Si vous souhaitez couper et profiter du pomelo aux fruits exotiques riches en nutriments, il existe quelques méthodes qui peuvent faciliter le processus de coupe. Il peut parfois être difficile d’enlever d’un seul coup la peau dure des agrumes. Bien qu'il ressemble beaucoup à un pamplemousse, le pomelo est un croisement entre le pomelo et le pamplemousse qui est plus gros et plus sucré. Leur peau externe est vert clair, avec une épaisse coque fibreuse qui peut rendre la coupe difficile. Vous trouverez ci-dessous quelques informations utiles sur les agrumes qui peuvent vous aider à les préparer rapidement et sans trop d'effort.
Profitez d'une pulpe saine et coupez un pomelo
Vous pouvez trouver des pomelos sur la plupart des marchés asiatiques et parfois dans les supermarchés et chaînes d'épicerie ordinaires, selon l'endroit où vous habitez. Ces fruits sont plus sucrés et plus doux que le pamplemousse et sont souvent plus juteux. Pomelo a non seulement bon goût, mais regorge également de bienfaits pour la santé. Comme tous les agrumes, il est riche en vitamine C, ce qui est bon pour luiaide à renforcer le système immunitaireet conjurer les maladies. De plus, les pomelos sont riches en antioxydants, soutiennent la digestion, abaissent le taux de cholestérol et aident à lutter contre l'inflammation grâce à leurs propriétés antibactériennes. Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper en en ajoutant davantage à votre alimentation !
Le pomelo est considéré comme le roi des agrumes en raison de sa taille. Certaines variétés ont la taille d’un petit ballon de basket, tandis que d’autres ressemblent à un pamplemousse géant. Les variétés varient également en couleur, du vert foncé à l'extérieur à la couleur corail et parfois même au jaune. Selon l'hybride, la peau peut être très épaisse, jusqu'à 5 cm, ou plus fine. Certains dépassent au sommet, là où le tronc rencontre l'arbre, tandis que d'autres sont complètement ronds. La couleur de la pulpe va du blanc au rose.
Pourquoi les pomelos peuvent être difficiles à couper
Lorsqu'il s'agira de le préparer pour la consommation, vous aurez plus de chance si vous coupez le pomelo au lieu d'éplucher le fruit comme vous le feriez pour une orange. Les pomelos sont les plus gros agrumes et peuvent peser jusqu'à 4,5 kg. Ils ont une peau épaisse et une moelle épaisse et blanche entourant cette pulpe comestible. La chair elle-même est segmentée et sa couleur varie du rose à l'orange pâle. Certaines variétés de pomelo sont sans pépins, tandis que d'autres contiennent quelques graines. De plus, les pomelos sont souvent difficiles à couper en raison de leur taille et de leur épaisseur. La peau est également assez dure, ce qui la rend difficile à peler sans un couteau bien aiguisé. Lorsque vous coupez un fruit, il faut faire preuve de prudence car du jus peut jaillir lors de la coupe.
Voici quelques conseils que vous pouvez suivre avant de couper un pomelo :
- Cueillez ou achetez un fruit mûr. Les pomelos mûrs sont de couleur jaune ou orange et semblent lourds pour leur taille. Évitez les fruits présentant des taches vertes ou brunes.
- Lavez soigneusement les agrumes avec de l'eau et du savon car ils peuvent être cirés avec des produits chimiques.
- Coupez une extrémité du fruit avec un couteau bien aiguisé. Cela crée une surface plane sur laquelle travailler.
- Placez les fruits à la verticale sur la planche à découper et coupez les côtés du fruit pour enlever la peau. Assurez-vous également de retirer toute la peau blanche.
- Divisez le pomelo en deux en le coupant en travers, puis formez-en des quartiers ou des segments. Servir immédiatement ou conserver la pulpe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une consommation ultérieure.
C'est comme ça qu'on coupe un pomelo
Comme décrit ci-dessus, la première étape consiste à couper la partie supérieure avec un couteau bien aiguisé. Le moyen le plus simple de retirer la peau extérieure est de la couper du haut vers le bas avec un couteau bien aiguisé. Coupez la croûte en quatre quartiers puis en demi-quarts pour faciliter l'épluchage. Vous pouvez ensuite utiliser vos doigts pour décoller les écorces de fruits morceau par morceau.
La moelle, ou partie blanche semblable à une membrane, peut également être épaisse, alors utilisez un couteau ou vos doigts pour décoller les gros morceaux. Cassez ensuite le fruit en deux s'il n'est pas déjà partiellement ouvert. Mangez uniquement la partie charnue et savourez tout le goût frais de ce fruit exotique. Vous pouvez les grignoter seuls ou les utiliser dans des salades si vous le souhaitez. Voici un guide simple pour couper les pomelos.
- Tout d’abord, placez le fruit entier face vers le bas sur une planche à découper et procurez-vous un couteau solide et tranchant pour le couper.
- Coupez les côtés en suivant la courbe du fruit.
- Utilisez un couteau plus petit et bien aiguisé pour couper la peau du fruit en petites sections afin de pouvoir la décoller facilement avec vos doigts.
- Retirez les morceaux coupés jusqu'à ce que toute la peau ait disparu.
- Une fois que vous avez coupé la peau, vous devriez pouvoir voir les différents segments du pamplemousse.
- Ensuite, incisez la chair du pomelo à environ un centimètre de distance. Faites attention à ne pas couper la pulpe.
- Pour chaque encoche, faites une entaille profonde dans le fruit, puis tournez pour faire une autre entaille verticale, créant ainsi un petit carré de chair. Faites cela tout autour du fruit jusqu'à ce qu'il soit complètement entaillé.
- Retirez toute peau encore attachée au fruit et coupez à nouveau le fruit.
- Vous pouvez désormais séparer les morceaux de fruits pour les ajouter à la salade ou les déguster tels quels.
- En Thaïlande, le pamplemousse frais est souvent consommé saupoudré d'un peu de sel et de piment.
Coupez le pomelo avec une astuce ultra-rapide
Dans la vidéo ci-dessus sur YouTube, vous pouvez découvrir une autre méthode simple et ultra rapide pour couper des pomelos et l'essayer vous-même à la maison. Faites simplement attention à vos doigts lorsque vous utilisez un couteau bien aiguisé.
