Le début de l’automne, avec ses matinées souvent brumeuses et ses températures fraîches, signale qu’un changement est dans l’air. De nombreux produits de base en été s’épuisent et la croissance dans le jardin ralentit sensiblement. Mais si vous pensez qu'il est temps de laisser tomber la houe pour l'hiver, détrompez-vous, car le moment est venu pour les légumes verts asiatiques de prendre tout leur sens. Lisez la suite pour apprendre à planter des laitues asiatiques.
Quels types de salades asiatiques existe-t-il ?
Vous pouvez généralement cultiver de la laitue asiatique jusqu'à deux fois par an. La première fois au printemps (à partir d’avril), la deuxième fois – en juillet ou août. Les mélanges de légumes verts asiatiques offrent une variété fascinante de formes, de textures et de saveurs de feuilles. Savourez les feuilles douces et crémeuses du bok choy en forme de rosette (également connu sous le nom de pak choy) ou du chou chinois croquant (Brasicca). D'autres variétés populaires incluent Mizuna, la moutarde en feuilles « Red Giant » et « Wasabina », Namenia, Komatsuna.
Il est préférable de planter des laitues asiatiques à la fin de l’été
Les feuilles de laitue orientale prospèrent mieux dans la seconde moitié de l’année. Il est préférable de semer la laitue asiatique de saison fraîche au cours des dernières semaines de l’été pour qu’elle pousse jusqu’à l’automne et au-delà.Planter de la laitue asiatiquedirectement dans le sol préparé ou commencez à semer en plateaux pour replanter quelques semaines plus tard. La plupart d'entre eux sont assez rustiques et produiront encore quelques feuilles à couper en hiver, surtout s'ils sont protégés dans une serre ou une tonnelle.
Où planter des laitues asiatiques :Les légumes asiatiques poussent mieux dans un sol bien drainé. Ils n'ont pas besoin du plein soleil pour prospérer. Les légumes à maturation rapide comme le mizuna peuvent prospérer avec seulement 2 à 3 heures de soleil direct par jour. Les légumes à maturation plus longue comme le bok choy ont besoin de plus de lumière. Plantez dans des plates-bandes surélevées ou des pots. Les légumes asiatiques poussent également bien dans des auges et des plateaux, en tant que plantes individuelles ou en mélange de différentes espèces et/ou variétés pour une délicieuse explosion de saveur dans un seul contenant pratique.
Planter des laitues asiatiques – voici comment ça marche: Marquer les trous à percer à une profondeur d'environ 1 cm. Maintenez une distance de 15 à 25 cm entre les rangs. Semez les graines en fine couche sur toute la longueur des trous, puis recouvrez-les à nouveau. Arrosez bien une fois sec. Une fois les graines germées, éclaircissez progressivement les plants jusqu'à leur espacement final. Pour la plupart des plantes, cela représente une distance de 15 à 30 cm, selon ce que vous cultivez.
Semis au printemps (à partir d'avril)
Si vous plantez de la laitue asiatique plus tôt dans l'année, vous devrez cueillir les feuilles régulièrement pour ralentir la floraison, car les plantes poussent les tiges florales et la production de feuilles s'arrête. Les plantes cultivées dans des endroits partiellement ombragés montent souvent plus lentement. Semer toutes les quelques semaines devrait garantir un approvisionnement constant en feuilles utilisables pendant cette période délicate de l’année. Préparez le sol pour la plantation en y répandant un engrais organique tout usage, puis en le ratissant pour créer une surface fine et friable.
Comment protéger les plantes en hiver
Arrachez les mauvaises herbes entre les plantes pour les garder exemptes de concurrents - particulièrement important pendant les mois les plus froids et les plus sombres de l'année. Les limaces peuvent être une nuisance car elles aiment percer des trous dans les feuilles délicates. Piégez-les au crépuscule ou installez des pièges à escargots remplis de bière et retirez les escargots capturés. Protégez les plantes plantées plus tôt dans l’année des altises en entourant les plates-bandes nouvellement semées de couvertures ou de moustiquaires. Vous pouvez rendre plus difficile l’hivernage des altises en labourant la surface du sol et en débarrassant les zones environnantes de la litière de feuilles au début de l’hiver. Les filets ou les treillis empêchent également les pigeons de séparer les plantes.
Dans les régions plus froides, l'installation d'une serre ou d'une cloche améliore les taux de croissance à l'approche de l'hiver, tandis qu'une serre garantit presque la récolte pendant toutes les semaines de l'hiver, sauf les plus froides.
Récolter la laitue asiatique
Récoltez le chou chinois et le bok choy entiers en coupant la base de la plante. Les plantes lâches et ouvertes, comme le mizuna, doivent être récoltées peu et souvent, en arrachant quelques feuilles de chacune. Pincez les feuilles entre votre doigt et votre pouce ou utilisez des ciseaux. Après chaque coupe, il devrait rester suffisamment de feuilles pour que la plante puisse récupérer. Les plantes hivernées poussent vigoureusement lorsque le temps se réchauffe à nouveau au printemps et produisent une récolte abondante avant de se flétrir.
Astuce: Les légumes asiatiques sont riches en fer, phosphore, potassium, calcium et vitamines A et C. Cuisiner avec ces légumes est une façon unique d'obtenir des nutriments sains.Ici vous trouverezquelques belles recettes !
