Après que les pousses vertes ont germé de la plante, de nombreuses personnes se demandent s’ils devraient manger de l’oignon germé. D’autres légumes, comme l’ail, germent également même s’ils sont correctement conservés, mais sont-ils réellement comestibles ? Avec les pommes de terre germées, par exemple, cela peut être dangereux car elles deviennent toxiques. Mais cela s’applique-t-il également aux oignons germés et peuvent-ils être utilisés alternativement ? Voici quelques conseils sur la consommation et le stockage, ainsi que d’autres informations utiles sur la culture que vous pourriez envisager.
Pouvez-vous manger des oignons germés et que pourriez-vous faire d’autre avec eux ?
C'est un mythe selon lequel les oignons germés ne sont pas comestibles. Lorsque le légume germe, une sorte de rajeunissement se produit, ce qui rend les pousses fraîches et croustillantes. Cela signifie qu’il est sécuritaire de le consommer et que vous pouvez utiliser ces pousses dans diverses recettes. En effet, les oignons ne produisent pas de substances nocives lors de la germination. Cependant, les nutriments qui en résultent ne sont pas si nombreux qu’ils sont transférés vers d’autres parties. Cela peutValeur nutritionnelle des légumesdiminue, même si le goût est également différent.
Normalement, les oignons germent à une température de 15 degrés, ce qui rend utile leur stockage dans des endroits frais et aérés. Cependant, vous pouvez également conserver les oignons achetés au soleil pendant un certain temps, puis les conserver ensuite dans un endroit frais pour éviter la germination. De plus, vous ne devez pas nécessairement jeter les oignons germés, vous pouvez les utiliser pour préparer des plats ou les faire pousser à nouveau dans le potager. Comme aussi avecConsommation d'ail germécela peut en fait être une alternative durable et même saine. La pire chose qui puisse arriver lorsque vous mangez de l'oignon germé est de ressentir un goût amer après l'avoir conservé trop longtemps.
Comment reconnaître les oignons qui ont mal tourné ?
Il existe certains signes que vous pouvez utiliser pour savoir si vos légumes ne sont plus comestibles. Cependant, les pousses vertes ne sont pas nécessairement le signe que votre oignon est pourri. Mais vous pouvez rechercher des symptômes de pourriture ou de moisissure en surface ou à l’intérieur pour savoir quand jeter les légumes. Cela inclut également les odeurs de moisi, bien qu'elles n'indiquent pas des toxines. Sinon, vous pouvez prendre certaines mesures pour pouvoir manger un oignon germé.
La première chose à faire est d'essayer d'utiliser les légumes dans la cuisine le plus rapidement possible en les faisant frire ou en les faisant bouillir. Au fil du temps, les oignons germés peuvent également devenir mous et fibreux à mesure que les pousses rongent leur structure. Cela nécessite ensuite une préparation à la casserole ou au four. Faites juste attention à ne pas donner un arrière-goût désagréable à vos plats avec des oignons trop vieux. Pour cela, vous devez prendre l'oignon avant de l'ajouter comme ingrédient. Faites cuire uniquement des oignons qui sentent frais et épicés, comme d'habitude. Dans le pire des cas, vous ne pouvez utiliser que les pousses vertes, même si celles-ci peuvent aussi ressembler à des oignons nouveaux ou à d'autres fruits.Congeler les légumeslaisser.
Sinon, comment pouvez-vous manger des oignons germés ?
Comme déjà décrit, les oignons germés sont particulièrement comestibles dans les plats frits ou bouillis. Cela garantit qu'ils ont meilleur goût, les jeunes pousses étant encore plus savoureuses. Un oignon germé aurait également bon goût sur une tarte flambée, mais vous pouvez également l'utiliser dans de nombreuses autres recettes.
Ils conviennent également comme plat d'accompagnement. Bien entendu, vous pouvez également couper les pousses et supprimer toutes les parties indésirables de la plante. Si rien de tout cela ne vous semble logique, vous pouvez également planter les oignons germés de manière durable.
Voici comment planter des oignons germés
Une autre option alternative consiste à recycler vos plantes en germination en les cultivant dans le jardin. Les légumes prospèrent également dans le jardin du balcon, même si vous pouvez également utiliser votre rebord de fenêtre à cet effet. Ainsi, si vous ne voulez pas manger d’oignon germé, vous pouvez le planter pour éviter le gaspillage alimentaire. De cette façon, les pousses vertes des oignons peuvent continuer à pousser afin que vous puissiez les récolter plus tard et les utiliser dans vos plats.
Si vous souhaitez faire pousser vos oignons germés sur le rebord de la fenêtre, vous devez d'abord les placer dans un bol d'eau. Après cela, vous devez changer l’eau quotidiennement pour soutenir la croissance. De plus, vous pouvez également couper régulièrement les légumes verts germés et les utiliser pour la cuisine. Lorsque vous cultivez le bulbe à germer dans un pot de fleurs, vous devez remplir le pot de terreau meuble et faire un petit trou au centre avec vos doigts. Placez ensuite le bulbe dans le trou avec les racines vers le bas. Ajoutez ensuite du terreau jusqu'à ce que le bulbe soit presque entièrement recouvert. Les pousses doivent rester libres. Au début, vous pouvez arroser légèrement le bulbe nouvellement planté et continuer à arroser tous les deux à trois jours.
