Un plat printanier qui convient à toutes les occasions sont les gnocchis mélangés à une sauce au pesto de citron avec des petits pois et des asperges vertes. Les gnocchis doivent être moelleux et moelleux. Ce plat de pesto au citron ne prend que quelques minutes à préparer et regorge de légumes verts sains. Nous vous expliquons ici comment préparer des gnocchis aux asperges vertes !
Recette de gnocchis aux asperges vertes
Les gnocchis sont une sorte de boulette de pommes de terre très agréable à manger en raison de leur consistance aérée et de leur ingrédient principal, la pomme de terre. Grâce à leur goût doux, ils sont idéaux pour une sauce pesto au citron,et l'ajout d'aspergesrehausse le plat par sa douceur, sa fraîcheur et sa gourmandise.
Avant de façonner la pâte en gnocchis, vous pouvez améliorer la saveur du plat en ajoutant divers ingrédients dans la pâte elle-même. Les herbes, le fromage, le poivre et les ingrédients similaires sont de merveilleux ajouts. Vous pouvez également facilement acheter des gnocchis en magasin, ce que nous faisons habituellement. Étant donné que les gnocchis sont un élément essentiel du garde-manger et qu’ils ont un goût plutôt savoureux, vous pouvez préparer un repas rapide en moins de 20 minutes.
Ingrédients
Ingrédients pour le pesto :
- 30g de basilic frais
- 30 g de pignons de pin
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 30 g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail moyennes, hachées
- 70 g d'huile d'olive pressée à froid
- Sel et poivre au goût
Ingrédients pour les gnocchis :
- 2 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 450 g de gnocchis cuits al dente selon les instructions sur l'emballage
- 230 g d'asperges nettoyées et coupées
- 150 g de petits pois surgelés, cuits à la vapeur selon les instructions sur l'emballage
- Du parmesan râpé en plus et du zeste de citron pour saupoudrer
Préparer des gnocchis aux asperges vertes
Pesto:
Placer l'ail, le parmesan, le zeste et le jus de citron, les pignons de pin et le basilic dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Pendant que la machine est en marche, versez lentement l'huile d'olive à travers l'accessoire pendant que vous mélangez le pesto jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, en arrêtant la machine pour racler les côtés. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre. Réserver une minute.
Gnocchis :
- Faire fondre une cuillère à soupe de beurre au centre d'une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Disposez les gnocchis dans la poêle en une seule couche et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant régulièrement. Retirez les gnocchis de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter les asperges et cuire, en les retournant régulièrement, jusqu'à tendreté désirée, 3 à 5 minutes.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez les gnocchis, les petits pois et le pesto dans la poêle. Mélangez le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé et bien cuit. Retirez la casserole du feu et saupoudrez-y le reste de parmesan et de zeste de citron.
Vous pouvez conserver les gnocchis au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
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