Préparation:
1. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur voûte/ sole). Beurrer légèrement un plat allant au four.
2. Séchez le saumon avec une serviette en papier. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le vin dans un petit bol. Frottez le saumon avec la marinade et placez-le dans le plat allant au four. Bien assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et opaque.
4. Pendant que le saumon cuit, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé (30 secondes).
5. Ajoutez le vin et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à réduire. Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et le persil.
7. Versez la sauce sur le saumon cuit dans le plat allant au four afin qu'elle se mélange au jus de cuisson du saumon. Servez et dégustez !
Que servir avec ?Les plats d'accompagnement appropriés comprennent la purée de pommes de terre, les pommes de terre sautées, le riz, les pâtes, les légumes (bouillis ou cuits à la vapeur) et la salade de tomates cerises.
Informations nutritionnelles (quantité par portion)
Calories : 261 kcal
Glucides : 4 g
Protéine : 1 g
Fett: 26 g
Gras saturés : 15g
Cholestérol : 72 mg
Natrium : 16 mg Kalium : 47 mg
Phases : 1 g
Sucre : 1g
Vitamine A : 876 IE
Vitamine C : 8 mg
Calcium : 34 mg
Fer : 1 mg
