Si vous aimez la mousse au chocolat, vous ne vous lasserez pas de la version au lait de poule. Et comme cela se marie si bien avec Pâques, vous pouvez également préparer de la mousse au lait de poule comme dessert de Pâques. Comment ça se fait ?
C’est en fait plus facile que vous ne le pensez. Parce que vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et que vous n'avez même pas besoin de cuisiner ou de cuire longtemps. Il existe la possibilité de préparer la crème avec de la vraie liqueur, mais aussi uniquement avec un arôme de lait de poule. Le chocolat blanc est également souvent utilisé comme ingrédient supplémentaire.
Recette simple et rapide avec de la gélatine
Qu'il s'agisse d'une liqueur faite maison ou achetée n'a pas d'importance. Mais cela donnera à la crème dessert juste la bonne saveur. Il vous faut :
- 200 ml de lait de poule
- 200 g Crème fraîche
- 200 g de crème fouettée
- 6 feuilles de gélatine blanche
- 40g de sucre en poudre
- 1 citron
Comment préparer la mousse au lait de poule :
- Pressez le citron et récupérez le jus. Frottez la peau propre de la même manière.
- Mettez la gélatine et un peu d'eau froide dans un bol. Réserver pour permettre à la gélatine de ramollir.
- Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, la liqueur, le jus et le zeste du citron ainsi que le sucre en poudre au batteur plongeant.
- La gélatine doit maintenant être molle. Prenez-les dans votre main et essorez-les, puis placez-les dans une petite casserole.
- Faites chauffer la gélatine, mais à feu doux, car vous ne voulez pas qu'elle devienne trop chaude. Vous devez également remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit liquéfié.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de crème à la gélatine. Remuer.
- Ajoutez maintenant la partie avec la gélatine à la crème et mélangez bien le tout. Laissez la crème gélifier.
- Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Dès que la crème est devenue un peu plus ferme, incorporez-la progressivement.
- Laissez reposer la mousse au lait de poule un moment au réfrigérateur.
Comment préparer soi-même du lait de pouledécouvrez ici.
Si vous recherchez des recettes de lait de poule et de chocolat blanc, celle-ci pourrait vous plaire. Il est également très rapide et facile à préparer, mais en raison de l'alcool, il ne convient pas non plus à un dessert au lait de poule pour les enfants. Nous vous proposons ci-dessous une recette de mousse au lait de poule sans alcool.
- 200 g de chocolat blanc
- 100 ml de lait de poule
- 400 ml de crème fouettée
Le chocolat blanc remplace la gélatine :
- Écrasez le chocolat et faites-le chauffer au bain-marie avec le lait de poule.
- Pendant que le chocolat refroidit légèrement, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme avec un batteur à main.
- Incorporer le chocolat avec la liqueur à la crème.
- Répartissez la mousse au lait de poule dans des bols à dessert.
- Refroidissez les coquilles pour les raffermir.
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Mousse de lait de poule sans alcool à la vanille
Si vous souhaitez que le dessert de Pâques au lait de poule soit comestible pour les enfants, vous pouvez simplement utiliser du lait de poule sans alcool à la place du lait de poule alcoolisé. Que diriez-vous de cette recette :
- 250 ml de crème fouettée
- 150mlsans alcoolLait de poule
- 3BlatGélatine
- 2ILZucker
- 1TLExtrait de vanille
Vous pouvez obtenir de délicieux desserts au lait de poule en préparant la recette suivante :
- Ajouter la gélatine à l'eau froide et laisser tremper.
- À l'aide d'un batteur à main, battre la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Cela fonctionne particulièrement rapidement dans un bol en métal ou en porcelaine et prend environ 2 minutes.
- Faites chauffer la liqueur et le sucre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la vanille. Le liquide ne doit en aucun cas bouillir.
- Pressez la gélatine ramollie et ajoutez-la dans la casserole. Remuer jusqu'à dissolution.
- Incorporez maintenant le liquide de la casserole dans la crème ferme.
- Répartir la mousse de lait de poule dans quatre verres et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
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