Voulez-vous savoir comment faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant ? Le meilleur plaisir vient de prêter attention à la fois à la texture et au goût. Que ce soit à la poêle, au four ou à la friteuse, nous avons rassemblé les meilleurs conseils et méthodes que vous pouvez essayer à la maison.
Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant : c'est ainsi qu'il devient vraiment croustillant
Le bacon peut ajouter une saveur et un arôme délicieux à n'importe quel plat. Du petit-déjeuner avec des œufs brouillés et du pain perdu aux salades et soupes en passant par le dîner, nous l'utilisons à chaque repas. Cependant, de nombreuses personnes font des erreurs lors de sa préparation, de sorte que le résultat ne se déroule pas comme ils le souhaitent. Aujourd'hui, vous apprendrez ce qu'il faut prendre en compte, quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisissez, pour obtenir le croustillant parfait et rehausser votre expérience du bacon.
Faites-le vous-même dans la poêle
La méthode la plus populaire pour cuire le bacon est à la poêle. Mais avant de commencer, choisissez un bacon de bonne qualité, coupé en fines tranches et laissez la quantité désirée revenir à température ambiante avant la cuisson. Pensez également à commencer par une poêle froide pour que le gras fonde lentement et donne une texture croustillante.
Disposez les tranches en une seule couche dans la poêle et faites revenir lentement le bacon à feu moyen, en le retournant de temps en temps.
Pendant que le bacon frit, retirez l'excès de graisse de la poêle à l'aide d'une cuillère.
Lorsqu'il est prêt et que vous le retirez de la poêle, égouttez les tranches pour qu'elles ne deviennent pas trop grasses. Utilisez des serviettes en papier, des sacs en papier brun ou même du papier journal pour les placer sur une assiette et placez le bacon dessus.
Astuce :Ajoutez de l'eau dans la poêle pour un bacon vraiment croustillant ! Cela peut paraître étrange, mais si vous faites cela, les tranches conserveront mieux leur forme etles éclaboussures de graissepas du tout. Lorsque vous ajoutez le bacon dans la poêle, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la poêle. Faites ensuite revenir le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée et réduisez le feu à moyen. Continuez à faire frire jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant.
Préparer du bacon croustillant au four
Préparer du bacon au four prend un peu plus de temps que le faire frire dans une poêle, mais c'est très simple et donne d'excellents résultats, surtout si vous souhaitez en faire une plus grande quantité qui ne rentrera pas dans la poêle. Et c'est beaucoup plus propre car il n'y a pas d'éclaboussures sur la cuisinière.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé puis y étaler les tranches de bacon. Ceux-ci peuvent être très proches les uns des autres, mais ne doivent pas se chevaucher.
- Faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent très croustillants. Gardez-les à l’œil ces dernières minutes. Ils peuvent rapidement passer de parfaitement croustillants à brûlés, alors soyez vigilant pour atteindre le niveau de croustillant souhaité.
- Vous pouvez conserver les tranches croustillantes dans un récipient en plastique hermétique jusqu'à 2 jours, mais pour de meilleurs résultats, servez le bacon immédiatement.
Astuce :Vous pouvez également placer les tranches de bacon sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie afin que la graisse puisse s'écouler. Cela vous donnera une texture croustillante plus rapidement.
Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans la friteuse à air chaud
Lorsque vous faites cuire du bacon dans la friteuse à air, vous obtenez une texture croustillante avec moins de gras. Essayez-le une fois et cela deviendra votre façon préférée de faire du bacon.
- Placez les tranches en une seule couche au fond du panier à friture. La taille du panier détermine le nombre de tranches de bacon pouvant être préparées à la fois.
- Réglez la friteuse à 200°C et faites frire le bacon pendant 9 à 10 minutes pour un goût croustillant. Gardez à l’esprit qu’un deuxième lot sera généralement prêt plus rapidement.
- Retirez le bacon de la friteuse à air avec des pinces et placez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter avant de servir.
Comment faire également cuire des œufs à la friteuse pour les accompagner de votre bacon maison,découvrez ici.
