Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch du dimanche ou avec le café de l'après-midi, un morceau de gâteau juteux est toujours délicieux ! Cheesecake, crumb cake du plateau, piqûre d'abeille, etc. - il y a tant de classiques du gâteau qui nous ramènent en enfance dès la première bouchée. Mais pour nous personnellement, il n’y a rien de mieux qu’un gâteau au beurre merveilleusement beurré et super moelleux. Après plusieurs tentatives de cuisson, nous avons enfin trouvé ce qui est probablement la meilleure recette de gâteau au beurre et nous aimerions bien sûr la partager avec vous. Classique aux amandes, sans levure ou gâteau au beurre aux pommes aromatique - apportez un morceau d'enfance à la table basse et essayez dès aujourd'hui nos recettes de gâteau au beurre ! Qu’attendez-vous – continuez à lire et passez au four !
Recette de gâteau au beurre aux amandes, façon grand-mère
Après nous avons déjàbiscuits Smarties croustillantscuit, on aimerait maintenant quelque chose de classique et tout aussi délicieux. Merveilleusement aérien et plein de saveurs, ce gâteau au beurre moelleux aux amandes a le goût de celui de grand-mère !
Ingrédients de la pâte levée :
- 500 grammes de farine de blé
- 200 ml de lait tiède
- 70 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre, à température ambiante
- 1 Non
- 1 cube de levure fraîche
- 1 paquet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Garniture:
- 150 grammes de beurre froid coupé en petits dés
- 200 grammes d'amandes tranchées
- 70 grammes de sucre
- 150 grammes de crème
Préparation:
- Mettez la farine dans un grand bol et émiettez-la avec la levure.
- Ajouter le lait tiède et le reste des ingrédients de la pâte levée et bien pétrir le tout avec le crochet pétrisseur du mixeur pendant 5 à 7 minutes.
- Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure.
- Beurrer légèrement une grande plaque à pâtisserie et préchauffer le four à 180 degrés.
- Pétrissez bien à nouveau la pâte levée avec les mains sur un plan de travail fariné, étalez-la jusqu'à obtenir la taille d'une feuille et placez-la sur la plaque à pâtisserie.
- Utilisez une petite cuillère pour faire des petits trous dans la pâte et étalez-y le beurre.
- Saupoudrer d'amandes et de sucre et enfourner environ 35 à 38 minutes.
- Versez la crème sur le gâteau encore chaud et laissez-le refroidir complètement.
- Et voilà, votre gâteau au beurre moelleux aux amandes est prêt !
Gâteau au beurre rapide et moelleux sans levure
Si vous cuisinez souvent, vous savez que la pâte levée prend du temps. Mais si le temps presse et que vous souhaitez concocter rapidement quelque chose, alors cette recette de gâteau au beurre moelleux sans levure est faite pour vous !
Ingrédients pour la pâte :
- 230 grammes de farine de blé
- 200 grammes de sucre
- 3 œufs, à température ambiante
- 200 grammes de crème fouettée
- 1 paquet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 paquet de levure chimique
- Une pincée de sel
Garniture Mandel :
- 120 grammes de beurre ramolli
- 100 grammes de sucre
- 200 grammes d'amandes tranchées
- 70 ml de lait
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Battre la crème fouettée au batteur à main pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme et ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs un à un et mélangez à basse vitesse pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la farine et la levure chimique et pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Étalez la pâte sur la plaque à pâtisserie et enfournez pendant 15 à 17 minutes.
- Pendant ce temps, pour la garniture, mettez le beurre dans une petite casserole et faites fondre à feu doux.
- Ajoutez le sucre et le lait et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Retirez la casserole du feu et incorporez les amandes tranchées.
- Étalez la garniture sur le gâteau et faites cuire encore 13 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Et votre gâteau au beurre moelleux sans levure est prêt !
Recette de gâteau au beurre pour le Thermomix
Et si vous le souhaitez, vous pouvez facilement préparer le gâteau au beurre au Thermomix ! Tout aussi délicieux et joliment beurré – l’accompagnement parfait au café de l’après-midi !
Ingrédients pour la base :
- 240 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 200 grammes de crème
- 4 Propriétaire
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure chimique
- Une pincée de sel
Garniture:
- 200 grammes de beurre
- 200 grammes d'amandes tranchées
- 30 ml de lait
- 70 grammes de sucre
Préparation:
- Préchauffer le four à 175 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol de mixage et pétrir 1 minute/vitesse 5.
- Étalez uniformément la pâte sur le fond et enfournez pour 10 minutes.
- Rincez le bol de mixage et ajoutez tous les ingrédients de la garniture.
- Mélanger 3 minutes/85 degrés/vitesse 1 et étaler sur le fond.
- Cuire au four encore 10 à 12 minutes et laisser refroidir complètement.
- Apprécier!
Recette de gâteau au beurre avec pudding
Qu’est-ce qui rend une recette de gâteau au beurre encore meilleure ? Une garniture de pudding crémeuse, bien sûr ! Nous avons préparé le gâteau ce week-end et tout le monde l'a adoré.
Ingrédients pour la pâte :
- 600 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 120 grammes de beurre
- 250 ml de lait
- 1 Non
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cube de levure fraîche
Pudding-Crème :
- 1 paquet de poudre de pudding à la vanille
- 450 ml de lait
- 20 grammes de sucre
TopXping :
- 100 grammes d'amandes tranchées
- 60 grammes de beurre ramolli
- 100 grammes de sucre
Préparation:
- Mettez la farine de blé dans un grand bol et faites un puits au centre.
- Dissoudre la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre et l'ajouter dans le bol.
- Saupoudrez légèrement le mélange de levure de farine et laissez-le lever à couvert pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte levée et pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 à 50 minutes.
- Préchauffez le four à 180 degrés et étalez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Pétrissez à nouveau la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné à la taille d'une plaque.
- Placer sur la plaque à pâtisserie et laisser lever 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage.
- Faites fondre le beurre et étalez-le sur le gâteau.
- Étalez le pudding encore chaud sur le gâteau et saupoudrez d'amandes effilées et de sucre.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Et voilà – la recette du gâteau au beurre avec du pudding est si rapide !
Le meilleur gâteau au beurre de pomme
Pourquoi pas deuxGâteau classiquecombiner et cuire un gâteau au beurre de pomme aromatique ? Mais il faut vous prévenir : il existe un risque d'addiction !
Ingrédients:
- 400 grammes de farine de blé
- 200 grammes de beurre mou
- 200 ml de lait tiède
- 100 grammes de sucre
- 25 grammes de levure fraîche
- 2 Propriétaire
- 650 grammes de pommes pelées et coupées en fines tranches
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 grammes de miel
- 100 grammes d'amandes tranchées
Préparation:
- Émiettez la levure dans le lait et dissolvez-la complètement en remuant.
- Mettre le mélange de farine, 50 grammes de beurre, 70 grammes de sucre, les œufs et la levure dans un grand bol et bien pétrir avec le crochet pétrisseur du batteur à main pendant 5 minutes.
- Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le reste du beurre, le sucre et la cannelle dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Mélangez les tranches de pomme avec le jus de citron.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte dessus. Laisser lever encore 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Couvrir la pâte d'abord avec le beurre à la cannelle puis avec les pommes.
- Pendant 20-25 minutes.
- Mélangez le miel et les amandes dans un bol et garnissez-en le gâteau encore chaud.
- Apprécier!
- Petite astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le gâteau au beurre de pomme avec du crumble.
