Qu'elles soient bolognaises, carbonara ou tortellini al forno, nous aimons les pâtes dans toutes les variantes possibles ! Le classique italien est sans aucun doute l’un des plats les plus célèbres et les plus polyvalents servis dans le monde entier. Pour nous, les plats de pâtes apportent une ambiance de vacances fraîche au quotidien et procurent toujours un délice culinaire. Mais avez-vous déjà essayé des pâtes aux coquilles farcies ? Si ce n'est pas le cas, il est temps de changer cela ! Que ce soit avec une garniture crémeuse aux épinards et à la ricotta, avec de la viande hachée ou même végétalienne - avec nos délicieuses recettes de pâtes, vous êtes assuré de mettre plus de Bella Italia dans votre assiette ! Alors qu'est-ce que tu attends ? Continuez à lire et rejoignez-nous pour un voyage culinaire en Italie ! Amusez-vous à cuisiner et profitez-en !
Qu'est-ce que les pâtes aux moules ?
Nous connaissons tous les types de pâtes classiques comme les spaghettis, les tagliatelles, les farfalle ou les tortellini et les avons probablement mangés au moins une centaine de fois. Les pâtes aux coquilles, également connues sous le nom de conchiglioni, sont moins connues dans ce pays, mais constituent un classique typiquement italien. Comme son nom l’indique, ce sont des nouilles dont la forme imite une coquille. Comme ils sont généralement très grands, ils peuvent être remplis de différentes manières à votre guise. Les pâtes aux moules farcies aux épinards et à la ricotta, qui sont ensuite cuites au four, sont particulièrement délicieuses. La viande, le poisson, les fruits de mer et les légumes sont également idéaux comme garnitures et les jolies nouilles sont une excellente occasion d'expérimenter en cuisine et de vraiment se défouler en termes culinaires.
Pâtes de moules farcies aux épinards et ricotta à la sauce tomate
Pleine de saveurs et irrésistiblement délicieuse, nous avons essayé cette recette de pâtes coquilles farcies aux épinards et à la ricotta ce week-end et nous la referons certainement cette semaine ! Si vous avez vos proches avec vousquelque chose de très spécialSi vous voulez vous faire plaisir, vous devriez le faire aussi.
Ingrédients pour 4 portions :
- 350 grammes de pâtes aux moules
- 500 grammes d'épinards en feuilles fraîches, vous pouvez également utiliser des épinards surgelés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 350 grammes de fromage ricotta
- 230 grammes de mozzarella
- 120 grammes de parmesan râpé
- 1 Non
- 300 grammes de sauce marinara
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Basilic frais, finement haché
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Cuire les pâtes aux moules dans une grande casserole selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égoutter.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les épinards dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer le mélange d'épinards du feu et bien fouetter dans un grand bol avec la ricotta, la mozzarella, le parmesan et l'œuf.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Étalez la moitié de la sauce marinara au fond d'un plat allant au four et répartissez la garniture dans les pâtes en coquille.
- Garnir du reste de la sauce et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four pendant 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Et vos pâtes coquilles farcies aux épinards et à la ricotta sont prêtes !
Pâtes aux moules farcies à la bolognaise
Vous aimez les pâtes bolognaises ? Alors cette recette de pâtes aux coquilles farcies à la viande hachée est faite pour vous !
Ingrédients pour 5-6 portions :
- 300 grammes de pâtes aux moules
- 200 grammes de mascarpone
- 250 grammes de mozzarella
- 3 gousses d'ail, hachées finement
Sauce bolognaise :
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 400 grammes de bœuf haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 250 ml de vin rouge
- 700 grammes de tomates en conserve
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 feuilles de laurier
- Une pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Pour préparer la sauce bolognaise, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faire revenir les oignons, le céleri et les carottes pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le bœuf haché et faites revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute.
- Déglacer avec le vin rouge et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomates, les tomates et les feuilles de laurier, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1 heure.
- Assaisonnez la sauce bolognaise avec du sel, du poivre et du sucre.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Cuire les pâtes aux moules selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égoutter.
- Mélangez le mascarpone, la mozzarella et les gousses d'ail dans un bol et remplissez-en les pâtes en coquille.
- Étalez la sauce bolognaise au fond d'un plat allant au four et déposez dessus les pâtes coquilles farcies.
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Saupoudrez de parmesan et dégustez !
Casserole de pâtes au poulet
crémeux,pâtes aux coquilles farciesau poulet Alfredo sont une version amusante et délicieuse d'un classique italien. La préparation prend moins de 20 minutes et la recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine !
Ingrédients pour 6 portions :
- 350 grammes de pâtes aux moules
- 1 Non
- 430 grammes de fromage ricotta
- 300 grammes de mozzarella
- 100 grammes de parmesan
- 90 grammes de crème sure
- 350 grammes de poulet cuit, coupé en petits morceaux
- 300 grammes de sauce Alfredo, achetée ou maison
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et enduire légèrement un plat allant au four d'huile d'olive.
- Cuire les pâtes aux moules dans une grande casserole selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente et bien égoutter.
- Pour la garniture, fouettez l'œuf avec la ricotta, la moitié de la mozzarella, le parmesan et la crème sure dans un bol et assaisonnez d'épices.
- Incorporez le poulet et remuez bien à nouveau.
- Remplissez les pâtes en coquille avec le mélange et placez-les dans le plat allant au four.
- Étalez dessus la sauce Alfredo et recouvrez du reste de mozzarella.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Garnissez les pâtes coquilles farcies de basilic frais et dégustez !
Pâtes aux coquilles farcies à la feta et aux olives
À quelle fréquence avez-vous préparé des pâtes feta au four ? Eh bien, il est maintenant temps de passer au niveau supérieur en recréant notre recette de pâtes aux coquilles farcies à la feta et aux olives.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 grammes de pâtes aux moules
- 350 grammes de poivrons rôtis du pot
- 350 grammes d'artichauts en pot
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées et hachées
- 250 grammes de feta, émiettée
- 500 grammes de tomates cerises
- 2 EL Balsamique-Sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Cuire les pâtes aux moules dans une grande casserole selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente et bien égoutter.
- Égoutter les poivrons et les hacher grossièrement.
- Égouttez les artichauts et coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez les poivrons, les artichauts, les olives et la feta dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre.
- Remplissez les pâtes en coquille avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four.
- Mélangez les tomates avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un bol et ajoutez-les au plat allant au four.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes.
- Et voilà, c'est si simple de préparer des pâtes coquilles farcies à la feta !
Pâtes aux coquilles farcies végétaliennes avec sauce à la citrouille
Ces pâtes aux coquilles farcies végétaliennes avec sauce à la citrouille sont si délicieuses que même les non-végétaliens les adoreront, c'est promis !
Ingrédients de la sauce à la citrouille :
- 500 grammes de potiron coupé en petits morceaux
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché et d'origan
- Sel et poivre
Pâtes aux coquilles farcies :
- 350 grammes de pâtes aux moules
- 350 grammes de tofu bien égoutté
- 80 ml de lait d'amande
- 40 grammes de levure nutritionnelle
- Le jus et le zeste d'1 citron
- 1 cuillère à café de thym séché, d'origan et d'ail en poudre
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Arrosez le potiron d'huile d'olive et faites rôtir pendant 30 minutes.
- Mixez finement tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur.
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente et bien égoutter.
- Émiettez le tofu dans un bol avec une cuillère et mélangez-le avec le reste des ingrédients.
- Remplissez les nouilles avec le mélange.
- Versez la sauce au potiron dans un plat allant au four et placez les nouilles farcies dessus.
- Saupoudrer de parmesan végétalien si vous le souhaitez et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Apprécier!
