Lorsqu’il s’agit d’une alimentation saine, on peut se demander si les gens devraient manger des œufs tous les jours. Cette source controversée de protéines a généralement une valeur nutritionnelle impressionnante, mais elle est souvent mal comprise. De plus, les experts en nutrition associent la consommation quotidienne de ces aliments populaires à la fois à des effets sur la santé et à des risques possibles pour le corps. Si vous faites également partie de ceux qui consomment au moins un œuf par jour, les informations suivantes peuvent vous être utiles.
Faut-il manger des œufs tous les jours ou les éviter ?
Bien que les œufs puissent sembler une source de protéines inoffensive et abordable, il existe de nombreuses informations erronées sur leurs valeurs nutritionnelles. Au cours des années où les régimes faibles en gras étaient populaires, de nombreuses personnes dénigraient ces aliments. Maintenant cette graisse, comme par exempledans les régimes cétogènes, revient à la mode, ils semblent moins polarisants. Qu'il s'agisse d'une omelette moelleuse avec des légumes et du fromage ou de simples œufs brouillés faits maison, il est indéniable que les œufs sont le choix de prédilection lorsqu'il s'agit de préparer des repas copieux mais délicieux.
Ce n’est pas non plus une surprise si l’on considère que chaque œuf contient 6 grammes de protéines rassasiantes. Cela signifie qu’ils sont suffisamment nutritifs pour commencer la journée. Maintenant, la question est : qu’arrive-t-il à votre corps si vous mangez des œufs tous les jours ? Cet aliment populaire est-il vraiment si sain ou sa consommation régulière a-t-elle un impact négatif sur votre santé ? Selon les experts, les œufs regorgent de nutriments essentiels, mais ils ont également mauvaise réputation en matière de cholestérol. Donc, s'il s'agit d'un aliment que vous mangez tous les jours, voici ce que les experts veulent que vous sachiez sur les effets possibles de ce qui arrive à votre corps lorsque vous mangez des œufs tous les jours.
Familiarisez-vous avec les valeurs nutritionnelles des œufs
En regardant la composition nutritionnelle, un œuf contient environ 75 calories, 5 grammes de matières grasses, 6 grammes de protéines, pas de glucides, 67 milligrammes de potassium, 70 grammes de sodium et 210 milligrammes de cholestérol. Les œufs sont également une excellente source de vitamines A, D et B12 ainsi que de choline. Il s’agit d’un nutriment essentiel à de nombreux processus métaboliques. Outre sa teneur en cholestérol, un œuf est unoption saine pour le petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.
La recherche montre que le cholestérol contenu dans les œufs ne semble pas avoir d’effet négatif sur le corps humain par rapport à d’autres sources. Par exemple, les œufs sont généralement consommés avec d’autres aliments riches en sel, en graisses saturées et en cholestérol, comme le bacon, le fromage et le beurre. Ces aliments sont connus pour augmenter le risque de maladie cardiaque et vous devez les consommer avec parcimonie. De plus, la plupart des personnes en bonne santé pourraient manger jusqu’à sept œufs par semaine sans nuire à leur santé cardiaque. Certains ne mangent que les blancs et non les jaunes, qui apportent des protéines sans cholestérol.
Mangez des œufs tous les jours pour de bonnes raisons
Une bonne raison de préparer des œufs au petit-déjeuner est qu’ils peuvent vous donner une dose d’énergie soutenue dont vous avez tant besoin. En raison de leur composition nutritionnelle, les œufs peuvent être une excellente source d'énergie à libération lente lorsque vous vous entraînez le matin, par exemple. La combinaison de protéines et de graisses, relativement lentes à digérer par rapport aux glucides, associée à la B12 contenue dans les œufs, permet d'assurer un apport constant d'énergie pendant plusieurs heures après la consommation. Un autre avantage de la consommation quotidienne d’œufs est le renforcement du système immunitaire. De plus, un verre de jus d’orange n’est pas le seul moyen de prévenir un rhume. Les œufs peuvent également jouer un rôle important dans le soutien de votre système immunitaire, affirment les experts.
Les œufs peuvent donc être inclus dans une alimentation équilibrée pour apporter à l’organisme la variété de nutriments dont il a besoin. Cela donne à votre système immunitaire les meilleures chances de combattre diverses maladies. Ce produit animal est également riche en sélénium – un puissant antioxydant qui sert également de stimulant immunitaire. Les antioxydants comme le sélénium ont également des effets anti-inflammatoires et réduisent même le besoin d’intervention du système immunitaire. Ces deux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires prennent en charge des problèmes auxquels le système immunitaire devrait autrement faire face. Étant donné que le système immunitaire ne peut gérer qu’une quantité limitée, le sélénium aide essentiellement à la libérer afin qu’il puisse combattre d’autres menaces.
Améliorer la santé cognitive en consommant des œufs quotidiennement
Certains des nutriments présents dans les œufs jouent un rôle important dans le maintien du cerveau en pleine forme. D’une part, les nutritionnistes ont découvert que ces aliments sont riches en choline, un nutriment nécessaire à la structure et au fonctionnement du cerveau. Les œufs sont également une bonne source d'acides gras oméga-3, qui en contiennent entre 100 et 500 mg par œuf, selon la variété. De plus, ces graisses importantes peuvent améliorer la fonction cérébrale. Un œuf contient également 46 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine B12, bien qu’un faible apport en vitamine B12 puisse entraîner des problèmes de mémoire, la démence et même la psychose. En d’autres termes, consommer des œufs peut également contribuer à soutenir la santé mentale.
L'effet surprenant des œufs sur le taux de cholestérol
Alors qu’il est largement admis que les œufs, et en particulier le jaune, augmentent les niveaux de mauvais cholestérol LDL dans l’organisme, les experts en nutrition insistent sur le fait que cette source alimentaire pourrait en réalité améliorer les niveaux de cholestérol. De plus, les scientifiques ont découvert que les œufs n’avaient aucun effet sur le taux de cholestérol LDL chez 70 % des personnes. Les 30 % restants, dits participants hyperactifs, n’ont constaté qu’une légère augmentation du cholestérol LDL. Certaines études ont montré un lien entre la consommation d'œufs et le taux de cholestérol total, mais aucune d'entre elles n'a montré un risque accru de maladie cardiovasculaire chez des individus par ailleurs en bonne santé.
Mangez des œufs tous les jours et profitez des bienfaits pour votre peau et vos cheveux
Comme expliqué précédemment, les œufs sont une bonne source de protéines et de biotine. Les deux favorisent la croissance des cheveux, on peut donc affirmer que la consommation quotidienne d’œufs pourrait vous aider à obtenir une crinière plus longue et plus forte. De plus, les experts soulignent que les œufs sont riches en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules de l’oxydation. Cela réduit les signes de vieillissement, ce qui pourrait vous éviter d’avoir à utiliser des produits cosmétiques anti-âge coûteux. Consommer quotidiennement des œufs pourrait donc grandement vous aider à conserver un teint jeune.
Résumé et psychologie nutritionnelle derrière la consommation quotidienne d'œufs
En raison de leurs nombreux bienfaits, il est acceptable de manger chaque jour un œuf entier, jaune compris, à condition de ne pas souffrir de maladie cardiovasculaire et d’avoir un taux de cholestérol sanguin sain. Vous pouvez mélanger deux blancs d’œufs avec chaque jaune pour obtenir plus de protéines. Si vous souffrez d’une maladie cardiaque, vous pourriez envisager de limiter votre consommation d’œufs à seulement trois à quatre œufs entiers par semaine, par mesure de sécurité. C’est une option qui pourrait également s’appliquer à toute personne souhaitant avoir plus d’un œuf à la fois.
Lors de la cuisson des œufs, évitez également d'ajouter des graisses animales supplémentaires telles que le beurre, le bacon et le saindoux, car celles-ci contiennent également des graisses saturées. Il est préférable d’utiliser de l’huile d’olive ou un certain type d’huile végétale. Vous pouvez égayer les blancs d'œufs sans ajouter beaucoup de graisse animale en les faisant sauter avec des légumes, de la salsa ou diverses herbes.
Certaines personnes de plus de 65 ans peuvent craindre de manger un œuf chaque jour en raison du risque d'hypercholestérolémie. Cependant, des études ont montré que le taux de cholestérol des personnes de plus de 65 ans est moins affecté par leur alimentation que celui des personnes de 30 ans et moins, ce qui leur permet de manger jusqu'à deux œufs entiers par jour avec un taux de cholestérol normal. Voici comment les œufs se présentent sur le plan nutritionnel dans les plats qui en contiennent :
Les œufs peuvent donc constituer un bon complément à une alimentation saine et équilibrée. On croit souvent à tort qu’ils nuisent à la santé cardiaque. Bien que les œufs contiennent du cholestérol, il est peu probable qu’ils provoquent des maladies cardiaques. Au contraire, ces aliments peuvent être bénéfiques pour votre menu quotidien. Ils constituent une bonne source de nutriments et de protéines et peuvent constituer un bon début de journée.
