Par une chaude journée d’été, tout le monde rêve d’une pastèque bien réfrigérée. Il est délicieux non seulement dans un smoothie, mais aussi dans un mélange de salades, en combinaison avec des ingrédients tels que de la feta salée et crémeuse, de l'avocat onctueux et des tomates sucrées. Nous avons rassemblé pour vous 10 recettes faciles de salade de pastèque qui ont un goût tout simplement merveilleux.
Ingrédients pour deux portions :
3-4 tasses d'épinards
250 g de pastèque coupée en cubes
un demi concombre pelé et coupé en deux
un demi-avocat, tranché
1 oignon rouge moyen, tranché finement
2 cuillères à soupe de vinaigrette au citron vert
150 g de fromage feta
Préparation:
Recette de vinaigrette au citron vert : Dans un petit bol, mélangez 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus d'agave, 1/2 cuillère à café de sel. Ces ingrédients donnent environ 1/4 tasse de vinaigrette. Dans un grand bol, mélanger les épinards, la pastèque, le concombre, l'avocat, l'oignon et 2 cuillères à soupe de vinaigrette. Répartir dans les assiettes et ajouter le fromage feta. Assaisonner avec du sel et du poivre noir et ajouterFeuilles de basilicsaupoudrer.
350 g de pastèque en boules
2 tasses de petites boules de mozzarella
1 tasse de basilic frais haché
1 botte d'oignons nouveaux, tranchés et hachés
1/3 tasse d'huile d'olive vierge
Sel et poivre au goût
Vinaigre balsamique si désiré
Mélanger le melon, la mozzarella, le basilic, les oignons nouveaux et l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre. Servir sur un lit de salades vertes et garnir de croûtons. Versez dessus un peu de vinaigre balsamique.
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de couscous trockener
2 tasses d'eau
1 concombre de taille moyenne coupé en cubes
300 g de cubes de fruits
25 olives dénoyautées, coupées en deux
150 g de fromage feta
1 échalote moyenne, pelée et hachée finement
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
6 à 8 brins de menthe finement hachés
Placer le couscous et l'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen, retirer du feu et couvrir immédiatement avec un couvercle. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le couscous ait absorbé toute l'eau.
concombre etMelon à la fetaet les olives dans un grand bol. Remuez le couscous avec une fourchette et ajoutez-le au mélange.
Mélangez des dés d'échalotes, du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive pour réaliser une vinaigrette. Salez, puis ajoutez à la salade et remuez. Saupoudrer de menthe hachée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 portions :
4 sachets de mélange de salade
200 g de pulpe
150 g de fromage de chèvre
1 tasse de noix
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 EL Honig
1 cuillère à café de paprika cru fumé
1 cuillère à café de poudre de chili
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Sel et poivre
Préparez d’abord les noix confites. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, ajoutez le miel et faites frire pendant 30 secondes. Ajoutez les noix et les épices dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes. Mettez les noix de côté et laissez refroidir. Placer le mélange de salade et le melon dans un grand bol. Garnir de fromage de chèvre émietté et de noix confites. Servir avec du vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive.
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients:
600 g de crevettes décortiquées et déveinées
1 petit fruit, coupé en deux, tranché, pelé
une poignée de myrtilles
120g de feta
240 g de roquette
1 tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
Brochettes en bois pour les crevettes trempées dans l'eau pendant une heure
Préparation:
Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre balsamique, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne un sirop (environ 5 minutes). Retirer du feu et réserver. Assaisonner les crevettes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol. Badigeonner les brochettes de crevettes et les morceaux de pastèque d'huile d'olive et faire griller. Faites cuire les fruits 2 minutes de chaque côté. Pour assembler la salade, étalez la roquette sur une assiette, garnissez de quelques tranches de melon grillé, parsemez d'une poignée de myrtilles et de feta. Affiner avec une réduction balsamique.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/2 tasse d'huile d'olive
2 tomates
1 tomate cerise
1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon hachées
4 fraises coupées en très petits morceaux
Sel et poivre noir
1 à 2 cuillères à café de sucre
200 g de melon froid coupé en cubes
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, le jus de citron et l'huile d'olive et assaisonner. Tranchez les grosses tomates et coupez les tomates cerises en deux. Disposer sur une assiette avec la viande vers le haut. Assaisonner de sel, poivre et sucre et arroser de vinaigrette. Répartir dessus les feuilles d'estragon et les morceaux de fraises. Disposez les tomates dans l'assiette, arrosez du reste de vinaigrette et ajoutez le melon. Servir immédiatement
Ingrédients:
1 gros morceau de melon
Sel
huile d'olive
choux
Pistaches
Vinaigrette à la grenade
Salez la tranche de melon et laissez-la reposer 10 à 15 minutes. Rincez le sel et séchez avec une serviette en papier. Badigeonnez-les ensuite d'huile d'olive. Cuire chaque côté sur le gril préchauffé suffisamment longtemps pour former des marques de gril. Placer sur du papier absorbant et réfrigérer. Faites également griller le fromage halloumi. Disposer le melon sur une assiette, garnir de pousses et arroser de vinaigrette. Fromage halloumi grillé. Saupoudrez le tout de pistaches concassées. Servir immédiatement.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients:
6 sachets de mélange de salade
3 tasses de melon coupé en dés
1/3 tasse de fromage feta émietté
1/3 tasse d'olives, dénoyautées et hachées
Basilic pour la garniture
Glaçage balsamique pour la garniture
Pour l'habillage :
1/2 tasse d'huile d'olive vierge
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 EL Dijon Senf
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Préparation:
Pour la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Annuler. Placer le mélange de salade dans un grand bol et assaisonner avec la quantité désirée de vinaigrette. Garnir de melon, de feta et d'olives. Garnir de basilic frais haché et de vinaigre balsamique.
Cette salade n'est pas si rapide à préparer, mais peut remplacer complètement le plat principal en été. Très copieux et rafraîchissant à la fois. Durée totale : 45 minutes. Vous pouvez trouver la recetteici.
