Le bon moment pour récolter les tomates est crucial pour vous assurer d’obtenir la meilleure récolte pour vos salades d’été. Si vous récoltez les tomates trop tôt, elles deviendront dures et amères, si vous les laissez pendre trop longtemps, elles risquent d'éclater, de pourrir ou d'être mangées par les oiseaux. Pour obtenir les tomates de jardin les plus savoureuses, il ne faut pas généraliser, car le moment de la récolte varie d'une variété de tomate à l'autre et, dans une certaine mesure, du climat local et du soin apporté aux tomates. Parfois, la meilleure façon de déterminer le bon moment pour récolter les tomates est de procéder par essais et erreurs. De plus, le moment et la manière dont vous récoltez vos tomates peuvent également avoir un impact significatif sur le rendement de vos plants.
Quand peut-on récolter les tomates ?
Quand peut-on récolter les tomates ?
Les tomates mûrissent à des moments différents selon les conditions météorologiques et la variété. Les tomates cerises, par exemple, mûrissent plus rapidement que les variétés de tomates plus grosses, et le temps froid peut affecter le début de la maturation du légume dans la saison. Cependant, il existe des signes clairs indiquant que les tomates de jardin sont prêtes à être récoltées, et les remarquer vous aidera également à récolter des graines de tomates pour de nouvelles plantes l'année prochaine.
- Couleur rouge profond
Une tomate rouge foncé est prête à être récoltée. Plus la couleur est foncée, plus la teneur en sucre de la tomate est élevée et plus son goût est sucré. N’oubliez pas qu’une tomate rouge foncé est mûre et doit être consommée rapidement.
- Testez si les tomates sont dures
Lorsque vous pressez une tomate, elle cède un peu lorsqu'elle est mûre et est dure lorsqu'elle n'est pas encore prête à être récoltée.
- Odeur fantastique
Si votre tomate sent bon, il est probablement temps de la récolter.
- Les tomates sont faciles à retirer de la plante
Comme pour les autres fruits et légumes, la facilité avec laquelle une tomate se sépare de la plante principale est un bon indicateur pour savoir si elle est prête à être récoltée. Prenez une tomate mûre entre trois doigts et tirez doucement. Si elle se détache (ou montre des signes qu’elle le souhaite), elle est mature. Cependant, nous vous déconseillons de récolter les tomates de cette façon si vous êtes sûr qu’elles sont mûres !
Le moment idéal
Pour savoir quel est le meilleur moment pour récolter vos tomates, vous devez savoir comment une tomate mûrit et mûrit alors qu'elle est encore sur la plante. Dès qu'une tomate commence à pousserdu vert au légèrement rose, il n’absorbe plus les nutriments de la plante. C'est ce qu'on appelle l'étape de cassage de la tomate. Une fois qu'une tomate a atteint ce stade, elle continuera à mûrir sur la vigne sans aucun problème et il est en fait préférable pour la tomate et la plante de la récolter tôt. Et pour toute une série de raisons. Avant tout, une récolte précoce aidera à garder les tomates de votre jardin fantastiques et exemptes de défauts. Plus une tomate reste longtemps accrochée à la vigne, plus le risque qu'elle soit endommagée par les insectes et les animaux est grand. Plus une tomate est mûre, plus elle risque d'être attaquée par des parasites.
Le moment idéal pour récolter est lorsque la tomate a atteint environ la moitié de sa couleur finale. De plus, si les tomates restent plus longtemps sur la vigne, elles risquent davantage de développer des taches solaires et des imperfections. Plus la tomate reste longtemps, plus elle risque de tomber du poteau au sol en cas de tempête ou de vent, provoquant des contusions encore plus importantes.
Si vous plantez vos tomates au début de laMaturité de la récolte, le poids de vos plants de tomates reste également gérable. Au milieu de l’été, un plant de tomate entièrement chargé peut devenir assez lourd. Malheureusement, cela peut provoquer la rupture et la rupture des branches. Cela peut non seulement endommager les tomates, mais également réduire le rendement.
Jusqu’à quand peut-on récolter des tomates ?
Vous devez récolter les tomates restantes, mûres ou non, avant que les températures ne descendent en dessous de 7°C. Sinon, les fruits seront perdus à cause du froid, il est donc préférable d'essayer de laisser mûrir le reste de la récolte à l'intérieur. Les fruits complètement verts ne mûrissent pas à l'intérieur. Les tomates passent d'un vert terne à un vert brillant avant de prendre leur couleur finale. Les tomates de jardin d'un vert brillant finiront par mûrir à l'intérieur, surtout si elles sont stockées à proximité d'un fruit produisant de l'éthylène comme les bananes.
Comment récolter les tomates ?
La meilleure façon de récolter les tomates est d’utiliser un sécateur bien aiguisé et propre. Cela vous permet de réaliser des coupes nettes qui guérissent rapidement.Récolter, couperCoupez chaque tomate près de la pointe sans couper le fruit. Essayez autant que possiblecoupé de la tige.
- Ne pas mettre au réfrigérateur
Ne mettez jamais de tomates fraîches du jardin au réfrigérateur. Cela leur fait perdre leur goût typique.
- Geler
Pour congeler, épépinez les tomates fraîches et sans défauts et placez-les entières dans des sacs ou des contenants de congélation. La peau peut être retirée lors de la décongélation. Et comment sécher les tomates du jardindécouvrez ici.
- Les tomates mûrissent – conseil
Il a été démontré que les tomates mûrissent mieux lorsqu’elles sont conservées dans un endroit frais et ombragé. La température idéale de maturation se situe autour de 18 à 21 degrés. Les tomates ont également besoin d’une bonne circulation d’air pour accélérer le processus de maturation.
