A partir de la mi-juillet, les poivrons deviennent rouges et sont prêts à être récoltés. De nombreuses questions se posent alors au jardinier amateur : Comment les couper correctement ? Comment sont-ils stockés ? Comment mûrissent-ils au mieux en août et septembre ? Nous répondons aux questions les plus importantes sur la récolte et expliquons comment récolter et conserver les poivrons.
Période de récolte : Comment savoir si les poivrons sont mûrs ?
Ce qui suit s'applique aux poivrons : Chaque variété a une couleur spécifique. Lorsque les fruits atteignent ce point, ils peuvent être coupés. L'heure exacte dépend de plusieurs facteurs : la météo, le lieu, l'extérieur oudans un pot dans le jardin d'hiverpeut influencer directement le moment de la récolte. Le nombre de cabosses peut également influencer le temps de maturation.
Généralement, les poivrons rouges ou jaunes sont prêts à être récoltés, tandis que les poivrons verts ne sont pas encore mûrs. Néanmoins, rien ne vous empêche de les couper et de les laisser mûrir. Les poivrons verts peuvent être consommés immédiatement après la récolte, mais ils ont un goût neutre et aucun arôme. Vous ne pouvez pas faire pousser de jeunes plantes à partir de graines de fruits non mûrs. La multiplication n'est possible que si vous coupez les fruits déjà mûrs.
Quand les poivrons deviennent-ils rouges et jaunes ? Combien de temps dure le processus de maturation ?
Il faut généralement environ 20 jours pour que les poivrons verts de la plante deviennent rouges ou jaunes. Parfois, les poivrons récoltés verts peuvent encore mûrir un peu. Il faut cependant que les fruits mûrissent un peu sur la plante avant d'être cueillis. Sinon, ils ont un goût amer.
La période de récolte s'étend jusqu'à fin septembre si la météo est bonne. En extérieur, dans le jardin d'hiver ou dans la serre, cela peut même durer jusqu'en octobre.
Laisser mûrir les poivrons coupés
Lorsqu'il fait trop froid dehors pour le poivrier, il est temps de récolter tous les poivrons verts. Plus le fruit est gros, plus il risque de devenir rouge avec le temps. Tapissez un rebord de fenêtre ensoleillé avec du papier absorbant et placez les poivrons verts dessus. Dans quelques jours, ils deviendront rouges.
Récolte des poivrons : où les couper ? Instructions courtes
Si vous souhaitez récolter des poivrons, vous devez couper très soigneusement les tiges des gousses avec un sécateur bien aiguisé. Les coupures guérissent rapidement et la plante n'est pas endommagée. Une partie de la tige doit rester attachée à la gousse.
Récolter les poivrons dans la marmite
Le meilleur moment pour récolter les poivrons en pot est le matin. Les gousses sont coupées avec un sécateur ou, pour les variétés plus petites, avec un couteau de cuisine bien aiguisé.
Astuce : Si la plante a porté trop de fruits, vous pouvez couper les plus gros. De cette façon, le reste peut obtenir autant de nutriments que possible et être prêt à être récolté plus rapidement.
Les soins à la fin de l'été et à l'automne sont cruciaux pour les rendements
Les plantes doivent être fertilisées et arrosées régulièrement pendant la saison des récoltes. Les engrais biologiques pour tomates conviennent ; vous pouvez également incorporer du fumier de cheval, du compost ou du fumier d'ortie dans le sol. Fournissez aux légumes des petits maisapplications régulières d'engraispendant la période de maturation.
Par temps chaud, arrosez abondamment les poivrons tous les trois jours. Il est préférable d'arroser les légumes tôt le matin. Les plantes en pot doivent être arrosées directement par le bas, idéalement très soigneusement et lentement. Cela empêche les nutriments d'être emportés.
Récolte et conservation des poivrons : combien de temps durent les gousses ?
Lorsque les poivrons sont bien mûrs, il est temps de les conserver dans un endroit frais, sec et sombre. La température ambiante ne doit pas dépasser 12 degrés Celsius et l'humidité doit varier entre 40 % et 50 %. La durée de conservation peut varier considérablement d’une variété à l’autre, mais elle est généralement d’environ deux semaines. Vous pouvez recouvrir des caisses en bois de papier journal et conserver les légumes de cette façon. Un débarras sec au sous-sol est idéal.
Les poivrons lavés et coupés sont conservés au froid et utilisés dans les 2 à 3 jours suivants.
Si vous avez une récolte riche, vous pouvez également mariner les poivrons ou les couper en morceaux, les mettre dans des sacs de congélation et les congeler. Dans ce cas, vous devez absolument laver et nettoyer soigneusement les légumes.
Quand utiliser les poivrons pour augmenter les rendements ?
Lors de l'éclaircissage, les pousses latérales malades qui poussent trop près du sol sont coupées. Ces pousses ne portent généralement pas de fruits. Si elles sont complètement enlevées, la plante produira des fleurs et portera à nouveau des fruits. De cette façon, les rendements peuvent être augmentés. Les poivrons cuiront jusqu'àau maximum fin juillet au plus tard, avant l'apparition des premiers fruits.
Les poivrons sont un légume typique de l'été. Si le temps le permet, la période de récolte s'étend jusqu'à l'automne. Il y a quelques points que vous devez garder à l'esprit.
