La compote de fruits se compose de fruits, de sucre et d'eau et est cuite. Lorsque vous faites cuire une compote, vous obtenez un mélange de fruits sirupeux où les fruits libèrent beaucoup de jus tout en conservant leur forme..
Le mot compote vient du français et signifie « mélange ». Il s'agit essentiellement d'une sauce aux fruits sucrée et épaisse à base de fruits entiers ou hachés et de sucre. La compote de fruits est une délicieuse façon de déguster plus longtemps les fruits d’été. C'est incroyablement rapide et facile à préparer et peut être utilisé et servi de différentes manières. Apprenez à faire une compote de fruits à partir de n'importe quel fruit.
Compote de cuisine : de quels ingrédients avez-vous besoin ?
Comme je l'ai dit, les ingrédients sont simples. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des fruits et du sucre. Vous pouvez réaliser une compote à partir d'un fruit ou de plusieurs fruits. Pour une compote de fruits, vous pouvez utiliser un fruit naturellement sucré comme des myrtilles ou des fraises. La quantité de sucre dont vous avez besoin dépend en fin de compte du type de fruit que vous utilisez et de vos préférences personnelles. Ma mère utilisait 4 cuillères à soupe de sucre pour un pot Mason et sa compote était toujours délicieuse !
Remarques :
Quel fruit :Vous pouvez avoir des produits frais, congelés ou séchésUtiliser des fruits. La compote peut être réalisée à partir de fruits frais de saison et convient du petit-déjeuner au dessert. Cela fonctionne avec presque tous les fruits, mais les agrumes ne conviennent pas. Si vous mettez des fruits secs en conserve, vous devrez cuire 2 minutes de plus. Les fruits surgelés sont une bonne option si vous manquez de temps, car vous n'avez pas à préparer les fruits. Pour votre compote de fruits, choisissez parmi des pommes, des framboises, des bleuets, des fraises, des mûres, des pêches, des petits fruits mélangés et plus encore, selon la saison ! Si vous utilisez des fruits à noyau, retirez les graines et coupez les fruits en morceaux.
Quel édulcorant :Ajoutez n'importe quel édulcorant de votre choix pour parfumer votre compote, notamment du sucre blanc, de la cassonade, du miel, du jus d'agave, du jus d'orange ou une touche de citron vert.
Épices :Vous pouvez ajouter encore plus de saveur à votre compote avec des épices, des herbes et d'autres ingrédients. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou des épices de citrouille, du basilic ou de la menthe finement hachés, du gingembre râpé et du zeste d'orange ou de citron. Incorporez-les simplement au mélange de fruits pendant la cuisson. La cannelle et la muscade conviennent à la compote de pommes, le gingembre ou le citron à la compote de myrtilles, etc.
Conseils pour conserver la compote de fruits
- Rincez les fruits et retirez les graines (le cas échéant).
- Placez ensuite les fruits dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et laissez cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes (ajoutez deux minutes supplémentaires si vous utilisez des fruits surgelés). Les fruits deviennent plus mous et libèrent beaucoup de jus.
- Lorsque la compote a l'épaisseur désirée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement ou vous pouvez la servir immédiatement. Après refroidissement, votre compote deviendra encore plus épaisse. Dégustez-le avec de la glace, des gaufres ou du yaourt. Si nécessaire, ajoutez plus de sucre
Recette de compote de fruits à base de fruits de saison mélangés
Une recette simple pour réaliser une compote de fruits de saison. Vous pouvez utiliser vos fruits préférés et préparer un excellent mélange de fruits que votre famille et vos amis pourront déguster au petit-déjeuner ou comme dessert à tout moment.
Ingrédients:
- 800 g de fruits frais mélangés, par ex. B. Fruits du verger, fruits à noyau, baies, raisins (selon la saison)
- 100 ml d'eau
- Sucre en poudre, au goût (facultatif)
Mode de préparation :
- Coupertous les fruitsen morceaux (pas plus petits qu'une fraise), épluchez-les et épépinez-les si nécessaire, en retirant les graines. Laissez les baies et les raisins entiers.
- Mettez les fruits et l'eau dans une casserole à feu moyen.
- Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que le liquide ait réduit, en remuant de temps en temps – vous voulez obtenir une consistance assez épaisse.
- Si vous trouvez que votre compote n'est pas assez sucrée, ajoutez un peu de sucre si nécessaire.
- Couvrir et laisser refroidir légèrement. A déguster tiède, à température ambiante ou frais.
Conserver la compote de fruits
Combien de temps dure la compote de fruits ? Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Vous pouvez réchauffer votre compote pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez également congeler la compote au congélateur plus longtemps. Pour ce faire, utilisez des récipients en verre hermétiques.
Comment épaissir votre compote
Si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse, vous pouvez simplement dissoudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 1,5 cuillère à soupe d'eau froide et l'ajouter à la compote pendant la cuisson. Vous pouvez également le faire après la cuisson. Faites ceci : Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant fréquemment, environ 2 minutes. Vous pouvez également ajouter des fruits secs au mélange de compote pour l'épaissir.
Que pouvez-vous servir avec de la compote
Il existe une variété de plats que vous pouvez servir avec de la compote, notamment du pain perdu, des crêpes, des desserts fruités, des parfaits au yaourt, une garniture de cheesecake et votre gruau du matin !
Vous trouverez ici de nombreuses idées de ce que vous pouvez servir avec une compote fraîche :
- crêpe
- Gaufres
- Crêpes à la banane et à l'avoine
- Médaillons de filet de porc
- Gâteau au fromage
- Gâteau au chocolat
- Banane split
