Qu'il s'agisse de brownies fondants, de biscuits croquants ou d'un morceau de gâteau aux miettes, le café de l'après-midi est bien meilleur avec un délicieux dessert, n'est-ce pas ? Et comme on a enfin trouvé des fraises juteuses au marché hier, on s'offre aujourd'hui un délicieux rouleau de génoise aux fraises ! Merveilleusement aéré et fourré crémeux, le gâteau classique peut être préparé de nombreuses manières différentes selon la saison et les préférences et garantit toujours une véritable explosion de goût. Que diriez-vous d'un petit pain suisse aux fraises et au mascarpone ? Ou préférez-vous du chocolat ? Avec nos recettes, aucune envie culinaire n’est laissée inassouvie ! Alors continuez à lire et profitez-en !
Rouleau suisse aux fraises et au mascarpone
Notre meilleurRecettes de biscuits aux œufs de Pâquestu le sais déjà. Cependant, pour rendre le petit-déjeuner de Pâques encore plus spécial, pensez à ce délicieux petit pain suisse aux fraises et au mascarpone !
Ingrédients:
- 80 grammes de farine de blé
- 80 grammes de sucre
- 3 Propriétaire
- 350 grammes de fraises fraîches
- 50 grammes de sucre en poudre
- Le jus et le zeste d'1 citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 400 grammes de mascarpone
- Confiture de fraises
Préparation:
- Lavez les fraises, coupez-les en deux et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettez le sucre et les œufs dans un grand bol et mélangez avec un batteur à main pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter la farine de blé et la levure chimique et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.
- Placez la pâte sur la plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément en un rectangle.
- Cuire au four environ 12 à 14 minutes.
- Saupoudrez un torchon d'un peu de sucre et retournez délicatement la génoise dessus.
- Retirez le papier sulfurisé et enroulez lentement le rouleau à l'aide du torchon. Laisser refroidir complètement.
- Passer les fraises au tamis et récupérer le sirop.
- Mélangez le mascarpone, le sucre en poudre, le jus de citron et 2-3 cuillères à soupe de sirop de fraise dans un bol avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Déroulez la génoise et tartinez-la de confiture de fraises.
- Tartiner de crème mascarpone et garnir de fraises.
- Roulez délicatement le rouleau et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace, coupez en morceaux et votre biscuit fraise au mascarpone est prêt !
Rouleau suisse à la crème et aux fraises
Nommez-nous un meilleur duo que fraises fraîches et crème ! Ce délicieux rouleau de génoise aux fraises fourré à la crème est tout simplement le dessert parfait pour profiter des journées ensoleillées du printemps.
Ingrédients pour la pâte à génoise :
- 5 œufs + 1 jaune
- 150 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
Garniture à la crème :
- 400 grammes de fraises fraîches, coupées en petits dés
- 450 grammes de crème
- 2 paquets de crème raidissante
- 150 grammes de confiture de fraises
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Battre les œufs et les jaunes d'œufs dans un bol avec un batteur à main pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Mélangez le sel, le sucre et le sucre vanillé dans un autre bol et ajoutez progressivement au mélange d'œufs. Battez pendant 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux.
- Ajoutez la farine de blé et la levure chimique dans le bol et mélangez bien le tout.
- Étalez la pâte en rectangle sur la plaque à pâtisserie préparée et enfournez pendant environ 12-13 minutes.
- Retirez le rouleau suisse de la plaque et démoulez-le délicatement sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement.
- Battre la crème au batteur à main pendant 2-3 minutes, ajouter la crème et battre jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Tartiner le rouleau de gelée de confiture et étaler la crème dessus.
- Garnir de fraises et rouler délicatement.
- Placer le biscuit aux fraises et à la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Apprécier!
Rouleau éponge au chocolat et aux fraises
Avis aux amateurs de chocolat ! Ce petit pain suisse au chocolat et aux fraises irrésistiblement délicieux deviendra certainement votre nouveau dessert préféré !
Ingrédients pour la pâte à génoise :
- 100 grammes de farine de blé
- 30 grammes de poudre de cacao
- 100 grammes de sucre
- 4 Propriétaire
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 TL Extrait de Vanille
Garniture aux fraises :
- 100 grammes de mascarpone
- 100 grammes de crème
- 300 grammes de fromage blanc faible en gras
- 50 grammes de sucre
- 2 paquets de solution de gélatine
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 TL Extrait de Vanille
- 400 grammes de fraises coupées en petits dés
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Battre les œufs et le sucre dans un grand bol avec un batteur à main pendant 4 à 5 minutes jusqu'à consistance crémeuse.
- Mélanger la farine de blé, le cacao et la levure chimique dans un autre bol et ajouter progressivement au mélange d'œufs.
- Mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse et étalez-la en rectangle sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four environ 12 à 14 minutes et démouler sur un torchon saupoudré de sucre.
- Roulez lentement et laissez refroidir complètement.
- Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme à l'aide d'un batteur à main et verser progressivement la solution de gélatine.
- Mélangez le fromage blanc faible en gras, le mascarpone, l'extrait de vanille et le jus de citron dans un autre bol jusqu'à consistance lisse et incorporez délicatement la crème.
- Étalez la garniture à la crème sur le rouleau suisse et garnissez de fraises.
- Roulez soigneusement et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Et votre rouleau de génoise chocolat-fraise est prêt.
Rouleau suisse végétalien aux fraises
Et voici une excellente recette de rouleau suisse végétalien aux fraises qui vous épaterait sûrement ! Super facile à préparer et irrésistiblement délicieux – le dessert printanier parfait !
Ingrédients pour le rouleau suisse :
- 240 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 45 grammes d'huile de colza
- 300 ml d'eau gazeuse
- 1/2 paquet de poudre de pudding à la vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 TL Xanthane-Gummi
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Une pincée de sel
- 1 TL Extrait de Vanille
Garniture à la crème :
- 400 grammes de fraises
- 100 grammes de confiture de fraises
- 400 grammes de crème végétale
- 2 paquets de crème raidissante
- 1 paquet de sucre vanillé
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Fouetter ensemble la farine de blé, la poudre à pouding, la gomme xanthane et la levure chimique dans un bol.
- Ajouter le sucre, le sel et la levure chimique et bien mélanger.
- Mélangez l'eau gazeuse, le vinaigre de cidre de pomme et l'huile dans un autre bol et ajoutez-les lentement au mélange de farine.
- Remuer avec un fouet pour former une pâte collante et l'étaler uniformément sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four environ 18 à 20 minutes et laisser refroidir brièvement.
- Saupoudrez un torchon d'un peu de sucre et retournez la génoise dessus.
- Battre la crème végétale avec le raidisseur de crème et le sucre vanillé dans un bol à l'aide d'un batteur à main jusqu'à consistance ferme.
- Tartiner la génoise de confiture de fraises et étaler la crème dessus.
- Garnir de fraises et rouler délicatement.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure et déguster !
Rouleau suisse hypocalorique aux fraises
Un rouleau éponge à la fraise sain et faible en calories ? Cela semble trop beau pour être vrai, non ? Le gâteau entier ne contient que 580 calories, ce qui en fait la collation hypocalorique parfaite pour perdre du poids !
Ingrédients:
- 1 œuf + 1 blanc d'œuf
- 40 grammes de farine d'épeautre
- 40 grammes de poudre de protéine aromatisée à la vanille ou à la fraise
- 60 grammes de fromage blanc faible en gras
- 25 grammes d'érythritol ou de cassonade
- 1-2 cuillères à soupe de lait d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 TL Extrait de Vanille
Remplissage:
- 120 grammes de fraises coupées en petits dés
- 150 grammes de fromage blanc faible en gras
- 20 grammes d'érythrit
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 170 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Battre les blancs d'œufs dans un bol avec un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Fouetter ensemble la poudre de protéines, la farine d'épeautre et la levure chimique dans un autre bol.
- Ajoutez le jaune d'œuf, le fromage blanc faible en gras et le lait d'amande et remuez jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs et étalez la pâte en rectangle sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four environ 10 à 12 minutes et laisser refroidir brièvement.
- Mélangez les ingrédients de la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse et étalez-la sur le rouleau.
- Rouler délicatement et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Et votre biscuit à la fraise hypocalorique pour le petit-déjeuner est prêt !
