Que serait un repas sans une délicieuse sauce pour l’accompagner ? Nous vous proposons une recette de curry indien qui se prépare rapidement et sans effort. Même les chefs amateurs inexpérimentés peuvent cuisiner la populaire sauce au curry et l'utiliser pour varier divers plats de poulet et de riz. Laissez-vous inspirer par la cuisine aromatique de l'Inde et surprenez la famille avec un délicieux plat asiatique !
Pour une recette de curry indien, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Huile de tournesol – 2 cuillères à soupe
Margarine – 1 EL
1 oignon
Ingwer – 1 EL
Gousses d'ail – 4-5
Cannelle (moulue) – 1 cuillère à soupe
Poivre (moulu) – 1 cuillère à soupe
Coriandre (moulue) – 2 cuillères à soupe
Cumin (moulu) – 2 cuillères à soupe
Curcuma (moulu) – ½ cuillère à soupe
Cayennepfeffer – 1 EL
2 tomates
2 piments rôtis
Coriandre – 7 tiges
Yaourt – 120 ml
Eau – 500 ml
Préparez la sauce curry
Et c'est ainsi que l'on prépare la délicieuse sauce au curry. Coupez ou coupez d’abord l’oignon en dés. Mettez ensuite l'huile de tournesol et la margarine dans une casserole, versez de l'eau tiède et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 10-15 minutes. Râpez le gingembre et ajoutez-le à l'oignon.
Hachez finement les gousses d'ail et ajoutez-les à l'oignon. Faire sauter encore deux minutes. Assaisonner au goût avec la cannelle, le poivre, la coriandre moulue, le cumin, le curcuma et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Recette de sauce Chimichurri : Cela dépend du mélange d'épices
Nous vous proposons une recette de base pour la délicieuse sauce chimichurri quelque peu épicée - elle est préparée à base de légumes et de vinaigre de vin rouge et assaisonnée d'un mélange d'épices typique de l'Argentine. Vous pouvez découvrir quelles épices sont en cause dans l'article.
Coupez les tomates, les piments et les tiges de coriandre en gros morceaux, ajoutez le persil et mixez finement.La délicieuse sauceVerser dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Versez le yaourt délicatement et lentement et incorporez. Versez de l'eau chaude et portez à ébullition. Cuire encore 2-3 minutes. Servir la sauce au curry avec le poulet et le pain naan dans des assiettes creuses.
