Les herbes fraîches font partie intégrante de notre cuisine et donnent à nos plats une touche rafraîchissante. Mais les herbes culinaires se marient aussi très bien avec les légumes du jardin et tout ce que vous cultivez vous-même a bien meilleur goût. Qu'il s'agisse de persil, d'aneth, de romarin, etc., les herbes du potager sont très utiles et non seulement belles, mais attirent également les insectes utiles et chassent les parasites. D'accord, comment pouvez-vous utiliser les effets positifs de la culture mixte et avec quels types de légumes les herbes aromatiques vont-elles dans le potager ? Nous vous donnerons les réponses et plein de conseils utiles dans notre article !
Quelles herbes sont utiles au potager ?
Les fines herbes du potager pimentent notre jardin, nécessitent peu d'espace et attirent également divers insectes utiles. Cela permet également de combler facilement les petits espaces dans le lit et de profiter des nombreux effets positifs de la culture mixte. Afin que vous profitiez au maximum de votre potager, nous vous expliquerons quels types de légumes se marient le mieux avec quelles herbes culinaires.
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Basilic
Avec son merveilleux arôme, le basilic est certainement l’une des herbes culinaires les plus appréciées. Heureusement, cette herbe peut être cultivée à merveille avec d’autres herbes et légumes. Mais pour que le basilic prospère, nous devons faire attention à des voisins appropriés. Le basilic étant originaire du bassin méditerranéen, il aime avant tout qu’il fasse chaud et ensoleillé. Par conséquent, toutes les herbes et légumes qui préfèrent un emplacement similaire conviennent comme partenaires de jardin. De plus, le basilic peut repousser les papillons blancs du chou et les aleurodes et protège les concombres de l'oïdium. Le basilic se marie particulièrement bien avec les tomates, les concombres, le fenouil, les courgettes et les poivrons.
Borretsch
Moins connu, mais tout aussi délicieux et attire tous les regards dans le jardin. La bourrache, également connue sous le nom d'herbe kukumer, a un léger goût de concombre et accompagne à merveille les salades, les plats de viande et de poisson. Pour prospérer, il a cependant besoin d'une superficie d'environ 30 x 30 cm et pour ne pas encombrer les légumes, il est toujours planté en bord du massif. S’il devient encore trop touffu, vous pouvez l’arracher et l’utiliser comme paillis. La bourrache se marie très bien avec les pommes de terre, les haricots nains, la laitue ainsi que le chou-rave et d'autres types de choux.
Soucis comme herbes aromatiques dans le potager
Les soucis sont vraiment polyvalents et ne devraient manquer dans aucun jardin. Avec ses fleurs aux couleurs vives, il est visuellement très attrayant, mais il est également respectueux des abeilles et s'entend à merveille avec presque tous les types de légumes dans le massif. Les soucis sont un excellent moyen deDébarrassez-vous des escargots dans le jardinet ameublissez le sol avec leurs racines pivotantes. Les soucis peuvent être particulièrement efficaces contre les nématodes (vers filiformes) et les vers fil-de-fer. Ils se marient bien avec les concombres, les haricots, les tomates, les poivrons, les carottes, les crucifères, le fenouil et presque toutes les salades.
Sauge au potager
La sauge est utilisée comme plante médicinale depuis des siècles et constitue un complément parfait à tout jardin. Grâce à son odeur, cette herbe culinaire populaire peut chasser les poux et les escargots et favorise la croissance de divers légumes. Une fois que la sauge commence à fleurir, elle attire également de nombreux insectes bénéfiques, ce qui ne peut que profiter à n’importe quel jardin. Les bons voisins de la sauge au potager sont les carottes, les haricots, les pois, le fenouil et toutes sortes de choux. Voici un petit conseil : n'oubliez pas que la sauge prend beaucoup de place dans le lit et utilisez de préférence des variétés plus petites pour une bordure de lit.
Romarin
Le romarin est également l’une des herbes aromatiques les plus appréciées du potager qui enrichit notre jardin.L'herbe culinaireaime la chaleur et le soleil et s'entend parfaitement avec les plantes qui préfèrent un tel emplacement. Pour prospérer, le romarin a besoin d'un sol sec et les plantes qui dépendent davantage d'eau, comme les courgettes et les concombres, ne sont malheureusement pas de bons voisins pour le potager. Le romarin se marie bien mieux avec les carottes et le chou ainsi qu'avec d'autres herbes culinaires, notamment la sauge, l'origan et la ciboulette.
Aneth
L'aneth du potager est idéal pour repousser les papillons blancs du chou, les mouches de la carotte ou les ravageurs des racines des oignons et des carottes. L'herbe culinaire a également un effet fortifiant sur les plantes environnantes et peut notamment favoriser la croissance des concombres. On dit que les carottes plantées avec l’aneth dans le potager ont un goût encore plus sucré. L'aneth se marie très bien avec les oignons, toutes les salades, les betteraves, les carottes et les concombres.
Ail
L'ail est toujours un excellent partenaire de plantation dans toute culture mixte pour éloigner diverses maladies et ravageurs tels que les escargots, les pucerons et les tétranyques. Les substances et l'odeur que dégage l'herbe culinaire agissent également contre les champignons et les bactéries et la rendent parfaite pour lutter contre les parasites dans le jardin. Les bons voisins de l’ail au potager sont les carottes, les concombres, les tomates, les poivrons, les aubergines, le céleri, la betterave et les épinards.
De bons voisins pour le thym au potager
Le thym attire le regard dans le jardin et donne à nos plats une touche méditerranéenne. L'herbe culinaire aromatique peut également repousser efficacement les escargots, les poux, les papillons blancs du chou et les insectes et se marie à merveille avec toutes les salades et tous les types de choux. Les plantes qui aiment la chaleur et le soleil sont également de bons voisins du thym au potager.
