L’été est presque terminé, mais il reste encore beaucoup à faire dans le potager. Le programme comprend la récolte et la plantation. Les légumes cultivés à la fin de l’été et au début de l’automne comprennent la laitue. Nous vous expliquerons comment planter de la laitue d'endive afin d'avoir des légumes verts frais cultivés sur votre table, même pendant la saison froide.
Plantation de salade d'endives : Une culture de fin d'été est encore possible
L'endive est une plante facile d'entretien qui peut être plantée même par temps frais. La première récolte a lieu à la mi-août, après quoi les nouvelles sont autoriséesJeunes plants dans le massif surélevéou préférez cultiver dans le jardin en pot dans la serre. Le bon moment est crucial. En gros, vous avez deux dates de plantation à la fin de l'été et en automne :
- Vous pouvez planter l'endive en extérieur fin août ou début septembre au plus tard. Les endives tolèrent les basses températures et peuvent également passer l’hiver au jardin. Cependant, à des températures inférieures à 7 degrés Celsius, vous devez couvrir les plantes avec une protection contre le gel. S'il pleut beaucoup en automne, l'endive a besoin d'une protection contre la pluie. Parce qu'il ne tolère pas bien l'engorgement. Les feuilles mouillées commencent également à se flétrir rapidement.
- Au début de l'automne, c'est-à-dire au plus tard du début à la mi-septembre, vous pouvez planter la laitue dans une serre non chauffée.
- Plantez l'endive lorsque les températures varient entre 17 et 25 degrés.
- Il est maintenant trop tard pour semer : pour pouvoir récolter la salade d'endives en octobre/novembre, vous devez planter dès maintenant les jeunes plants dans le sol.
- Choisissez les bonnes jeunes plantes : elles ne doivent être ni trop petites ni trop grandes. Les plantes qui viennent de former deux paires de feuilles s’adaptent le plus rapidement.
Le bon endroit pour une récolte d’automne
Choisissez un endroit ensoleillé du jardin, protégé du vent et de la pluie. L'endive pousse facilement dans les endroits ombragés, mais il lui faut au moins 3 heures par jourlumière directe du soleil(de préférence soleil du matin ou de midi).
La salade est le successeur idéal des gros mangeurs tels que divers plants de choux. Les légumes en salade se marient également bien avec le céleri, les radis, les haricots, les carottes, les petits pois et l'aneth.
Préparer le sol : c'est ce que vous devez garder à l'esprit lors de la culture
L'endive préfère un sol riche en nutriments, humide et bien drainé.
1. Si vous avez un sol argileux, vous devez d'abord l'ameublir. Ensuite, vous pouvez incorporer du compost organique au sol. En règle générale, le compost est tout à fait suffisant et peut fournir à l'endive tous les nutriments importants.
2. Il est préférable d’éviter les engrais supplémentaires à l’automne. Ceux-ci favorisent la croissance ; les plantes ne développent pas de feuillage, mais poussent plutôt vers le haut. Cependant, ils restent grêles et ne sont pas suffisamment stables. Si la laitue reçoit trop d’azote en automne, elle réagit de manière plus sensible au froid et au gel.
3. Si nécessaire, vous pouvez incorporer du sable au sol pour améliorer sa perméabilité. Un bon drainage est très important pour éviter que les racines ne pourrissent.
4. Après avoir fertilisé le sol avec du compost, vous pouvez l'arroser abondamment.
Planter de la salade d'endives : Conseils utiles
Il y a quelques points que vous devez garder à l’esprit lorsque vous plantez des légumes à salade à l’automne :
Choisissez une journée ensoleillée. Arrosez le sol la veille s'il n'a pas plu cette semaine-là. Arrachez les mauvaises herbes et ameublissez le sol.
La distance minimale entre les rangées est de 45 cm et entre les plantes d'une rangée de 15 cm à 25 cm.
Arrosez abondamment les plantes une heure avant la plantation. Retirez-les ensuite du terreau et tapotez légèrement les racines tout autour.
Ne plantez pas les plantes trop profondément dans le sol. Les feuilles ne doivent pas toucher le sol. Sinon, ils peuvent rapidement dépérir ou être attaqués par des parasites. Les maladies fongiques se propagent notamment par les spores présentes dans le sol. Il est donc très important que les feuilles restent sèches lors de l'arrosage.
Continuez à arroser les plantes et ne laissez jamais le sol se dessécher. Cela leur permet de développer leurs racines et leurs feuilles plus rapidement.
Récolte des endives en automne : c'est pourquoi il faut attacher les feuilles ensemble
Quel est le bon moment pour récolter si vous avez planté les jeunes plants en août ? En gros, la salade d'endives a le temps de mûrir jusqu'à la mi-novembre. Il faut en moyenne 45 jours pour récolter les endives. Cette période ne doit cependant servir qu'à titre indicatif, car le temps de maturation dépend avant tout de la météo.
Les feuilles sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles deviennent plus légères. Les feuilles vertes ont un goût amer, elles ne doivent donc pas être récoltées. Une astuce qui peut raccourcir le temps de maturation consiste à attacher les feuilles ensemble. Cela a généralement lieu 14 jours avant la récolte. Les feuilles extérieures s'éclaircissent le plus rapidement car elles reçoivent beaucoup de lumière directe du soleil. La plupart des variétés d’endives à feuilles lisses sont auto-blanchissantes. Cela signifie que les feuilles claires éclaircissent les feuilles vertes lorsqu'elles sont liées ensemble. L'endive fraîchement récoltée se conservera plus longtemps si vous l'enveloppez dans un film alimentaire et la conservez au frais.
La salade d'endives est à la hauteurCoup de fraîcheur en étéet en automne. Avec des soins appropriés et un peu de patience, les légumes à salade peuvent être récoltés jusqu'en novembre.
