Recettes de desserts aux agrumes : Préparez de délicieux desserts avec des citrons, des oranges et des mandarines !

Les agrumes jouent le rôle principal dans de nombreux desserts car ils offrent un équilibre parfait entre le sucré et l'aigre-doux. Ces recettes de desserts aux agrumes transforment les saveurs vives des oranges, des citrons et des mandarines en une véritable expérience d'agrumes. Savourez nos recettes préférées pour un délicieux dessert, égayez vos journées d'hiver et découvrez pourquoi vous adorerez les agrumes sucrés toute l'année.

Préparez un dessert au citron – yaourt rapide et pudding au citron

Ce pudding rapide au yaourt et au citron est préparé en seulement 5 minutes et avec seulement 3 ingrédients - un dessert facile au quotidien, riche en protéines et en calcium.

Ingrédients pour 9 portions :

  • 1 kg de yaourt grec allégé
  • 400 ml de lait concentré sucré
  • 1 gros citron

Préparation:

  • Lavez le citron, puis retirez le zeste du citron avec un zesteur ou une râpe et réservez.
  • Pressez le jus du citron.
  • Dans un grand bol, bien mélanger le jus de citron, le zeste de citron et le lait concentré sucré.
  • Ajoutez le yaourt et remuez avec un fouet.
  • Vous pouvez manger le pudding immédiatement, mais si vous avez le temps, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour permettre au pudding d'épaissir et aux saveurs de se fondre.
  • Versez le pudding dans des bols individuels et décorez de fruits frais comme des baies, du kiwi, des raisins ou des oranges.

Recettes de desserts aux agrumes : délicieuse panna cotta aux oranges fraîches dans un verre

La panna cotta est un pudding soyeux préparé sans œufs et souvent garni d'une sauce. Saupoudrer les morceaux d'orange de cassonade donneun goût riche. C'est l'une des recettes de desserts aux agrumes les plus délicieuses !

Ingrédients pour 6 portions :

  • 2 ½ cuillères à café de gélatine
  • 250 ml de lait froid, divisé
  • 3 oranges, divisées
  • 420 g de crème fouettée
  • 50 g de sucre semoule
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150 g de cassonade
  • 250 g de fromage blanc à l'orange

Pour les garnitures :

  • Crème fouettée sucrée
  • Brins de menthe fraîche

Préparation:

  • Dans un petit bol, arrosez la gélatine de 60 ml de lait et remuez jusqu'à ce qu'elle soit humidifiée. Laisser reposer 5 minutes (le mélange sera grumeleux).
  • Pendant ce temps, à l’aide d’un épluche-légumes, retirez délicatement 3 bandes de peau d’1 orange. Conservez l'orange pour une autre utilisation.
  • Faites cuire la crème, le sucre semoule et les lamelles d'écorces d'orange dans une casserole à feu moyen pendant 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et ajouter le mélange de gélatine en remuant jusqu'à dissolution. Incorporer la vanille et les 190 ml de lait restants. Jeter les lanières de zeste d'orange.
  • Versez le mélange dans 6 verres à dessert ou verres à vin. Couvrir et réfrigérer 8 heures.
  • Épluchez les 2 oranges restantes et coupez-les en morceaux. Rouler les morceaux d'orange dans la cassonade. Garnir la panna cotta avec le caillé d'orange et les oranges sucrées selon vos envies.
  • Conservez les restes de panna cotta au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

De délicieuses recettes de desserts aux agrumes : les barres coco mandarine comme dessert d'hiver

Ces barres lumineuses aux agrumes et à la noix de coco sontun merveilleux ajoutpour votre buffet de desserts. Avec du jus de mandarine, du sirop de cerise et une croûte de noix de coco, ces biscuits ont la consistance d'une barre de citron sans le goût aigre. Il est important que les barres soient bien refroidies avant de les retirer de la poêle, sinon la croûte deviendra molle et se pliera. Vous pouvez également préparer les barres à l'avance : elles peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu'à cinq jours. Garnir de quartiers de citron juste avant de servir.

Ingrédients:

  • 120 g de farine de noix de coco
  • 240 g de farine, divisée
  • 150 g de noix de coco desséchée non sucrée, divisée
  • 600 g de sucre semoule, divisé
  • ¾ cuillère à café de sel, divisé
  • 230 g de beurre refroidi et coupé en morceaux
  • 6 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de sirop de cerise
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé et 120 ml de jus frais (d'environ 3 citrons)
  • 2 cuillères à café de zeste de mandarine râpée et 120 ml de jus frais (d'environ 3 mandarines)
  • Colorant alimentaire orange
  • 4 tranches d'agrumes coupées chacune en 6 quartiers (par exemple mandarine, pamplemousse ou orange sanguine)

Préparation:

  • Préchauffer le four à 175 degrés. Tapisser le fond et les côtés d'un moule à cake de 33 x 22 cm de papier aluminium en laissant dépasser de 5 à 7 cm sur toutes les faces. Enduire légèrement le papier d’aluminium d’enduit à cuisson.
  • Mélangez la farine de noix de coco, 120 g de farine, 70 g de noix de coco desséchée, 100 g de sucre et ¼ de cuillère à café de sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter le beurre et passer au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit friable.
  • Presser uniformément la pâte au fond du moule à pain préparé.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés, 18 à 22 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille du four, environ 30 minutes. N'éteignez pas le four.
  • Fouetter les œufs dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sirop de cerise, le zeste et le jus de citron, le zeste et le jus de mandarine ainsi que le reste de farine, 500 g de sucre et ½ cuillère à café de sel. Mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire orange. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit uniformément incorporée et ajouter plus de colorant alimentaire jusqu'à ce que la couleur désirée soit atteinte.
  • Versez le mélange sur la croûte. Remettre au four et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que la garniture soit prise, 25 à 30 minutes.
  • Laisser refroidir complètement, environ 2 heures. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le dessert soit pris, au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures.
  • Retirer du moule en utilisant l'excédent de papier d'aluminium comme poignée.
  • Coupez les barres en 24 carrés. Saupoudrer le reste de noix de coco râpée sur les barres, en couvrant la moitié de chaque barre en diagonale, et garnir chaque barre d'une tranche d'agrumes.