Vous pouvez vraiment économiser sur les déchets en cuisine, non seulement en allant plus souvent à la poubelle, mais aussi en dépensant un peu d'argent en aliments frais, notamment en légumes. Certains légumes-tubercules, mais pas seulement, peuvent facilement repousser à partir de leurs restes non comestibles. Les légumes renouvelables peuvent être cultivés avec succès sur le rebord de la fenêtre. Les enfants trouveront certainement cette idée particulièrement intéressante, car ils peuvent planter eux-mêmes quelque chose qui pourra être mangé plus tard. C'est certainement un goût différent !
La culture de nouvelles plantes à partir de restes de cuisine devrait commencer au moment de l’achat. Si vous envisagez d'essayer cette idée créative, optez pour des légumes non traités qui peuvent avoir été légèrement traités avec des produits chimiques. La tâche est destinée aux enfants en début d'âge scolaire, qui peuvent être inclus dans le cycle du produit.
Niveau de difficulté 1 – ciboule
Nous présentons dans l'article 13 types de légumes adaptés (et pas seulement), répartis en trois groupes selon le niveau de difficulté. Cependant, ils sont tous également « difficiles » à reproduire, seuls certains prendront plus de temps. Pour les débutants, il est conseillé de commencer par les oignons nouveaux. Prenez les restes proches des racines blanches et coupez-les environ 1 à 2 cm plus loin des racines. Placez-les dans un récipient peu profond rempli d'eau et laissez-les dans un endroit ensoleillé (par exemple sur le rebord de la fenêtre). Les nouvelles pousses seront visibles dans 3-4 jours. Changez simplement l’eau régulièrement et ne récoltez que la quantité dont vous avez besoin.
Ail : de nouvelles plantes poussent à partir de clous de girofle
Vous pouvez faire la même chose avec des gousses d'ail. Placez les orteils dans un bol d'eau, mais de manière à ce qu'ils ne soient pas complètement recouverts. Lorsqu’ils poussent suffisamment longtemps (environ 1 à 2 cm), faites-les pousser dans un pot de fleur et arrosez régulièrement. Si vous taillez les pousses, la plante investira tous les nutriments dans la formation de nouveaux bulbes d’ail. Ensuite, vous pouvez répéter le processus et récolter votre propre produit.
Laitue romaine : des restes de cuisine aux plantes
La laitue romaine est également idéale comme légume renouvelable. Coupez-lesFeuilles de laitueet laissez l'intérieur, ce qu'on appelle le cœur. Plongez la partie inférieure dans l'eau, mais de manière à ce que les feuilles ne soient pas dans l'eau. Laissez-la dans un endroit ensoleillé et après 7 à 10 jours, vous pourrez faire pousser la plante dans un pot de fleur ou la laisser pousser davantage jusqu'à ce qu'elle soit prête à être récoltée.
Carottes : nouvelle pousse des épis
Placez les « têtes » de carottes non utilisées dans l’eau. Ils germeront bientôt et grandiront rapidement avec un arrosage régulier. Vous pouvez utiliser les feuilles finement hachées pour saupoudrer les salades. Vous serez étonné de voir à quel point les carottes sont pratiques en tant que légume renouvelable.
Herbes : propager le basilic sans graines
Au lieu de faire pousser du basilic à partir de graines, vous pouvez également le faire repousser à partir de ses tiges. Choisissez-en ceux qui ont également des feuilles et qui sont suffisamment longs pour être placés dans un verre d’eau. Laissez-les jusqu'à ce qu'ils forment des racines puis plantez-les dans des pots de fleurs ou dans le jardin.
Céleri – niveau de difficulté2
Vous pouvez faire repousser la terre de céleri qui reste habituellement puis jetée. Placez-le dans l'eau, mais sans le couvrir. Les feuilles pousseront hors du centre et après environ 3 jours, vous devriez faire pousser la plante dans le sol.
Oignon pour oignons nouveaux frais
Pour faire pousser un oignon, utilisez la partie inférieure avec les racines, qui représente environ un tiers de la totalité du légume. Placer immédiatement la section dans le sol, pointe vers le bas, et humidifier régulièrement. Après quelques jours, lorsque les pousses sont visibles et mesurent environ 2 centimètres de hauteur, recouvrez toute la section de terre.
La coriandre comme plante en pot
Vous ne devriez pas gaspiller les tiges de coriandre autrement inutilisables, car il s’agit d’un légume renouvelable. Essayez de les faire pousser. La coriandre prospère comme plante d'intérieur si elle reçoit suffisamment de lumière. Laissez les tiges dans l'eau jusqu'à ce qu'elles forment des racines puis plantez-les dans un pot de fleur adapté.
Utilisez le centre du chou moutarde (bok choy).
Avec le chou moutarde, on procède de la même manière qu'avec le céleri. Après la germination des feuilles fraîches, placez la plante en pleine terre dans le jardin ou dans un pot de fleur suffisamment grand. Après quelques semaines, une nouvelle tête devrait être prête à être récoltée.
Pommes de terre : les nouvelles pousses à l'abri des regards
La pomme de terre forme de nouvelles pousses à partir de ce qu'on appelle les « yeux » à n'importe quel niveau d'humidité. Laissez une ou plusieurs pommes de terre à température ambiante et également dans des récipients d'eau pendant quelques jours et lorsque les pousses deviennent relativement fortes et suffisamment fortes, vous pouvez placer la pomme de terre dans la couche arable. Couvrir de substrat et garder humide. Au fil du temps, les racines de votre plante produiront de nouvelles pommes de terre.
Cultivez simplement du gingembre vous-même
Tout le monde peut facilement cultiver du gingembre à la maison. Placez simplement les restes de gingembre dans le sol avec les bourgeons vers le haut et laissez-les à la lumière du soleil filtrée et à l'abri de la lumière directe du soleil. De nouvelles racines vont bientôt commencer à pousser. Vous pouvez récolter les racines si elles sont nécessaires en cuisine. Alternativement, le gingembre fonctionne bien comme plante d’intérieur peu exigeante.
Avocat : pousser à partir du noyau
A noter que ce projet DIY se rapproche un peu plus de notre titre. L'ananas et l'avocat sont en fait des fruits, mais il y a beaucoup d'intérêt à les cultiver soi-même, c'est pourquoi nous souhaitons vous aider avec quelques conseils pour une plantation possible et facile. Ne jetez pas le noyau d'avocat. Percez-le avec 3-4 cure-dents et fixez-le au-dessus d'un verre d'eau. Le tiers inférieur du grain doit être dans l’eau. Après quelques jours, des racines se formeront et vous pourrez ensuite planter le noyau dans un pot de fleur.
Ananas : pousse à partir de la touffe de feuilles
Retirez d'abord la pulpe de la feuille, mais cette fois un peu plus profondément. Environ un quart du fruit doit rester relié aux feuilles, puis former une tige avec un couteau bien aiguisé. Pour éviter qu'il ne pourrisse, il faut le laisser sécher quelques jours (2-3). Après cela, le site de bouture sera placé dans l’eau jusqu’à ce qu’il forme des racines. Après enracinement, la touffe de feuilles peut être plantée dans un pot de fleur. Pour décourager la pourriture, saupoudrez le site coupé de poudre de charbon de bois avant de planter.
