Frites, farcies au four ou en cocotte, les pommes de terre peuvent être préparées de différentes manières et sont toujours délicieuses. Afin de chouchouter nos proches avec des délices culinaires, chez Deavita.com, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles idées de recettes et de nouveaux plats. Vous aussi, vous aimeriez un peu de variété sur la table ? Alors faites un voyage dans les Caraïbes avec nous et essayez dès aujourd'hui notre recette de pommes de terre caribéennes en sauce !
Recette de pommes de terre des îles Canaries
Au fait, que sont les pommes de terre des Caraïbes ? Ce qui rend la recette si spéciale, c'est en fait la préparation, qui donne aux pommes de terre une fine croûte de sel à la fin. La recette est vraiment très simple, mais le résultat est un plat de pommes de terre incroyablement délicieux qui ravira à coup sûr tout le monde.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 1 kg de petites pommes de terre
- 30 à 40 grammes de gros sel marin
Préparation de pommes de terre des Canaries
- Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau froide et placez-les dans une grande casserole.
- Remplissez la casserole à moitié avec de l'eau et saupoudrez-la de sel marin.
- Porter à ébullition et réduire le feu.
- Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
- Ensuite, égouttez l'eau en laissant 1 à 2 cuillères à soupe dans la casserole et remettez-la sur la cuisinière sans le couvercle.
- Laissez l'eau s'évaporer et secouez légèrement les pommes de terre de temps en temps. Il faut être prudent lors de cette étape et pour s'assurer que les pommes de terre ne brûlent pas, il faut toujours garder un œil sur la marmite.
- Et voilà, c’est aussi simple que cela de préparer des pommes de terre canariennes en croûte de sel.
Recette de Mojo Vert
Les pommes de terre des Canaries sont généralement servies avec du Mojo Verde ou du Mojo Roho. Le mot « Mojo » vient du portugais et signifie « sauce » en allemand. Cela explique à peu près tout, non ? Bien entendu, pour une expérience gustative ultime, une recette de Mojo Verde ou de Mojo Rojo ne doit pas manquer.
Ingrédients:
- 1 bouquet de persil frais
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 piment vert
- 1 poivron vert
- 50 ml d'huile d'olive
- Le jus d'1 citron vert
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Une pincée de sel
Préparation:
- Rien de plus simple : mettez tous les ingrédients dans le mixeur et réduisez-les en purée pour obtenir un mélange crémeux.
- Si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement et servez les pommes de terre des Canaries avec du Mojo Verde.
Recette Mojo Rojo
Si vous n'aimez pas le persil frais, vous pouvez déguster les pommes de terre bouillies des Canaries au Mojo Rojo.
Ingrédients:
- 2 piments rouges
- 2 poivrons racines
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 70 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Préparation:
- Pour le Mojo Rojo, tous les ingrédients sont réduits en purée dans le mixeur pour former un mélange onctueux.
Comme pour presque tous les autres plats, vous pouvez utiliser les îles Canaries à votre guise.Préparer les pommes de terre au Thermomix.
Ingrédients:
- 900 grammes de petites pommes de terre
- 200 grammes de sel marin
Préparation:
- Lavez soigneusement les pommes de terre et mettez-les dans le Varoma.
- Saupoudrez de sel marin et remplissez le bol de mixage avec 1 litre d'eau.
- Cuire avec le bol de mixage fermé pendant 30 minutes/Varoma/niveau 1.
- Mettez ensuite les pommes de terre dans une casserole et laissez-les s'évaporer sur la cuisinière chaude pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte de sel se forme.
- Garnissez les pommes de terre des Canaries de sauce et dégustez !
Avec quoi peut-on servir des pommes de terre des Canaries ?
Beaucoup de gens se demandent pourquoi ils pourraient profiter des pommes de terre des Canaries. La réponse à cette question est en fait très simple : absolument tout ce qui vous vient à l’esprit et ce que vous avez envie de faire. Que ce soit en accompagnement d'un steak juteux et croustillantBâtonnets de poisson de la friteuse à air chaudou même en plat principal – les pommes de terre ridées en croûte de sel sont toujours délicieuses. Pour une soirée Netflix détendue, vous pouvez servir les pommes de terre des Canaries en tapas avec d'autres collations.
