Les œufs farcis sont l'apéritif parfait pour la table de Pâques, mais vous pouvez aussi les préparer toute l'année car ils sont toujours populaires. Ils sont si rapides à préparer et il existe une variété de variantes. Et quand Pâques sera passée et qu’il restera beaucoup d’œufs colorés, vous pourrez simplement les utiliser avec ces délicieuses recettes.
Oeufs farcis : De délicieuses variations sur l'apéritif simple
Si vous aimez manger des œufs durs, voici quelques options intéressantes et savoureuses à essayer. Ces recettes sont non seulement belles, mais elles ont aussi un goût fabuleux. Vous pouvez servir ces délicieuses entrées à vos invités à diverses occasions ou les déguster comme collation saine tout au long de la journée.
Oeufs farcis au fromage à la crème
Le fromage à la crème rend la garniture de ces œufs farcis classiques particulièrement crémeuse et riche. La recette est idéale pour le brunch de Pâques ou une fête de printemps.
Préparation:15 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Portions :16 pièces.
Ingrédients:
- 8 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise, ou plus au besoin
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1/2 TL Dijon-Moutarde
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Sel, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- Paprika pour la garniture
Préparation:
- Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide.Portez-les à ébullitionet laissez-les mijoter 10 minutes. Retirez-les du feu, égouttez-les et laissez-les refroidir sous l'eau froide avant de les éplucher. Vous pouvez également utiliser les œufs de Pâques à votre guise.
- Coupez les œufs écalés en deux dans le sens de la longueur et versez les jaunes dans un bol. Réduisez-les en purée avec la mayonnaise, le fromage à la crème, le vinaigre, la moutarde et le poivre de Cayenne jusqu'à consistance lisse. Goûtez-les avec du sel et du poivre. Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu de mayonnaise.
- Remplissez généreusement les moitiés de blancs d'œufs avec le mélange de jaunes à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
- Saupoudrer le dessus de paprika et servir frais.
Oeufs durs farcis aux champignons
Les œufs farcis aux champignons sont une recette parfaite et saine qui est populaire auprès des personnes de tous âges.
Préparation:10 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Portions :10 pièces.
Ingrédients:
- 5 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon
- 200g de champignons
- 2 cuillères à café bombées de mayonnaise
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais ou un peu moins de thym séché
- Sel et poivre noir au goût
- Ciboulette à saupoudrer
Préparation:
- Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur une fois complètement refroidis.
- Retirez les jaunes d'œufs avec une cuillère et écrasez-les avec une fourchette.
- Coupez l'oignon en petits cubes et les champignons en tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et faites cuire à feu doux pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Mettez-les dans un bol et laissez-les de côté.
- Augmentez le feu et ajoutez la deuxième cuillère à soupe d'huile et les champignons, en les répartissant uniformément dans la poêle et en les faisant revenir, sans remuer, pendant 3 minutes. Une fois bien doré, remuez et faites frire encore 7 minutes jusqu'à tendreté. Il est important que l'humidité s'évapore afin que la garniture ne devienne pas trop liquide.
- Hachez l'oignon et les champignons au robot culinaire. Mais ils ne doivent pas être réduits en purée et doivent être complètement lisses.
- Mélangez ce mélange avec les jaunes d'œufs, la mayonnaise et le thym et assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.
- Remplissez les blancs d'œufs avec la garniture et saupoudrez de ciboulette.
Délicieux œufs farcis à l'avocat
Ces œufs farcis à l’avocat sont une délicieuse version du classique. L'avocat crémeux, le jus de citron vert frais et la coriandre créent une alternative légère sans mayonnaise.
Préparation:15 minutes
Portions :12 pièces.
Ingrédients:
- 6 gros œufs durs
- 1 avocat coupé en deux, dénoyauté et pelé
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 pincée de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- Levure fumée
- Coriandre fraîchement hachée pour la décoration
Préparation:
- Dans un grand bol, écraser les jaunes d'œufs cuits et l'avocat à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer la coriandre, le jus de citron vert, la ciboulette et la poudre d'ail.
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. - À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, remplissez les moitiés de blancs d'œufs avec le mélange d'avocat.
- Garnir l'apéritif de paprika fumé, de coriandre finement hachée et de poivre fraîchement moulu.
Préparez des œufs farcis au thon
Ces œufs farcis crémeux au thon sont un amuse-gueule sain, rapide et facile. C'est la recette parfaite pour une collation rapide, un pique-nique ou une fête.
Préparation:5 minutes
Portions :12 pièces.
Ingrédients:
- 6 oeufs durs
- 1/2 cuillère à soupe d'aneth
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 60 g de thon en conserve (poids égoutté)
- Poivre fraîchement moulu
Préparation:
- Coupez-lesœufs dursCoupez-le en deux dans le sens de la longueur et récupérez le jaune d'œuf.
- Réduisez les jaunes d’œufs en purée dans un bol séparé.
- Ajoutez le thon en conserve égoutté, l'aneth, le poivre et le yaourt grec et mélangez le tout.
- Remplissez la moitié des blancs d'œufs avec le mélange et décorez d'un peu d'aneth.
