Les tomates juteuses sont en haute saison au milieu de l’été et font partie intégrante de notre table ! Une salade italienne de tomates et de mozzarella est délicieuse et constitue l'entrée parfaite pour un dîner léger. Comment est préparée la salade Caprese classique ?
Délicieuses et super saines – les tomates sont un incontournable en été ! Que ce soit une soupe froide aux tomates,Saganaki aux crevettes aromatiquesou une salade italienne de tomates et de mozzarella – les délicieux légumes peuvent être préparés de différentes manières et nous apprécions toujours les recettes à base de tomates.
Avec les tomates, vous pouvez préparer une délicieuse salade de pâtes grecques ou cuisiner une sauce tomate aromatique. Mais si vous avez envie de quelque chose de léger et de savoureux pour le déjeuner ou le dîner, alors une salade italienne de tomates et de mozzarella est exactement ce dont vous avez besoin. La salade Caprese est l'une des entrées italiennes les plus populaires et la combinaison de tomates rouges, de basilic vert et de mozzarella blanche correspond en fait aux couleurs du drapeau italien.
Ingrédients pour 6 portions
- 700 grammes de tomates mûres
- 450 grammes de mozzarella
- 1 bouquet de basilic frais
- 40 ml d'huile d'olive extra vierge
- 20 ml de Balsamique-Glasur
- 1 cuillère à café de sel marin
- Une pincée de poivre
préparation
- Tout d’abord, nous vous expliquerons comment réaliser votre propre glaçage balsamique. Cela nécessite 200 ml de vinaigre balsamique et 20 grammes de miel.
- Mettez le vinaigre balsamique et le miel dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen.
- Réduisez le feu et laissez mijoter 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir. Placer dans un récipient propre et conserver au réfrigérateur.
- Coupez les tomates et la mozzarella en tranches très fines.
- Couvrez ensuite une grande assiette ronde en alternance avec des tranches de tomates, de mozzarella et une feuille de basilic.
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Arroser d'huile d'olive et de glaçage balsamique.
- Et voilà, votre salade italienne de tomates et de mozzarella est prête !
Affiner la salade de tomates italienne avec de la mozzarella
Comme tout autre plat, une salade italienne de tomates et de mozzarella peut être affinée à votre guise. Que diriez-vous d'utiliser, par exemple, des tomates cerises et de la mini mozzarella ? Ou préparer de petites brochettes de caprese comme délicieux amuse-gueules pour la prochaine fête ? La salade italienne de tomates et de mozzarella est également très délicieuse avec de la roquette. La salade caprese aux pêches a un goût encore plus estival. Comme vous pouvez le constater, n’hésitez pas à faire preuve de créativité !
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