Les biscuits de fortune sont originaires de Chine et sont devenus populaires pour la première fois dans les restaurants chinois. A présent, ils deviennent croustillantsBiscuits pour le réveillon du Nouvel An, préparés pour la Saint-Valentin et même pour des fiançailles. Pour cause, car les pâtisseries réservent une surprise : il y a des petits morceaux de papier dans les biscuits avec des phrases amusantes, des félicitations ou même de l'argent. Surprenez votre famille et vos amis en préparant vous-même les biscuits de fortune. Nous vous expliquons comment procéder rapidement et facilement et comment décorer les cookies.
Vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour préparer des biscuits chinoisêtre capable de cuisiner soi-même. Les ingrédients sont calculés pour 18 pièces.
- 128g Farine
- 100 g de sucre (encore mieux – sucre en poudre)
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 2 gros blancs d'œufs
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café d'huile végétale
Instructions:
- Battez les blancs d'œufs avec l'huile et 1 cuillère à soupe d'eau froide. / Si vous avez unAppareil ThermomixUtilisez le papillon pour battre les blancs d'œufs à la vitesse 4 pendant environ 2 minutes.
- Mélangez les ingrédients secs - farine, fécule de maïs, sucre vanillé et sucre en poudre dans un bol, tamisez-les avec les blancs d'œufs et incorporez petit à petit. /Pour Thermomix: Mélangez 1/2 cuillère à café d'huile avec les ingrédients secs pendant une minute à la vitesse 2.
- Couvrez la pâte d'un torchon et mettez-la au réfrigérateur. Pendant ce temps, découpez de petites bandes de papier et écrivez dessus diverses phrases ou félicitations.
- Utilisez une tasse pour dessiner trois cercles sur du papier sulfurisé et préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Au bout de 60 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez environ 1 cuillère à café de pâte sur le premier cercle. Répétez le processus jusqu'à ce qu'il y ait trois cercles de pâte sur le papier sulfurisé. Assurez-vous que les portions de pâte sont fines et rondes.
- Faites cuire les trois biscuits pendant environ 5 minutes, puis retirez-les et pliez-les lorsqu'ils sont chauds. Vous devez plier rapidement les cookies, sinon ils se briseront.
- Placez d'abord les bandes avec les inscriptions au milieu des trois biscuits, puis pliez les biscuits en deux et appuyez fermement sur les bords. Pliez ensuite à nouveau en deux et placez-les dans des caissettes à cupcakes en silicone.
Préparez vos propres biscuits de fortune : conseils utiles
Cuire les cookies n'est pas une tâche difficile en soi. Cependant, le pliage demande du savoir-faire. Il peut arriver que les premiers cookies ne fonctionnent pas bien. La pratique rend parfait - vous pourrez donc certainement le plier par la suite. Vous ne devez cuire qu'un maximum de trois cookies à la fois, sinon vous n'aurez pas assez de temps pour les plier. Travaillez le plus rapidement possible, n'attendez pas que les cookies refroidissent. Vous pouvez également « cacher » de l’argent dans les cookies, mais enveloppez d’abord l’argent dans une pellicule plastique.
Les biscuits étant très chauds, vous pouvez utiliser le manche d’une cuillère en bois pour les plier.
Cuisson des fortune cookies : combien de temps durent-ils ?
Conservez les fortune cookies dans un endroit hermétique, frais et sec, de préférence dans un pot de confiture ou une boîte de conserve. Si vous les stockez correctement, ils dureront jusqu'à un mois. Cependant, avec le temps, ils deviennent plus doux. Alors si vous souhaitez surprendre vos amis le soir du Nouvel An ou votre proche le jour de la Saint-Valentin, il est préférable de les préparer la veille de la fête.
Préparez et décorez vos propres biscuits de fortune
Une fois les biscuits refroidis, vous pouvez les retirer délicatement des moules en silicone puis les décorer selon vos envies. Par exemple, recouvrez-le de chocolat ou décorez-le de glaçage et de perles comestibles. Les pépites et les paillettes comestibles conviennent également. Voici deux idées pour décorer les biscuits de fortune de manière festive.
Décorez des biscuits de fortune avec des bonbons fondants
Les bonbons fondants sont utilisés pour enroberGâteaux Sucetteset les soi-disant dripcakes. Ils sont disponibles en différentes couleurs et ont le goût du chocolat blanc. Les bonbons fondants sont utilisés de la même manière que le glaçage au chocolat. Vous devez d’abord les faire fondre au bain-marie jusqu’à ce qu’ils obtiennent une consistance épaisse. Vous pouvez également les faire fondre au micro-ondes, mais vous devez suivre les instructions du fabricant.
Après avoir fait fondre les bonbons, ajoutez 1 à 5 gouttes d'huile végétale au goût neutre. Si les fondants ne sont pas pré-colorés, vous pouvez les colorer avec du colorant alimentaire. Versez le glaçage fini dans un bol et plongez-y les biscuits de fortune. Ensuite, vous pouvez également les agrémenter de pépites comestibles ou de perles de sucre.
Alternativement, vous pouvez également utiliser un glaçage pour gâteau au chocolat blanc et le colorer avec du colorant alimentaire. Il est préférable d'utiliser des couleurs liquides car vous pouvez les doser pour obtenir l'intensité de couleur nécessaire. Bien entendu, vous pouvez également utiliser une poche à douille pour décorer les biscuits avec des motifs spécifiques.
Servez des biscuits de fortune en dessert le soir du Nouvel An
Vous pouvez mettre en scène les biscuits de fortune de manière si efficace qu'ils deviennent le point culminant de la table de fête. ServirCupcakes et décorationServez-les avec des biscuits chinois. Ou vous pouvez disposer les biscuits de manière appropriée sur un support à gâteaux.
