Que ce soit pour offrir ou pour déguster en famille et avec des invités : les chocolats sont de véritables classiques de Noël. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous proposons une recette de délicieuses pralines au lait de poule que vous pouvez facilement préparer vous-même à la maison.
Les petits cadeaux de la cuisine ont un grand impact. Surtout à Noël, ils sont un signe d'amour et d'attention. Les pralines au lait de poule sont la parfaite surprise sucrée pour la famille et les amis et sont garanties de recevoir des compliments. La meilleure chose est que vous n'avez pas besoin d'accessoires spéciaux. Les ingrédients nécessaires sont les suivants :
- 100 ml de crème fouettée
- 30 g de beurre non salé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de lait de poule ou une pâte aromatisante au lait de poule sans alcool
- 200 g de chocolat blanc pour la garniture et plus
- 300 g d'enrobage de chocolat blanc
- pincée de sel
1. Mettez le fromage frais, le beurre et le sel dans une petite casserole et faites chauffer. Cependant, ne les portez pas à ébullition.
2. Émiettez le chocolat blanc.
3. Lorsque le beurre a fondu et que vous voyez de la vapeur, ajoutez les 200 g de chocolat et retirez la casserole du feu. Laissez fondre le chocolat pendant 2 minutes. Versez le jus de citron et le lait de poule dans la casserole. Refroidissez le mélange pendant au moins trois heures.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Sortez le mélange du réfrigérateur par portions. Utilisez une cuillère à café pour répartir le mélange. Il est préférable de façonner les chocolats avec vos mains.
5. Pour enrober, il est préférable de faire fondre l’enrobage de chocolat au bain-marie.Trempez les chocolatsun à la fois dans l'enrobage de chocolat et roulez-les dedans. Les chocolats doivent être entièrement recouverts d'enrobage de chocolat.
6. Décorez les chocolats selon vos envies, par exemple avec de la feuille d'or comestible.
Chocolats fourrés au Thermomix
Vous pouvez également préparer les chocolats au Thermomix. Pour cela, utilisez le bol mixeur et hachez le chocolat au niveau 6 pendant 3-4 secondes. Ajoutez ensuite le reste des produits (sauf le lait de poule et le jus de citron) et faites fondre le mélange pendant 2-3 minutes au niveau 2. Ajoutez ensuite la liqueur et mélangez quelques secondes au niveau 4. Versez ensuite le mélange dans un récipient adapté et conservez-le. au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, mettez la couverture dans le bol de mixage et laissez-la fondre environ 4 minutes au niveau 2. Sortez ensuite le mélange de liqueur du réfrigérateur et façonnez-le en pralines. Couvrir d'enrobage de chocolat et réfrigérer à nouveau.
Combien de temps durent les chocolats faits maison ?
Les pralines au lait de poule doivent être conservées au frais, dans une boîte hermétique. Ensuite, ils peuvent être conservés jusqu’à 10 jours. Si vous souhaitez offrir les chocolats en cadeau, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Écrivez la validité sur la boîte pour que le destinataire le sache.
Les chocolats au lait de poule sont un excellent cadeau non seulement pour les membres de la famille, mais aussi pour les collègues. Cependant, vous ne devez pas les envoyer par la poste, mais plutôt les préparer comme souvenir ou comme cadeau de fête. Les chocolats peuvent également être décorés à volonté et constituent un bon complément à laBuffet du Nouvel An. Ils vous mériteront à coup sûr des compliments et pourront égayer la vie de vos invités après une longue journée.
Pour les enfants, vous pouvez utiliser une pâte aromatisée au lait de poule pour les garnitures pralinées à la place du lait de poule. Ils sont vendus dans la plupart des pâtisseries.
