Récolter des légumes de manière constante presque toute l’année semble parfait. Et c’est effectivement possible avec le bon timing. Ce n'est pas seulement la saison printemps/été qui permet une riche récolte. Comment récolter les légumes frais du jardin même en hiver ? Quand faut-il commencer à se préparer pour avoir des légumes pour l'hiver au bon moment ?
Il n'est pas nécessaire d'avoir une grande expérience en jardinage pour savoir que chaque plante met du temps à pousser, ce qui dépend aussi de la météo. Mais comment semer en été pour récolter en hiver quand tous les massifs sont encore occupés ? Ne vous inquiétez pas, avec une bonne organisation tout se mettra en place et vous cultiverez les meilleurs légumes d'hiver du jardin !
Légumes pour l'hiver - que faire du manque d'espace
Le temps et les températures seraient désormais idéaux pour semer des légumes d’hiver – directement en extérieur. Les jeunes plants bénéficieront dès le départ de beaucoup de soleil. Mais le gros problème est le suivant : où doivent aller les nouvelles centrales ? Tous les premiers légumes que vous avez cultivés au printemps poussent toujours joyeusement.
Eh bien, vous procédez simplement exactement comme vous l'avez fait au début de la saison : avec ceciPréférer les graines dans des pots de graines. La seule différence est que cette fois, vous n'êtes pas obligé de laisser le pot dans la maison, mais plutôt de profiter du beau temps dehors. Qu'il s'agisse d'une terrasse, d'un balcon ou d'une serre, c'est à vous de décider. Particulièrement à cette période de l'année, il est important de veiller à ce qu'il y ait suffisamment d'humidité, car pendant les étés chauds, tout sèche beaucoup plus vite, comme vous le savez.
Les zones du massif déjà exemptes de primeurs peuvent être utilisées directement pour semer des légumes d'hiver. Vous occuperez tous les autres dès que quelque chose redeviendra disponible.
Un avis :Si vous avez décidé de les cultiver en pot, ne transplantez les jeunes plants que lorsqu'ils sont suffisamment forts. Ce n’est pas parce que le temps est meilleur que les plantes ne sont pas encore sensibles.
Semer en été, récolter en hiver - légumes d'hiver typiques pour le jardin
Quels légumes peut-on semer en juillet pour planter aurécolter pendant les mois d’hiver? Vous pouvez utiliser notre liste comme guide et choisir vos variétés préférées. Certains légumes d'hiver (notamment les laitues feuillues) ne peuvent pas être endommagés par le gel ni même en bénéficier.
Quels légumes semer pour l'hiver en août ?
Nous ne sommes pas encore en août, mais vous pouvez encore commencer à semer de nombreux légumes et continuer tout au long du mois d'août. Ceci convient :
- Légumes à croissance rapide
Pour les légumes qui marquent des points par leur croissance et leur maturité rapides, vous avez même jusqu'en septembre pour les semer. Il s'agit par exemple de la populaire salade coupée en morceaux. Mais pas seulement ! Les radis poussent également très vite, vous pouvez donc les utiliser pour préparer de délicieuses salades d'hiver. N'oubliez pas la roquette, le radis ou le cresson délicat.
- Plantes potagères plus lentes
Dernière chance pour le brocoli et cie : le brocoli doit être semé dans le potager dès juillet, mais au plus tard début août. Comme cette plante pousse relativement lentement, la période jusqu'à l'hiver sera autrement un peu courte. Il en va de même pour le chou-fleur et le chou-rave comme légumes d'hiver. Il est important de rappeler que ces types de légumes nécessitent également beaucoup d'espace et limitent donc encore plus l'espace déjà limité dans le lit. Il vaut donc la peine de semer de plus petites quantités.
- Qu'est-ce qui peut rester dans le lit dès l'été ?
Les carottes saines et sucrées ne sont en fait pas très connues et sont généralement utilisées comme légume d’hiver. Mais c’est effectivement possible. Vous pouvez laisser les betteraves non récoltées dans le massif après l'été (ou en semer de nouvelles). Pour protéger les parties aériennes de la plante du gel, étalez-y de la paille sur le massif. Récoltez toujours uniquement lorsque cela est nécessaire. Le gros avantage de cette variante est que les carottes auront un goût encore plus sucré au froid.
Les poireaux et le céleri sont aussi des légumes qui se plantent au printemps mais peuvent rester en massif jusqu'à l'hiver. Un simple réensemencement ne convient pas.
Que pouvez-vous cultiver d’autre comme légumes pour l’hiver ?
Quels légumes poussent encore en hiver ? Certaines des variétés suivantes peuvent être utilisées en automneetCultivez des légumes d’hiver.
- Asiatique-Salé
- mâche
- Oignons de printemps et ail de printemps (à récolter tout l'hiver : il suffit de les couper et de les laisser repousser)
- Racines d'avoine
- Chou, par ex. B. Beurrer le chou, le chou frisé, le chou blanc, le chou rouge (récolter le chou rouge en décembre ou le protéger avec de la toison)
- Mangold
- Beth Rote
- Salsifis
- Épinard
- Poireau d'hiver (truie/plantation en massif au plus tard fin juillet)
- Savoie
Il existe également des herbes rustiques que vous pouvez semer.Voici quelques suggestions.
Légumes d’hiver : sont-ils vraiment résistants au gel ?
Les légumes d’hiver sont sans aucun doute assez tolérants au froid. Mais il ne peut pas résister éternellement au gel. Il faut donc commencer la récolte après quelques jours de gel. Il est également important de ne pas récolter pendant une phase de gel, mais plutôt pendant une pause, pour ainsi dire. Ainsi, tant que dure le gel, il ne faut rien récolter de nouveau, mais plutôt utiliser ce que l'on a déjà récolté. Suivre le bulletin météo peut être utile à cet effet.
Quels que soient les légumes que vous choisissez, il sera toujours pratique d’en avoir des frais à portée de main. Alors si vous ne l’avez pas encore essayé, c’est le moment !
