Avez-vous déjà ouvert la boulangerie de Noël ? Les préparatifs pour la plus belle fête de l’année battent déjà leur plein. Les biscuits et pâtisseries sucrés comme le pain d'épices, les étoiles à la cannelle, les stollen et autres sont vraiment abondants pendant la période de Noël et nous commençons lentement à avoir envie d'un peu de variété. Même si nous ne le comprendrons probablement jamais, il y a des gens qui n’aiment pas les sucreries. Mais pas de problème, car dans ce cas aussi, nous avons la solution parfaite pour vous ! Voulez-vous des biscuits au parmesan? Ou avec des olives ? Nos recettes de biscuits salés sont tout simplement délicieuses et joliment emballées, elles sont également idéales pour de petits souvenirs ou des cadeaux de Noël. Mais assez parlé ! Faites chauffer rapidement le four et dégustez !
Biscuits salés au parmesan et aux olives
Il ne faut pas toujours que ce soit doux, n'est-ce pas ? Que ce soit comme apéritif de Noël rapide ou en petit formatApéritifs du Nouvel An– cette recette de biscuits salés au parmesan et aux olives est toujours gagnante !
Ingrédients pour environ 20 pièces :
- 130 grammes de farine de blé
- 140 grammes de beurre, à température ambiante
- 2 jaunes d'œufs
- 20 ml de lait
- 40 grammes de parmesan. râpé
- 60 grammes d'olives Kalamata, dénoyautées et coupées en dés
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Romarin frais
- Une pincée de sel
Préparation:
- Mélanger la farine de blé, le beurre, le parmesan, la levure chimique et le romarin dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les jaunes d'œufs et le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer les olives et assaisonner de sel.
- Abaissez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 200 degrés et découpez les biscuits salés sous n'importe quelle forme.
- Cuire au four pendant 10 à 13 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et voilà – vos biscuits croustillants au parmesan sont prêts !
Biscuits salés à l'avoine
Et voici une recette de biscuits salés parfaits pour un petit-déjeuner festif ! Pleins de saveur, magnifiquement ringards et irrésistiblement délicieux, ces biscuits à l'avoine sont délicieux toute l'année.
Ingrédients pour environ 20 cookies :
- 90 grammes de fins flocons d'avoine
- 120 grammes de farine de blé entier
- 60 ml d'eau tiède
- 40 ml d'huile d'olive
- 35 grammes de cassonade
- 1 œuf légèrement battu
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélangez les flocons d'avoine et l'eau dans un bol et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le sucre et l'œuf et ajouter aux flocons d'avoine.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le romarin et mélanger pour former une pâte lisse.
- Incorporer le parmesan et assaisonner de sel et de poivre.
- Formez des petites boules et aplatissez légèrement avec vos mains.
- Cuire au four 15-16 minutes et laisser refroidir.
- Dégustez les biscuits salés avec un verre de vin blanc !
Biscuits salés au jambon et au fromage
Le croissant jambon-fromage de la boulangerie est un véritable classique du petit-déjeuner lorsqu'il faut faire vite. Mais pourquoi ne pas ajouter un peu de variété et utiliser notre recette pour Noëlbiscuits salésCuire au four avec du jambon ?
Ingrédients pour environ 20 pièces :
- 110 grammes de beurre coupé en gros morceaux
- 120 grammes de farine de blé
- 230 ml d'eau
- 4 Propriétaire
- 100 grammes de fromage cheddar
- 130 grammes de jambon Forêt-Noire
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Porter le beurre, le sel et l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la farine et remuez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir 2-3 minutes.
- Mettez la pâte dans un grand bol et ajoutez les œufs un à un.
- Incorporez le jambon, 50 grammes de cheddar et le poivre et mélangez bien le tout.
- Versez la pâte dans une poche à douille et dressez des petits biscuits.
- Faites un trou au centre avec votre pouce et enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Coupez le cheddar restant en dés et étalez-le dessus.
- Faites cuire encore 5 à 8 minutes et vos biscuits salés au jambon sont prêts à être dégustés.
Biscuits salés végétaliens
Agréables et croquants, pleins de saveur et seulement 70 calories par pièce, ces biscuits salés végétaliens sont le régal parfait pour tous ceux qui ne consomment pas de produits d'origine animale !
Ingrédients pour environ 25 pièces :
- 220 grammes de farine de blé entier
- 150 grammes de farine d'épeautre
- 80 grammes de beurre végétalien, coupé en petits cubes
- 200 ml de lait d'amande
- 20 grammes de levure nutritionnelle
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ou de romarin, finement haché
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- Sel
Préparation:
- Mélangez le lait d'amande et le jus de citron dans un bol et laissez reposer 30 minutes.
- Mélanger la farine d'épeautre, la farine de blé entier, la levure chimique, la levure nutritionnelle et les épices dans un grand bol.
- Ajouter la margarine végétalienne et pétrir avec les mains pour former un mélange friable.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 220 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Ajoutez progressivement le lait d'amande à la pâte et mélangez bien.
- Abaissez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur et découpez-la selon n'importe quelle forme.
- Faites cuire les biscuits salés végétaliens pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez-les refroidir complètement.
Cheddar-Kekse faible en glucides
Ce n’est pas parce que c’est Noël que nous voulons ruiner notre alimentation. Savourez ces biscuits salés à faible teneur en glucides pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou comme petite collation entre les deux.
Ingrédients pour 10 à 12 biscuits :
- 200 grammes de farine d'amande
- 2 Propriétaire
- 120 ml de crème fouettée
- 130 grammes de fromage cheddar, râpé
- 5 tranches de bacon ou de jambon, coupées en petits dés
- 20 grammes de beurre coupé en dés
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélangez la farine d'amande, le beurre, les œufs et la crème dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer le cheddar et le bacon et pétrir pour obtenir une pâte lisse.
- Formez des petites boules et aplatissez légèrement avec vos mains.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laisser refroidir complètement.
