Recette de gâteau aux crêpes : C'est si simple de réaliser un délicieux gâteau aux crêpes !

Qu'il soit salé avec une variété de garnitures pour le dîner ou sucré avec des fruits frais et du chocolat pour le petit-déjeuner –délicieuses crêpesAllez-y à tout moment, à tout moment de la journée ! Et un gâteau à base de crêpes est probablement le rêve de toutes les gourmandes ! La galette de crêpes est originaire de France, où on l'appelle encoreLe Gâteau de Crêpes ou Mille-Crêpe est connu. Traduit en allemand, « mille » signifie mille et cela fait référence aux plusieurs couches de crêpes très fines qui sont empilées les unes sur les autres et tartinées d'une délicieuse crème. Si vous souhaitez surprendre votre meilleure amie pour son anniversaire ou simplement donner à toute votre maison une odeur de boulangerie, alors vous êtes au bon endroit avec cette recette de gâteau aux crêpes ! Continuez à lire et découvrez à quoi vous devez faire attention lors de sa préparation et laissez-vous inspirer par les merveilleuses créations et variations que nous avons pour vous ! Amusez-vous à cuisiner !

Un gâteau aux crêpes n'est pas seulement incroyablement bon, mais il attire également tous les regards et sera la star de chaque fête. La préparation peut paraître compliquée et intimidante à première vue, mais avec les bons conseils, même les cuisiniers débutants y parviendront ! Une fois que vous maîtrisez la technique de préparation des crêpes très fines et délicates, il ne reste plus qu'à les tartiner de crème et à les empiler les unes sur les autres. L’avantage de faire des crêpes est que vous pouvez tout préparer à l’avance et que la pâte est préparée à l’aide d’un mixeur.

Conseils pour réaliser le gâteau aux crêpes parfait

Tout ce dont vous avez besoin pour toute recette de gâteau aux crêpes, ce sont quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans la maison, une bonne poêle, ainsi qu'un peu de patience et d'habileté pour apprendre à préparer des crêpes fines comme du papier ! Avec nos conseils, cela devient un jeu d’enfant !

Nettoyez la cuisine et assurez-vous de disposer de suffisamment d’espace de cuisson près de la cuisinière.
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et mélangez-les jusqu'à obtenir une masse homogène.
Pour éliminer les grumeaux et obtenir des crêpes impeccables, égouttez la pâte.
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.
Pour la première crêpe, enduisez généreusement la poêle d'une huile insipide et pour les suivantes ajoutez-en juste quelques gouttes. N'en faites pas trop, sinon les crêpes bruniront légèrement.

Tout d’abord, préparez quelques « crêpes tests » pour trouver la température, la durée et la quantité de pâte optimales nécessaires.
Pour éviter que les crêpes ne brûlent et ne deviennent trop dures, il faut toujours les faire frire à feu doux. Dès que la surface devient ferme et que le bord brunit lentement, vous pouvez retourner délicatement la crêpe.
Pour éviter que les crêpes ne se désagrègent lorsque vous les retournez, utilisez des pinces en silicone.
Lors du montage du gâteau aux crêpes le lendemain, placez un morceau de papier sulfurisé entre chaque crêpe.
Pour que les gâteaux et les crêpes absorbent un peu la crème, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Vous devriez être un peu plus économique avec la crème - après tout, vous ne voulez pas que le gâteau s'effondre et que tout votre travail soit vain.

Recette de gâteau aux crêpes arc-en-ciel

Ce magnifique gâteau aux crêpes arc-en-ciel coloré dit vraiment « Célébrons ! ». C'est la recette ultime pour ungâteau arc-en-ciel drôle, qui a vraiment le facteur WOW ! Vous avez deux options pour la garniture : vanille ou amande-coco.

Ingrédients pour les crêpes :

190 ml de Sahné
190 ml de lait
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
3 œufs, taille L
35 grammes d'huile de colza
135 grammes de farine de blé
1 TL Extrait de Vanille
90 ml d'eau
beurre pour frire
colorant alimentaire rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet

Crème vanille :

360 ml de Sahne
80 grammes de sucre en poudre
1 TL Extrait de Vanille

Garniture aux amandes et à la noix de coco :

360 ml de Sahne
80 grammes de sucre en poudre
1/2 TL d'extrait d'amande
1 boîte de lait de coco

Préparation:

Faites chauffer le lait, la crème et le sucre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne pas porter à ébullition et laisser refroidir à température ambiante.
Mettez le mélange lait-crème avec les œufs, l'huile et la farine de blé dans un mixeur et remuez jusqu'à consistance lisse.
Répartissez la pâte au tamis dans 6 bols à mélanger et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
Ajoutez les différents colorants alimentaires dans le bol et remuez.
Juste avant la cuisson, ajoutez 1 cuillère à café d'eau à la pâte pour la fluidifier.
A l'aide d'un pinceau, beurrer généreusement un moule de 20 cm de diamètre et faire chauffer à feu doux à moyen.
A l'aide d'une petite louche, versez la pâte dans le moule et mélangez délicatement pour qu'elle soit bien répartie.
Laissez cuire le premier côté pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Utilisez une spatule en silicone pour vérifier si la crêpe se détache du moule puis soulevez et retournez délicatement. La deuxième face se terminera plus rapidement, environ 1 minute.
Pour les crêpes suivantes, badigeonnez d'abord à nouveau la poêle d'un peu de beurre.

Préparation de la garniture à la vanille :

Mettez d'abord le bol de mixage au congélateur pendant 30 minutes.
Battre la crème au batteur à main à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Augmentez la vitesse et ajoutez progressivement le sucre en poudre.
Ajoutez l'extrait de vanille et continuez à remuer pendant 20 à 30 secondes.
Étalez une fine couche de garniture sur chaque crêpe et laissez le gâteau aux crêpes fini reposer dans un récipient à gâteau hermétique au réfrigérateur pendant la nuit.

Crème Amande-Coco :

Conservez le lait de coco au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Versez le mélange durci et battez avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il soit ferme. Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la crème d'amandes.
Placez le bol de mixage au congélateur pendant 30 minutes.
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme à l'aide d'un batteur à main à basse température. Augmentez la vitesse et ajoutez progressivement le sucre en poudre.
Incorporez l’extrait d’amande et remuez pendant encore 20 secondes.
Tartinez les crêpes alternativement avec la crème d'amande et de coco et laissez le gâteau prendre dans un récipient hermétique au réfrigérateur toute la nuit.

Gâteau aux crêpes au chocolat et aux noisettes pour une gourmandise ultime

De fines crêpes au chocolat enrobées d'une garniture crémeuse au chocolat - avec celle-ciRecette de gâteau aux crêpesTous les amateurs de chocolat en auront pour leur argent !

Ingrédients pour les crêpes au chocolat :

60 grammes de sucre cristallisé
50 grammes + 1 cuillère à soupe de farine de blé
25 grammes de cacao en poudre
3 Propriétaire
150 ml de lait entier
100 ml de Sahné
1 TL Extrait de Vanille
une pincée de sel
40 grammes de beurre fondu

Crème chocolat-noisettes :

400 ml de lait entier
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
50 grammes de sucre cristallisé
1 Non
2 jaunes d'œufs
40 grammes de fécule de maïs
125 ml de liqueur de noisette type Frangelico
200 ml de crème fouettée

Lustre:

60 grammes de beurre
2 étages EL
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
80 grammes de sucre en poudre

Préparation:

Mélangez le sucre cristallisé, la farine de blé et la poudre de cacao et placez-les dans un mixeur.
Mélanger les œufs, le lait, la crème, l'extrait de vanille et le sel dans un bol et ajouter au mixeur. Mélangez le tout en une masse homogène.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Incorporer le beurre fondu et passer le mélange au tamis fin.
Beurrez une poêle de 20 cm de diamètre, faites chauffer à feu doux à moyen et enfournez les crêpes. Badigeonner la poêle d'un peu de beurre entre chaque crêpe.
Pour le fourrage au chocolat, mettre le lait, la vanille et la moitié du sucre dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen.
Fouetter ensemble le reste du sucre, l'œuf, le jaune d'œuf et la fécule de maïs dans un autre bol et ajouter progressivement le mélange de lait.
Faites chauffer la crème en remuant constamment avec un fouet et laissez cuire 2-3 minutes ou jusqu'à épaississement.
Incorporez la chantilly et la liqueur de noisette et mélangez bien le tout.
Mettez tous les ingrédients du glaçage dans une casserole, faites chauffer et remuez jusqu'à consistance lisse.
Étalez les crêpes individuelles d'une fine couche de crème au chocolat et versez enfin le glaçage dessus en l'étalant uniformément.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de noisettes concassées, réfrigérez au moins 3 heures et dégustez !

Tiramisu-Fannkuchen Torte avec Baileys

Et voici une recette de gâteau aux crêpes pour le classique italien avec une touche d'originalité. L'association de crêpes délicates, d'une délicieuse crème de mascarpone et de Baileys crée une véritable explosion gustative !

Ingrédients:

8 œufs, taille L
800 ml de lait
15 ml d'espresso
110 grammes de beurre fondu ou d'huile de coco
50 grammes de sucre cristallisé
25 ml de liqueur Baileys
1 TL Extrait de Vanille
320 grammes de farine de blé

Pour le remplissage :

240 grammes de crème fouettée
230 grammes de mascarpone, à température ambiante
1 TL Extrait de Vanille
30 ml de liqueur Baileys
Poudre de cacao à saupoudrer

Préparation:

Mettez tous les ingrédients des crêpes dans un mixeur et mélangez pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Refroidissez la pâte pendant 30 minutes et passez-la au tamis pour éliminer les grumeaux.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre 1/2 cuillère à café de beurre.
Faites cuire les crêpes et badigeonnez la poêle de temps en temps avec 1/2 cuillère à café de beurre.
Pour la garniture, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme pendant environ 3-4 minutes. Ajoutez le mascarpone, le Baileys et la vanille et continuez de battre jusqu'à formation de pics fermes.
Étalez une fine couche de garniture tiramisu sur les crêpes individuelles et empilez-les les unes sur les autres.
Enfin, saupoudrez de cacao en poudre, réfrigérez pendant 2-3 heures et dégustez !

Et que diriez-vous d'une recette de gâteau aux crêpes salées ?

Il ne fait aucun doute qu’un gâteau aux crêpes au chocolat est délicieux. Mais que diriez-vous d'une version salée pour changer ? La combinaison d'avocat et de crevettes dans cette recette de gâteau aux crêpes constitue un délicieux régal l'après-midi et est idéale pour le déjeuner ou un pique-nique dans les bois !

Ingrédients:

4 œufs, taille L
680 ml de lait
80 grammes de beurre
260 grammes de farine de blé
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de cumin moulu

Garniture aux crevettes :

150 grammes de fromage à la crème
Mayonnaise 60 grammes
1 gousse d'ail, hachée finement
2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
1/2 cuillère à café de poudre de chili
200 grammes de crevettes
Le jus d'un citron
Sel et poivre

Crème-Avocat :

1 gros avocat, haché petit
90 grammes de crème sure
le jus d'1/2 citron
Sel, poivre

Salsa:

1 grosse tomate, coupée en petits morceaux
2 oignons nouveaux, hachés grossièrement
1 jalapeno
1 petit oignon rouge, haché grossièrement
1 gousse d'ail, hachée finement
Sel et poivre

Préparation:

Mélanger les œufs, le lait et le beurre dans un bol jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine de blé avec les épices et ajouter au mélange d'œufs en remuant constamment. Réfrigérer 30 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y fondre 1/2 cuillère à café de beurre.
Faites cuire les crêpes et empilez-les les unes sur les autres en plaçant un morceau de papier sulfurisé entre les deux.
Pour la crème de crevettes, mélangez les crevettes avec le fromage à la crème et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron vert et les épices et bien fouetter.
Battre la crème sure avec un batteur à main jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Ajoutez progressivement l'avocat, le jus de citron vert, le sel et le poivre pour obtenir une mousse onctueuse.
Placez les ingrédients de la salsa dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Étalez la première crêpe d'une fine couche de crème de crevettes et étalez la garniture à l'avocat sur le fond de la crêpe suivante et posez-la dessus. Répétez le processus jusqu'à ce que le gâteau aux crêpes soit assemblé.
Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Couper en morceaux et servir avec un peu de salsa en accompagnement.

Gâteau aux crêpes végétalien fourré au whisky

Vegan et crêpessont deux mots qui s’excluent mutuellement – du moins c’est ce que pensent la majorité des gens ! Loin de là ! Aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans la recette de gâteau aux crêpes suivante et le résultat est toujours un dessert incroyablement délicieux, décadent et végétalien !

Ingrédients:

700 ml de lait de soja ou autre alternative au lait végétal de votre choix
240 ml de bière brune ou d'eau gazeuse
230 grammes de farine de blé
50 grammes de farine de pois chiches
65 grammes de poudre de cacao
50 grammes de sucre
20 grammes de fécule de tapioca
1 cuillère à café de sel

Remplissage:

490 ml de lait de soja ou de lait végétal au choix, légèrement réchauffé
450 grammes d'huile de coco fondue
150 grammes de sucre
1/2 TL Xanthangummi
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
45 grammes de whisky (facultatif)

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients des crêpes végétaliennes dans un bol jusqu'à consistance lisse. Placer le mélange dans un récipient hermétique et réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.
Enduisez légèrement une poêle d’huile et faites chauffer à feu moyen.
Faites cuire les crêpes 2 à 3 minutes de chaque côté et laissez-les refroidir à température ambiante.
Fouettez bien les ingrédients de la garniture au whisky et laissez-la se solidifier au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Battez ensuite avec un batteur à main pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Tartinez le gâteau aux crêpes d'une fine couche de crème et décorez si vous le souhaitez de quelques noix hachées.
Mettez au frais 1 heure et votre gâteau aux crêpes vegan est prêt !