Si vous avez beaucoup de restes de légumes dans le réfrigérateur, préparez simplement une de ces délicieuses recettes de poêle à légumes colorée avec des pommes de terre. C'est une excellente façon d'utiliser les morceaux de légumes et d'introduire une grande partie de vitamines dans l'alimentation.
Poêle de légumes colorée aux pommes de terre : des plats simples et délicieux
Il n'y a rien de mieux qu'un repas complet dans une poêle, et ces délicieuses recettes font l'affaire. Ils regorgent de friandises colorées, copieuses et saines, assez faciles à préparer pour un dîner ou un brunch rapide.
Poêle de légumes colorée avec pommes de terre, carottes et pois mange-tout
Ce plat simple peut être préparé comme plat principal ou comme excellent plat d'accompagnement qui se marie avec presque tout.
Préparation:15 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :2
Ingrédients:
- 10 petites pommes de terre
- 1 gros poivron
- 100 g de pois mange-tout
- 1/2 échalote
- 1/2 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- Assaisonnement pour barbecue
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Persil
Préparation:
- Nettoyer les petites pommes de terre et les mettre avec la pelure dans l'eau bouillante salée. Laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes. Ils ne devraient pas être complètement mous. Égouttez-les, puis rincez-les à l'eau froide et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur sans les peler.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le reste des ingrédients. Coupez le poivron en cubes plus gros. Épluchez la gousse d'ail. Coupez également l'échalote et l'oignon en cubes légèrement plus gros. Séparez les extrémités des pois mange-tout et divisez chaque morceau en deux.
- Faire chauffer l'huile d'olivedans une poêleet faites revenir légèrement la gousse d'ail coupée en deux avec les cubes d'échalote.
- Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la poêle et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Ajoutez ensuite les poivrons coupés en dés et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez les pois mange-tout et l'oignon et faites revenir encore 2-3 minutes.
- Enfin, assaisonnez le plat avec l'assaisonnement pour grillades et les herbes de Provence et mélangez le tout.
- Servir chaud, garni de persil.
Sauté de légumes méditerranéen aux patates douces
Ce savoureux sauté de patates douces est très savoureuxPlat aux saveurs méditerranéennes.
Préparation:10 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Portions :2
Ingrédients:
- 650 g de patates douces pelées et coupées en dés
- 200 g de boules de mozzarella
- 1 petite grenade
- 70 g d'olives vertes dénoyautées
- 120 g d'épinard
- 1 petit oignon
- 2 tranches de citron
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pour la friture
Préparation:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les patates douces coupées en dés et faire revenir, en les retournant de temps en temps, pendant environ 15 minutes.
- Lorsqu'ils sont presque cuits, réservez-les et ajoutez l'oignon coupé en dés et les épinards dans la poêle.
- Lorsque les épinards sont sautés, ajoutez l'ail émincé et remuez.
- Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre et une pincée de poudre de chili au goût.
- Servir le poêlon de légumes garni de boules de mozzarella, de graines de grenade, d'olives vertes et de quartiers de citron.
Poêle de pommes de terre végétaliennes aux légumes et tofu
Le sauté de légumes avec pommes de terre est un repas tellement savoureux ! Vous pouvez également le préparer avec des pommes de terre précuites et tout type de légumes que vous trouvez en cuisine. Laissez libre cours à votre imagination ! Tout est permis dans la poêle !
Préparation:15 minutes
Temps de cuisson :35 minutes
Portions :2
Ingrédients:
- 250 g de pommes de terre à chair ferme
- 150g de patates douces
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 rue Rosenkölsprossen
- 10 tomates cerises
- 1 paprika
- 200 g de tofu fumé
- 1 poignée d'épinards frais
- Huile d'olive pour la friture
Préparation:
- Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole et couvrez d'eau froide salée. Faites-les cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Une fois qu’ils sont suffisamment refroidis pour être manipulés, épluchez-les et coupez-les en tranches.
- Pendant ce temps, coupez les patates douces en fines tranches. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Nettoyer et couper en quatre les choux de Bruxelles, couper en deux les tomates cerises et couper en dés les poivrons et le tofu fumé.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Tout d’abord, faites frire le tofu fumé pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les choux de Bruxelles et les poivrons et faites revenir à feu moyen pendant encore 5 minutes. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
- Retirez les légumes de la poêle et réservez-les pour le moment.
- Ajoutez environ plus d'huile d'olive dans la même poêle et ajoutez maintenant les tranches de pommes de terre et les patates douces. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Une fois les pommes de terre croustillantes, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez ensuite les légumes déjà frits, les tomates cerises et les épinards frais. Bien mélanger, assaisonner de sel et de poivre et faire sauter jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir, 3 minutes.
