d'épice:
Ingrédients pour 1 sapin de Noël à partir de 20 biscuits
390 grammes de farine tout usage
100 grammes de miel
200 grammes de cassonade
200 grammes de beurre doux, fondu
1 Non
4 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de cannelle
1/2 TL Piment
1/2 cuillère à café de sel
1/2 TL de backsoda
Pâte à pain d'épices
Mélangez les 2/3 de la farine avec le gingembre, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Faites un trou au milieu.
Battre le beurre avec le sucre dans un bol au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajoutez l'œuf et le miel. Versez le mélange dans le bol avec les ingrédients secs. Bien mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Incorporer le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
Divisez la pâte en 4 portions. Façonner en disques et envelopper dans une pellicule plastique. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Laissez ensuite reposer la pâte réfrigérée à température ambiante pendant 5 minutes avant de l'étaler. Ce sera plus facile à rouler. La pâte à pain d'épices peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Au lieu du chocolat blanc, vous pouvezglaçageet utilisez du glaçage royal. Le glaçage est parfait pour coller les étoiles entre elles, tandis que le glaçage royal est idéal pour décorer. Pour le glaçage, vous n'avez besoin que de deux ingrédients : 1 blanc d'œuf et 200 grammes de sucre en poudre. Et voici la recette du glaçage aux blancs d'œufs :
Recette de glaçage royal
Battre 3 blancs d'œufs avec 1/4 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron dans un grand bol avec un batteur électrique à main jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez 640 grammes de sucre en poudre tamisé. Battre le mélange pendant 3 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit dense et épais mais mousseux. Incorporer 2 à 4 cuillères à soupe d'eau froide pour fluidifier le glaçage. Transférer dans une poche à douille avec une très petite ouverture pour décorer les biscuits réfrigérés.
Si vous aimez expérimenter, remplacez la forme d’étoile par celle d’un flocon de neige. Comme déjà mentionné, les cookies doivent être de tailles différentes car ils seront alors disposés les uns sur les autres par ordre croissant. Le plus petit flocon de neige se trouve tout en haut. Décorez les biscuits selon vos envies et créez un sapin de Noël 3D insolite.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez simplement utiliser des pochoirs en papier faits maison. Imprimez les modèles sélectionnés dans la taille de votre choix et créez-en des pochoirs. Placez-les ensuite sur la pâte et découpez le long des contours avec un couteau bien aiguisé. Essayez de rendre les coupes aussi nettes que possible. Cela fonctionne mieux si vous avez refroidi la pâte étalée. Lorsque la pâte est molle, elle a tendance à s’écraser autour du couteau.
