Les buissons et les arbres de sureau dégagent un parfum merveilleux à la fin du printemps et en été, lorsque leurs fleurs de sureau délicates et parfumées fleurissent. Les fleurs blanches moelleuses peuvent être cueillies et utilisées pour préparer de délicieuses boissons aux fleurs de sureau et peuvent être ajoutées aux gâteaux, biscuits, tartes ou crêpes. Les fleurs de sureau peuvent être utilisées de diverses manières en cuisine. Découvrez ici la meilleure recette de crêpes aux fleurs de sureau – ce repas épatera tous les membres de la famille !
C'est amusant de se promener, de ramasser quelques bouquets parfumés puis de les ramener chez soi pour les préparer avec de la pâte à son retour. Il existe une multitude d'options de fleurs de sureaudans différentes recettesà utiliser. Lisez la suite pour obtenir la meilleure recette.
Ingrédients
- 180g Farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- une pincée de sel
- le zeste finement râpé et le jus d'1 citron
- 50g de sucre
- 1 Non
- 120 ml de lait entier (ou lait végétalien)
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 8 ombelles de fleurs de sureau, plus un supplément pour servir
- 1 gros morceau de beurre
Préparer des crêpes aux fleurs de sureau
- Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le zeste de citron et la moitié du sucre dans un bol. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Après avoir cassé l'œuf dans le mélange, ajouté le lait et ajouté lentement le miel, utilisez un fouet pour bien mélanger les ingrédients.
- Placez quelques ombelles de fleurs de sureau dans la paume de vos mains et massez-les ensemble légèrement et doucement. Attendez-vous à ce que les pétales se séparent des tiges et tombent dans le bol. Vous n'avez pas à vous inquiéter si un petit morceau de tige tombe car vous pouvez toujours le manger.
- Placez la casserole face à une cuisinière chauffée à feu moyen. Après avoir ajouté le beurre, attendez qu'il commence à bouillonner avant de verser la majeure partie du beurre dans la pâte et de mélanger.
- Versez une grosse cuillère à soupe de pâte dans le moule etfaire cuire les crêpesCuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fond de chaque crêpe soit doré. Ensuite, à l'aide d'une petite spatule ou d'un couteau, retournez chaque crêpe et faites cuire l'autre face pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés.
- Transférez les crêpes finies dans une assiette ou une planche à découper. Vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron frais avant de servir, les saupoudrer du reste de sucre et garnir de quelques fleurs de sureau fraîches.
