Tous les gourmands en seront d’accord : il y a toujours de la place dans l’estomac pour le dessert ! Qu'il s'agisse d'un morceau de gâteau, d'une tarte ou de quelques biscuits, un délicieux dessert est LE couronnement de chaque dîner. Mais s’il y a bien une chose qu’on peut manger à tout moment de la journée, toute l’année, ce sont bien les cerises piquantes. Que ce soit sur des gaufres, avec de la glace à la vanille ou même comme cheesecake, les cerises chaudes ont un goût tout simplement divin et leur goût aigre-doux crée une véritable explosion de goût. Souhaitez-vous également connaître la manière la plus simple d’épaissir des cerises chaudes et avec quoi vous pourriez les déguster ? Alors vous êtes au bon endroit ! Nous avons pour vous d'excellents conseils de préparation et de délicieuses idées de recettes à ne pas manquer. Continuez à lire et profitez-en !
Épaissir les cerises chaudes : avec ces conseils, vous pouvez le faire parfaitement
Que ce soit pour un gâteau crumble aux cerises, des gaufres fraîches ou comme garniture pour un...Dessert d'hiver dans un verre– les cerises piquantes sont super polyvalentes et toujours quelque chose de très spécial. Mais pour qu'elles ne soient pas trop liquides et aient un goût délicieux, il faut d'abord épaissir les cerises. Et ci-dessous, nous vous proposons 3 bons conseils pour y parvenir très facilement.
Épaissir les cerises chaudes avec de la fécule de maïs
La façon la plus populaire d’épaissir les cerises est probablement la fécule de maïs. Nous connaissons déjà cette astuce de nos grand-mères et nous y parvenons parfaitement à chaque fois. Vous pouvez utiliser à la fois de la fécule de pomme de terre et de la fécule de maïs pour cela. Tout d’abord, faites chauffer les fruits du pot avec le jus dans une grande casserole à feu moyen. Pendant ce temps, mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec environ 50 à 60 ml d'eau froide jusqu'à consistance lisse. Une fois que les cerises commencent à cuire, remuez délicatement le mélange de fécule en remuant constamment. Portez à nouveau le tout brièvement à ébullition et retirez la casserole du feu. Si le mélange est encore trop liquide à votre goût, vous pouvez ajouter un peu de fécule et de l'eau froide.
Épaissir les cerises avec de la poudre à pudding
Plein de saveur, d'aromates et tout aussi efficace - vous pouvez également épaissir les cerises chaudes avec de la poudre de pudding si vous préférez. Le classique pour cela est la poudre de pudding à la vanille et les cerises et la vanille se marient parfaitement. La méthode est en fait très simple et presque identique à l’utilisation de l’amidon.
- Égouttez les cerises du bocal dans une passoire et récupérez le jus dans un récipient.
- Mélangez la poudre à pudding avec le jus de cerise selon les instructions sur l'emballage.
- Chauffer lentement les fruits et le reste du jus dans une grande casserole à feu moyen.
- Une fois que les fruits commencent à cuire, incorporez le mélange de pudding.
- Portez à nouveau le mélange à ébullition en remuant constamment et retirez la casserole du feu.
Peut-on épaissir les cerises avec de la farine ?
Vous n'avez pas de poudre à pudding ou de fécule de maïs à la maison et vous vous demandez si vous pourriez épaissir des cerises chaudes avec de la farine ? La réponse est oui, mais avec un peu de prudence, car si vous utilisez trop de farine, vous finirez par la goûter. Il est préférable d'utiliser pour cela de la farine de blé légère.
- Portez à ébullition les cerises et leur jus dans une grande casserole.
- Passer au tamis et récupérer le jus. Ajoutez à nouveau le jus de cerise dans la casserole.
- Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de farine de blé avec deux fois la quantité d'eau froide jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le mélange de farine au jus de cerise dans la casserole et laisser mijoter 1 minute en remuant de temps en temps.
- Retirez la casserole du feu, remettez les fruits dans le liquide et le tour est joué !
Quel goût ont les cerises chaudes ?
Vous connaissez déjà la façon la plus simple d'épaissir les cerises. Bon, maintenant la question se pose de savoir comment en profiter. Et voici la bonne nouvelle : les délicieux fruits s'adaptent à presque tout ce qui leur vient à l'esprit. Le classique est sans aucun doute les gaufres et les cerises chaudes. Ils sont également délicieux avec de la glace à la vanille et sont parfaits pour un dessert léger. Si vous avez plus de temps et aimez expérimenter en cuisine, vous pouvez également préparer un gâteau crumble aux cerises. Les cerises piquantes sont également délicieuses comme garniture pour les flocons d'avoine, le pudding à la semoule ou le riz au lait.
Recette de dessert à la crème et aux cerises
Souhaitez-vous gâter vos proches avec quelque chose de très spécial ? Alors cette recette de dessert à la crème et aux cerises est parfaite pour vous ! Plein de saveur, léger et aéré et seulement 350 calories par portion – un vrai rêve !
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 grammes de cerises du pot
- 200 ml de Kirschsaft
- 200 ml de vin rouge
- 50 grammes de sucre
- 50 ml de Kirschlikör
- 150 grammes de crème fouettée
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Caraméliser le sucre dans une casserole à feu doux et déglacer avec le jus de cerise et le vin rouge.
- Ajouter la cannelle et l'extrait de vanille et laisser mijoter pendant 12 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Mettez les cerises dans une casserole avec 20 ml de liqueur de cerise, portez à ébullition et épaississez avec la fécule de maïs.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le mélange de vin. Bien mélanger.
- Battre la crème avec le reste de liqueur de cerise jusqu'à consistance ferme.
- Versez le mélange de cerises dans 4 verres et recouvrez de crème.
- Apprécier!
recette de riz au lait
Si simple et pourtant super délicieuse, cette recette du temps de grand-mère est un classique intemporel que nous apprécions toujours !
Ingrédients pour 2 portions :
- 120 grammes de riz au lait
- 500 ml de lait
- 1 paquet de sucre vanillé
- 300 grammes de cerises épaissies
- Une pincée de sel
Préparation:
- Portez le lait à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez le riz et le sel, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Peu avant la fin de la cuisson, incorporez le sucre vanillé.
- Garnir le riz au lait chaud de cerises piquantes et déguster immédiatement.
