Bien que considérée comme un légume dans le monde culinaire, la courgette est en réalité une baie au sens botanique. L’origine de la courgette, comme d’autres types de citrouilles, remonte à l’Amérique. Les plantes qui produisent des courgettes sont généralement très productives. Cependant, les plantes peuvent étendre largement leurs branches et leurs feuilles sans nécessairement porter beaucoup de fruits. Il est normal de s'inquiéter si les fleurs tombent avant la formation des fruits. Même si cela n'arrive pas à chaque fois, c'est ennuyeux quand ce n'est pas le casRécolter les courgettespeut. Nous vous expliquons ci-dessous pourquoi votre plante ne porte pas de fruits : C'est ainsi que vous pourrez reconnaître les fleurs de courgettes mâles et femelles !
Les fleurs mâles et femelles se développent sur le même plant de courgette et la fécondation de la fleur femelle nécessite la visite d'un insecte qui ingère le pollen de la fleur mâle. Le pollen est transféré des étamines mâles au stigmate femelle par les abeilles et autres insectes. Les fleurs des plants de courgettes peuvent se flétrir si elles ne sont pas exposées à des conditions optimales de pollinisation et de fructification.
Quelle est la différence entre les fleurs de courgettes mâles et femelles ?
Les fleurs de votre plant de courgette seront orange vif et jaunes à maturité. Sans ces fleurs, vous ne pouvez pas obtenir les fruits souhaités – il existe des fleurs de courgettes mâles et femelles. Les fleurs mâles des plants de courgettes fleurissent avant les femelles. Les fleurs mâles et femelles ont des structures anatomiques différentes. Les anthères et les filaments des étamines de la fleur mâle sont les véritables producteurs de pollen. Ils sont souvent réunis en une seule fleur. Les fleurs mâles s'ouvrent généralement, libèrent leur pollen, puis se fanent. La plante de courgette ne peut porter ses fruits que si les fleurs femelles survivent à la pollinisation. La pollinisation est essentielle à la reproduction de la plante : sans elle, les fleurs femelles se fanent et meurent.
Les fleurs mâles et femelles des plants de courgettes semblent identiques à première vue, mais elles présentent des différences subtiles. Les fleurs mâles sont caractérisées par une seule et longue étamine au centre de la fleur. Une tige haute et fine dépasse de la partie inférieure de la fleur mâle. La tige haute les rend plus visibles sur la plante et attire les abeilles plus rapidement.
La fleur femelle ne diffère guère de la fleur mâle. Il a une tige plus courte et un ovaire situé dans la partie la plus large de la fleur. Après la pollinisation, les courgettes sont récoltées à ce stade. Les fleurs femelles de courgettes sont plus susceptibles de se trouver à la base de la plante. N'oubliez pas que la fructification est imminente. Le poids de la courgette brisera la tige si elle est trop haute.
Que faire si le plant de courgette ne porte pas de fruits ?
Si vos plants de courgettespas de fruitsporter, il est peut-être temps d’essayer la pollinisation manuelle. Il existe plusieurs méthodes différentes. Certains choisissent d’utiliser un coton-tige, d’autres utilisent une petite brosse. Pour commencer la pollinisation manuelle, vous n’avez pas besoin d’investir dans du matériel coûteux.
Polliniser les fleurs de courgettes à la main
Tôt le matin est le moment optimal pour polliniser les fleurs de courgettes à la main. À cette époque, la plupart du pollen est accessible et, à mesure que la nuit tombe, les fleurs ont tendance à se fermer. Si vous souhaitez polliniser chaque fleur à la main, vous devez vraiment vérifier tous les jours. Si vous ne parvenez pas àla plante pendantPour visiter la première fleur, vous pouvez soigneusement séparer les fleurs déjà ouvertes et fermées afin de pouvoir polliniser la fleur de l'intérieur.
Cela s’applique aussi bien aux fleurs mâles que femelles, ce qui est l’une des principales raisons pour lesquelles les fleurs mâles ne doivent pas être supprimées ! Tout d’abord, trouvez une fleur mâle dont les pétales sont bien ouverts. Vérifiez régulièrement car les fleurs femelles ne restent ouvertes qu'une journée. Lorsque vous trouvez enfin une fleur femelle, le vrai plaisir peut commencer. Pour commencer, vous pouvez brosser les étamines avec un coton-tige ou une petite brosse. C'est la première option. Cela provoque la collecte du pollen. Allez ensuite vers la fleur femelle et utilisez le coton-tige pour toucher délicatement les stigmates à la base de la fleur, qui se trouvent à l'intérieur de la fleur. Vous avez également la possibilité de couper l’une des fleurs mâles de votre plante. Poussez ensuite les étamines de la fleur mâle à l’intérieur de la fleur femelle et frottez-les ensemble. Assurez-vous de faire cette étape pour chaque fleur ouverte que vous repérez.
Recettes aux fleurs de courgettes
Vous pouvez cuisiner et consommer des fleurs de courgettes fraîches. Sécher les fleurs de courgettes, par exemple, est un bon moyen d’intensifier leur saveur. Les fleurs fraîches et séchées sont idéales pour la décoration. Pour préserver les fleurs, elles sont séchées et emballées sous vide.
Les fleurs doivent être rincées à l’eau froide et essuyées avant consommation. La fleur entière peut être consommée. Traditionnellement et le plus souvent, les fleurs sont frites pour créer une collation croustillante. Préparer les fleurs dans une pâte légère puis les faire frire dans l'huile est courant dans la cuisine italienne traditionnelle. Comme les autres fleurs comestibles, les fleurs de courgettes peuvent également être consommées fraîches en salade.
